7 sfaturi Acesta este modul în care salata devine un umplutură hrănitoare
Vara este timpul de salată. Simți că preferi să iei o salată ușoară la prânz la aceste temperaturi? Pentru ca acest lucru să nu devină unilateral pe termen lung, vă voi oferi câteva sfaturi despre modul în care vă puteți pregăti salata într-un mod variat și, în același timp, obțineți plusul nutrițional pentru dvs. Cu alegerea corectă a ingredientelor și câteva sfaturi de preparare, salata dvs. nu va fi doar delicioasă, ci și o umplutură sănătoasă.
1. Mizați-vă pe vitamina plus atunci când alegeți frunza verde.
Diversitate colorată: Avem o mulțime de legume vara, așa că de ce să nu le folosim? În plus față de aisbergul și salata clasică, există multe alte variante care au propriul gust individual și profilul lor nutritiv. Vara, de exemplu, de asemenea, Lollo Rosso, care, ca și radicchio, are frunze roșii și are un gust ușor acru. Spanacul pentru bebeluși crește primăvara și salata de miel, varza sau andivă, care conține multă vitamină C, antioxidanți și substanțe amare sănătoase, toamna și iarna.
Nu toate salatele sunt la fel. Dacă doriți cu adevărat să obțineți tot ce este mai bun din voi, acordați atenție densității vitaminelor atunci când alegeți o salată. Aceste proprietăți fac cele mai sănătoase tipuri de salată: racheta, salata de miel, cicoarea, radicchio și kale sunt imbatabile datorită conținutului lor de vitamine și amare. Rucola are, de asemenea, un conținut ridicat de iod, ceea ce este bun pentru glanda tiroidă, mai ales dacă mâncați puțin sau deloc pește. Spanacul și bietul elvețian conțin, de asemenea, o mulțime de vitamine A, K și B. Clasicul aisberg sau salata verde, pe de altă parte, este destul de sărac în vitamine.
2. Se combină cu alte legume
Legumele sunt excelente pentru condimentarea salatei. În plus față de roșii și castraveții clasici, practic fiecare legumă este potrivită pentru a adăuga culoare și varietate la salată. Și aici merită să aruncăm o privire asupra calendarului sezonier: primăvara există sparanghel proaspăt, vară cohlrabi sau fenicul. Toamna și iarna cresc varietăți locale de varză sau sfeclă roșie, care, de altfel, pot fi consumate și crude. Disponibile pe tot parcursul anului sunt de ex. Ciuperci sau praz. Astfel, o salată este, de asemenea, ideală pentru utilizarea resturilor de legume.
Fructele și fructele de pădure oferă și mai multă varietate, atât în ceea ce privește gustul, cât și sănătatea. Salatele amare, cum ar fi cicoarea, se potrivesc bine de ex. Portocale, mere sau fructe de padure.
3. Fii generos cu toppinguri
Doriți să obțineți acea lovitură nutrițională suplimentară? Apoi rotunjiți salata cu o varietate de toppinguri. Nucile, migdalele tocate sau chiar semințele precum semințele de in și cânepă au un gust ușor de nuci și conțin substanțe nutritive valoroase, cum ar fi grăsimi sănătoase și proteine ușor digerabile. Vlăstarii și năsturelul sunt, de asemenea, gustoși și gustoși. În teorie, poți trece ciudat prin bucătărie și te poți ajuta la toate. Împreună, rafinează gustul și oferă plusul de sănătate necesar. Varza, cum ar fi creșterea, dă o lovitură specială de vitamină. Sunt bogate în vitamine și fitochimicale, ceea ce vă întărește suplimentar sistemul imunitar.
4. Păstrați-vă pansamentul „curat”!
Totul este în pansament. În loc să recurgeți la pansamente gata preparate, care conțin adesea o mulțime de potențiatori de grăsime și aromă, este mult mai sănătos să-l faceți singur. Pentru aceasta, vă recomand să folosiți uleiuri care conțin acizi grași diferiți și, prin urmare, au, de asemenea, diverse beneficii pentru sănătatea noastră. Pe lângă uleiul de măsline clasic, care are mulți acizi grași mononesaturați, care pot avea un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol, există numeroase alte opțiuni.
Uleiul de nuc sau de in, de exemplu, conține mulți acizi grași omega-3, care sunt buni pentru inimă și vasele de sânge. Este important să utilizați uleiuri presate la rece, deoarece majoritatea nutrienților și gustul tipic sunt păstrate în acest proces de fabricație blând.
