7 cifre de știut despre consumul de F&V în Franța Cultivarea pomilor fructiferi

Fructe și legume proaspete (cartof proaspăt inclus) reprezintă aproximativ 6% din cheltuielile totale ale gospodăriei și constituie 9% din bugetul lor alimentar, dezvoltat Interfel, într-un kit de presă intitulat „Un consum mai bun de fructe și legume proaspete”. Industria fructelor și legumelor proaspete explică:

„Din 2008, s-a produs o eroziune a consumului de produse proaspete în beneficiul altor produse precum fructe și legume procesate - compoturi, legume congelate - sau amidon - paste, orez. Fructele și legumele proaspete sunt deosebit de afectate, din cauza mai multor factori: schimbări în practicile alimentare, noi modele de consum și reducerea timpului de pregătire a meselor. Fructele și legumele suferă, de asemenea, de o denaturare legată de percepția costului ridicat, la care se adaugă pierderea indicilor sezonieri. "

În Franța continentală, consumul de fructe și legume proaspete este estimat la 350g pe cap de locuitor pe zi, mai puțin decât 400g recomandat.

---