7 idei de afaceri care funcționează în fast-food
Alimentația rapidă este un sector deosebit de dinamic în care noi rețele apar în mod constant. Cu ocazia celui de-al 10-lea Congres Snacking, au fost propuse șapte branduri tinere. Observatorul francizei te face să le descoperi. Dacă nu se dezvoltă încă în franciză, unii s-ar putea gândi rapid la asta.
Ideea de afaceri vegană: Burger Theory, fast-food 100% vegan
Conceptul de burger gourmet vegan, Burger Theory s-a născut pentru a satisface o cerere în creștere și o ofertă extrem de slabă. Conceptul își propune să spargă stereotipurile legate de mâncarea vegană. „Am venit cu un concept de fast-food 100% vegetal, cu o primă deschidere în al treilea arondisment al capitalei în septembrie 2018. Scopul nostru a fost să depășim prejudecățile pe care le putem avea cu privire la mâncarea vegetariană oferind un produs exclusiv, gourmet, calitativ care în cele din urmă atrage toți consumatorii și nu doar ținta noastră ”, explică Julia Couture, cofondator al Burger Theory. De la deschiderea sa, marca a realizat o creștere de peste 20% în fiecare lună, cu feedback excelent al clienților. „Ambiția noastră inițial este să ne extindem programul pentru a deschide la prânz și cină toată săptămâna, apoi să deschidem un al doilea punct de vânzare în Paris într-o zonă mai mare. "
Alternative de franciză: Sucursala Cooper
Leon's Fish ’Tro: Ideea de afaceri cu fructe de mare
Cu conceptul Fish'Tro, grupul Léon de Bruxelles, renumit pentru midiile și cartofii prăjiți, a proiectat un brand dedicat fructelor de mare de stradă. Creatorilor le place să spună că este un concept de fast-good de la mare. Combinând pește (pește) și spiritul prietenos al bistroului (tro), rețeaua oferă mâncăruri rapide de calitate, pentru a fi consumate la fața locului sau pentru a lua, la preturi accesibile. În meniul acestui nou brand: Fish and chips, creveți, crab, accras de pește, însoțit de cartofi prăjiți de casă serviți în salate, în chifle sau pur și simplu! La fel ca la Léon, cartofii prăjiți sunt de casă și toate produsele sunt preparate la fața locului. O primă unitate pilot a văzut lumina zilei în Vélizy, o a doua unitate ar trebui să fie lansată până la sfârșitul anului și „acest concept va fi dezvoltat atât în centrul orașului, în centre comerciale sau încă în zonele de flux”, precizează Laurent Gillard, președintele consiliului de administrație al Léon de Bruxelles.