Dacă nu doriți să faceți fără pansamente cremoase, puteți folosi și unt de nuci, deoarece conțin grăsimi sănătoase, proteine și multe vitamine și minerale. Untul de migdale, de exemplu, este foarte potrivit pentru aceasta. Tahini, sau ciupercile de susan, este, de asemenea, o opțiune sănătoasă, deoarece conține magneziu, fier și zinc pe lângă vitaminele din grupa B. Deoarece untul de nuci este, de asemenea, foarte bogat, este suficientă o linguriță.
Pentru o lovitură suplimentară de vitamină și aromă, puteți adăuga suc de lămâie sau portocale, de preferință proaspăt stors. Oțetul de mere este bun pentru intestine. Ierburile proaspete, cum ar fi patrunjelul, oferă și vitamina C. Dacă doriți, puteți adăuga ceva dulceață naturală, cum ar fi miere sau sirop de arțar. Un pansament sănătos este gata.
5. Indragosteste-te de ierburi de salata
Ierburile aduc aromă și vitamine. Pentru a vă rotunji salata, acum puteți experimenta întreaga gamă de plante medicinale. Dacă vă place clasic, rămâneți cu pătrunjel sau arpagic. Devine mediteranean cu busuioc sau rozmarin și, dacă îți place asezonarea asiatică, poți tăia coriandru sau menta proaspătă și să o adaugi. Nu numai că are un gust bun, dar are și beneficii pentru sănătate: rozmarinul susține digestia, de exemplu, în timp ce pătrunjelul, cu un conținut ridicat de vitamina C, asigură că fierul poate fi mai bine absorbit din alte ingrediente.
Al 6-lea. Combinați inteligent. Asta te face să te simți plin!
Pentru saturație: Pentru a face o masă completă din salată, nu trebuie să lipsească surse sănătoase de carbohidrați și proteine: Diferite tipuri de boabe sau pseudo-boabe precum quinoa, meiul sau hrișca sunt potrivite pentru aceasta. Leguminoasele precum fasolea, linte sau naut au, de asemenea, o mulțime de fibre sănătoase și, în același timp, o sursă de proteine vegetale. De asemenea, oferă minerale și vitamine importante, cum ar fi zincul, fierul, magneziul și acidul folic. Mai ales dacă mâncați o dietă pe bază de plante, veți beneficia de o combinație de produse din cereale și leguminoase. Aceasta înseamnă că blocurile de proteine ale alimentelor individuale se completează reciproc, ceea ce vă ajută să vă asigurați că vi se furnizează toți nutrienții importanți. Tofu este, de asemenea, o sursă bună de proteine vegetale.
Alte surse de grăsimi de înaltă calitate, dar și proteine sunt nucile și semințele, cum ar fi nucile sau semințele de cânepă. În același timp, creează o criză atunci când mănâncă.
Sursele de proteine animale de înaltă calitate includ ouă fierte, brânză de oaie sau de capră, pui sau somon. Și aici pot fi procesate resturi grozave din ziua precedentă.
Al 7-lea. Sfaturi despre cumpărături și depozitare
În cele din urmă, aș dori să vă ofer câteva sfaturi pentru achiziționarea și stocarea diferitelor ingrediente. Multe tipuri de salată nu durează decât puțin, se ofilesc repede și își pierd nutrienții. Prin urmare, ar trebui să le cumpărați întotdeauna cât mai proaspete și să le prelucrați rapid. Dacă salata trebuie depozitată, cel mai bine este să o așezați într-un prosop umed de bucătărie în frigider, astfel încât să rămână crocantă. Ar trebui să aveți grijă cu salata de plicuri, deoarece conține adesea germeni. Deci, ar trebui să fie spălat întotdeauna bine.
Deoarece salata verde pierde rapid substanțe nutritive, este întotdeauna avantajos să cumpărați regional. Așadar, puteți fi siguri că este proaspăt recoltat și că nu a avut rute de transport lungi. De aceea prefer salatele cultivate regional și sezonier decât produsele (organice) care vin de departe.
Deoarece uleiurile presate la rece se râncește repede, acestea trebuie depozitate într-un loc răcoros și întunecat. În special, uleiul de nuc și de in trebuie păstrat la frigider. În unele supermarketuri puteți găsi aceste uleiuri în sticle mici, cu o capacitate de aproximativ 100 ml. Acest lucru vă va permite să încercați câteva tulpini pentru a vă găsi preferatele.
Pentru leguminoase precum nautul sau fasolea, conservele de la supermarket fac la fel. Cu toate acestea, unele produse conțin mult zahăr sau conservanți. Așadar, merită să aruncăm o privire la lista ingredientelor.
Cu aceste sfaturi vă puteți bucura de salate delicioase și sănătoase pe tot parcursul anului. După cum puteți vedea, există nenumărate combinații posibile. Încercați doar care vă plac cel mai mult!