7 plante aromatice benefice pentru sănătate în infuzie
Știați că, în trecut, ierburile aromatice erau folosite în primul rând pentru lor virtuți medicinale înainte de a intra în bucătăria clasică franceză ?
Până la Renaștere și dezvoltarea bucătăriei gastronomice franceze așa cum o cunoaștem astăzi, condimentele și aromele erau scumpe, iar utilizarea lor în gătit era scăzută, cu excepția burghezilor bogați care adesea le foloseau excesiv pentru a-și arăta valoarea Un exemplu care a supraviețuit până în prezent este hipocra, acest vin încărcat de condimente pentru a dezgusta.
Majoritatea ierburilor aromatice pe care le cunoaștem și le folosim astăzi în gătit erau apoi rezervate pentru uz medicinal, care a fost adesea uitat de atunci.
Ierburi aromate proaspete, rozmarin, cimbru, mentă și salvie
Beneficiile ceaiurilor din plante.
Primul efect benefic al aromelor în gătit este cel mai important da gust, ceea ce permite reducerea cantității de sare adăugată preparatelor.
Sarea consumată în exces are efecte nocive asupra hipertensiunii și a bolilor cardiovasculare, a rinichilor și a ficatului. Cei cărora li se prescrie o dietă fără sare își vor găsi mântuirea în utilizarea plantelor aromatice, proaspete și cultivate organic, dacă este posibil.
Iată o listă de plante care au proprietăți medicinale recunoscute atunci când sunt consumate în ceai de plante și care fac parte din lista condimentelor utilizate în mod obișnuit în gătit:
Vă rugăm să rețineți, lista de mai jos nu constituie sfaturi medicale și este recomandat să obțineți un diagnostic de la medicul dumneavoastră în cazul unei afecțiuni critice de sănătate.
Medicul dumneavoastră vă poate sfătui cu privire la ierburile care vor completa tratamentul pe care îl va prescrie.
Cimbru cimbru sălbatic (Thymus serpyllum) Antiseptic și antibacterian, ceaiurile din plante de cimbru pot ajuta la tratarea durerii în gât, a durerii în gât și a oricărei afecțiuni pentru care sunt necesare antibiotice. În cazul unei femei însărcinate, medicul poate permite administrarea de ceaiuri de plante de cimbru în locul antibioticelor care sunt interzise. Cereți-i mai întâi confirmarea.