7 sfaturi pentru gătit fără sare Femme Today Le MAG
Un potențiator de aromă, sarea a devenit un element esențial în gătit. Din păcate prea mult prezent în feluri de mâncare, este uneori necesar să-l înlocuim cu înlocuitori naturali și sănătoși.
Îți plac mâncărurile gustoase, dar ai tendința de a confunda aroma cu sarea. Aflați că puteți avea aromă într-un fel de mâncare datorită sosurilor, plantelor, condimentelor sau condimentelor precum curry, chimen, piper, chili ... Urmați sfaturile noastre pentru a învăța să gătiți fără sare.
Sfat 1: înlocuiți sarea cu condimente
Începe cu scade cantitatea de sare, apoi, pe măsură ce mergeți, înlocuiți-l cu înlocuitori precum condimentele care dau savoare preparatelor. Nu ezitați să amestecați mai multe dintre ele ca. boia, sumac, piper, semințe de busuioc ... să ai rețete mai puțin blande și mai picante. Piper sau ardei iute aduc picant, curry, chimen, curcuma sau boia dau o nota orientala. Puneți chimen în morcovi, nucșoară în conopidă ... și găsiți arome noi în papilele gustative. Cât despre scorțișoară, aduce o notă dulce. Un alt punct pozitiv, condimentele sunt excelente pentru sănătatea ta.
Sfatul 2: înlocuiți sarea cu suc de lămâie
Aciditatea citrică conferă, de asemenea, caracter preparatului. Gustul lămâii este similar cu cel al sării, ceea ce dă acest efect sărat în gură. În plus, aceasta anti-bacterian favorizează digestia. Receptorii acidului și cei cu gust sărat sunt suficient de apropiați pentru a-i încurca pe limbă. Pregătește, de exemplu, o vinaigretă cu o lingură de suc de lămâie, dar și pește cu felii de citrice, fierbe-ți apa pastelor cu o ploaie de suc ca pentru orez sau legume.