7 motive pentru care ar trebui să mănânci mai mult sparanghel
Sparanghelul, cunoscut oficial sub numele de Sparanghel, este membru al familiei crinilor.
Această legumă populară vine într-o varietate de culori, inclusiv verde, alb și violet. Este utilizat în feluri de mâncare din întreaga lume, inclusiv frittatas, paste și cartofi prăjiți.
Sparanghelul este, de asemenea, sărac în calorii și conține vitamine, minerale și antioxidanți esențiali.
Acest articol prezintă 7 beneficii pentru sparanghel pentru sănătate, toate susținute de știință.
Sparanghelul este sărac în calorii, dar are un profil nutrițional impresionant.
De fapt, doar o jumătate de cană (90 de grame) de sparanghel gătit conține (1):
- Calorii: 20
- Proteină: 2,2 grame
- Gras: 0,2 grame
- Fibră: 1,8 grame
- Vitamina C: 12% din CDI
- Vitamina A: 18% din CDI
- Vitamina K: 57% din CDI
- Folat: 34% din CDI
- Potasiu: 6% din CDI
- Fosfor: 5% din CDI
- Vitamina E: 7% din CDI
Sparanghelul are, de asemenea, cantități mici de alte oligoelemente, inclusiv fier, zinc și riboflavină.
Este o sursă excelentă de vitamina K, un nutrient esențial care ajută la formarea cheagurilor de sânge și a oaselor (2).
În plus, sparanghelul este bogat în folat, un nutrient esențial pentru o sarcină sănătoasă și multe procese importante în organism, inclusiv creșterea celulară și formarea ADN (3).
rezumat Sparanghelul este o legumă cu conținut scăzut de calorii, care este o sursă excelentă de vitamine și minerale esențiale, inclusiv folat și vitaminele A, C și K.
Antioxidanții sunt compuși care vă ajută să vă protejați celulele de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi și de stresul oxidativ.
Stresul oxidativ contribuie la îmbătrânire, inflamație cronică și multe boli, inclusiv cancerul (4, 5).
Sparanghelul, ca și alte legume verzi, este bogat în antioxidanți. Acestea includ vitamina E, vitamina C și glutation, precum și diferiți flavonoizi și polifenoli (6, 7).
Sparanghelul este bogat în special în flavonoide, quercetină, izorhamnetină și kaempferol (8, 9).
Numeroase studii efectuate la oameni, eprubete și animale (10, 11, 12, 13) au arătat că aceste substanțe au efecte hipotensive, antiinflamatoare, antivirale și anticanceroase (10, 11, 12, 13).
În plus, sparanghelul purpuriu conține pigmenți puternici numiți antociani, care conferă legumei culoarea sa vibrantă și au efecte antioxidante asupra organismului (14).
De fapt, creșterea aportului de antociani a dovedit că reduce tensiunea arterială și riscul de atacuri de cord și boli de inimă (15, 16, 17).
Consumul de sparanghel cu alte fructe și legume vă poate oferi organismului o gamă de antioxidanți care susțin o sănătate bună.
rezumat Sparanghelul este o sursă bună de antioxidanți, inclusiv vitaminele C și E, flavonoide și polifenoli. Antioxidanții previn acumularea de radicali liberi dăunători și pot reduce riscul de boli cronice.