7 alimente toxice pentru ficat
Cârnații, mezelurile și toate grăsimile animale asociate cu supraponderalitatea și obezitatea, dacă sunt consumate în exces, prezintă un risc pentru ficat.
De ce ? Când cantitatea de grăsime ingerată este prea mare pentru nevoile organismului, „celulele hepatice sau hepatocitele, responsabile în mod normal de metabolizarea alimentelor, nu fac față”, explică nutriționistul Alexandra Retion. Sunt încărcate anormal de grăsimi. Acest fenomen se numește „boală hepatică grasă nealcoolică” sau boală hepatică grasă. „Netratată, această acumulare de lipide expune oamenii la inflamații cronice care distrug celulele hepatice”, explică Dr. Philippe Godeberge. În acest caz și în cele mai active forme, acesta poate progresa la formarea unei cicatrici fibroase în țesutul hepatic (fibroză) sau chiar la ciroză.
Din ce cantitate de grăsime este în pericol ficatul ? Când formează cel puțin 5-10% din ficat, grăsimea începe să fie toxică pentru organe, potrivit Canadian Liver Foundation. „Cu mai mult de 20 până la 30 de grame de grăsime ingerate pe zi, subiectul începe să fie supraîncărcat în greutate”, precizează, la rândul său, Dr. Godeberge.