7 mituri despre aragazul lent, sparte
Aragazele lente sunt incredibil de divizive - fie că le iubești, fie că le urăști. Sunt unul dintre cele mai populare aparate de gătit care s-au reînnoit la modă în ultimii ani, după ani de colectare a prafului în dulapurile din toată țara.
Sfat: Puteți găti paste chiar în aragazul lent! Casey Barber/Astăzi
Iar noile aragazuri lente de pe piață au mai multe clopote și fluiere decât vechile modele din anii 70. Dar, la fel ca în majoritatea lucrurilor din viață, există o mulțime de neînțelegeri cu privire la aragazul lent și ce poate și ce nu poate face. Iată șapte mituri despre aragazul lent pe care ar trebui să le cunoașteți înainte de a vă pregăti următorul vas de vase.
ÎN LEGĂTURĂ: 10 sfaturi și trucuri pentru aragazul lent pe care trebuie să le știe fiecare bucătar
Mitul 1: aragazele lente sunt bune numai pentru supe și tocănițe
Este adevărat că aragazul lent poate face supă, ardei iute și tocană uimitoare. De asemenea, este posibil să știți deja că aragazul lent face porc delicios tras - orice lucru care beneficiază de căldură scăzută și lentă pe aragaz sau în cuptor va funcționa în general bine în aragazul lent. Dar puteți folosi și aragazul lent pentru a pregăti tot felul de lucruri, inclusiv scufundări fierbinți, chiftele, lasagna, deserturi și pumni calzi. Macaroane cu brânza? Desigur! Tort de ciocolata? Sigur! Vin fiert? Evident! Posibilitățile sunt aproape nelimitate ... dar nu chiar, ceea ce duce la punctul următor.
Cum se face lasagna într-un aragaz lent, dublați baia și mai multe haioase
Mitul 2: aragazele lente sunt bune pentru a găti orice
Din păcate, acesta este un mit. Există unele lucruri care pur și simplu nu merg bine în aragazul lent, oricât ai încerca. Am încercat să fac tocane cu orez obișnuit cu bob lung și am constatat că doar orezul instant se gătește în mod constant în aragazul lent. Bacon sau orice altceva care trebuie să fie crocant nu va ieși bine în aragazul lent. Unele fructe de mare, cum ar fi creveții, vor funcționa, dar numai dacă le adăugați în ultimele minute de timp de gătit. Deoarece peștele și crustaceele gătesc atât de repede, nu puteți face o tocană de fructe de mare într-un aragaz lent. Ne pare rău.
LEGATE DE: 8 lucruri uimitoare pe care aragazul dvs. lent le poate face - și gadgeturi pe care le poate înlocui
Mitul 3: Tot ce se gătește încet se udă
Este adevărat, dacă sunteți obișnuiți să gătiți sosuri și tocănițe pe aragaz, aragazul lent poate fi o provocare. Deoarece dispozitivul gătește la o temperatură relativ scăzută și îngheță toată umezeala, lichidul nu are niciodată șansa să se degradeze așa cum ar face-o cu căldura directă. Acest lucru poate duce la sosuri udate. Dar este ușor să obții o consistență mai groasă; Puteți amesteca puțină amidon de porumb înainte de a servi pentru o soluție rapidă sau puteți scoate capacul și lăsați vasul să stea timp de 20 până la 30 de minute după gătit pentru a permite evaporarea unei părți din acea umiditate. De asemenea, ajută să-l amestecați de câteva ori după ce scoateți capacul și se așează.
Pui și găluște cu aragaz lent al lui Natalie
ÎN LEGĂTURĂ: 3 plite bogate, cremoase pentru aragazul lent, care sunt perfecte pentru petreceri
Mitul 4: aragazele lente sunt greu de curățat
Multe aragazuri lente au astăzi capace și tăvi care se pot spăla în vase, deci este suficient de ușor să le arunci în restul vaselor tale murdare. Pentru orice lucru care ar putea deveni lipicios - dacă faceți prăjituri sau mac și brânză, de exemplu - este o idee bună să pulverizați inserția cu spray de gătit antiaderent pentru o curățare ușoară după aceea. Sau puteți utiliza căptușeli cu oală de unică folosință, care vă protejează dispozitivul de o eventuală coacere.
Mitul 5: puteți arunca toate ingredientele pe aragazul lent, setați-l și mergeți
Mi-aș dori ca acest lucru să fie adevărat - și este pentru unele rețete - dar nu este pentru mulți. Dacă doriți să obțineți mese cu adevărat gustoase în aragazul lent, este nevoie de puțină finețe. Este posibil să trebuiască să prăjiți unele ingrediente în prealabil (cum ar fi bucăți de carne de vită dacă faceți o tocană), dar dacă aragazul lent are o funcție maro, o puteți face chiar în dispozitiv. Sau poate fi necesar să adăugați mai multe ingrediente fragede cu 30 sau 15 minute înainte de timpul de gătit pentru a vă asigura că lucruri precum verdeața sau orezul nu fierb. Deci nu este la fel de ușor pe cât pare. Poate dura ceva mai mult, dar rezultatele finale - mesele aromate - merită cu siguranță.