7 sfaturi pentru matrițele de copt din silicon
Toate matrițele de copt sunt acum disponibile și ca matrițe de copt din silicon *. Există forme pe care brutarii de hobby nu le pot face cu o tigaie normală, deoarece este aproape imposibil să scoți aluatul din matriță. Prefer matrițele de copt convenționale pentru prăjiturile clasice rotunde sau pătrate și matrițele de copt din silicon pentru forme speciale precum inimile, stelele, casele etc. Aici obțineți forme mult mai frumoase, iar tortul are mai multe detalii.
Un alt avantaj al matrițelor din silicon este că pot fi depozitate pentru a economisi spațiu. Formele de copt din silicon pot fi pliate și ocupă mult mai puțin spațiu decât formele de copt din aluminiu.
Cu toate acestea, există câteva lucruri pe care ar trebui să le acordați atenție atunci când coaceți cu forme din silicon, astfel încât să vă puteți bucura mult timp de ele și tortul să fie perfect. Aici dau sfaturi despre cumpărarea matrițelor din silicon, folosirea matrițelor din silicon pentru prima dată, umplerea, curățarea și alte modalități de utilizare a matrițelor din silicon la cuptorul cu microunde sau congelator.
Ce ar trebui să luați în considerare atunci când cumpărați o tigaie de silicon?
Când cumpăr o nouă matriță de copt din silicon, mă asigur că matrița nu miroase prea tare. Aceasta este adesea o indicație a faptului că au fost prelucrate și alte materiale plastice sau substanțe nocive. De asemenea, mă asigur că matrițele de copt din silicon nu au pereți prea subțiri. Cu matrițele mari, altfel se poate întâmpla ca acestea să-și piardă forma sau detaliile să nu mai fie acolo după coacere.
Prima utilizare - ungeți matrițe din silicon
Dacă utilizați matrița pentru prima dată, trebuie spălată cu apă caldă și puțin lichid de spălat. Înainte de a turna aluatul, matrița trebuie clătită cu apă rece și nu uscată. Practic nu trebuie să ungeți matrițe din silicon.
Umplerea matriței de copt din silicon
Am citit adesea că unii au probleme cu umplerea aluatului în tigaia moale. Când cutia este plină și vrei să o dai la cuptor, își pierde forma și se epuizează. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să așezați matrița de silicon pe o foaie de copt, apoi să o umpleți cu aluat și apoi să împingeți toată foaia de copt în cuptor. La fel, nu trebuie să umpleți tigaia până la margine, ci să lăsați spațiu. Atunci când cumpărați, vă puteți asigura, de asemenea, că forma are un inel stabil pe margine. Nu mi s-a scurs nimic cu astfel de forme de copt din silicon.
Tort: ars afară - lichid în interior
Când folosiți o matriță din silicon cu mult volum, tortul este de obicei deja făcut sau ars deasupra și încă lichid sau crud în interior. Acest lucru poate fi evitat în două moduri atunci când coaceți cu matrița din silicon: Fie coaceți la o temperatură mai mică sau acoperiți partea superioară a matriței cu hârtie de copt. Aceasta va coace aluatul uniform.
Tortul nu poate fi scos din matriță
Uneori tortul nu poate fi scos din matrița din silicon. Ar trebui să lăsați tortul să se răcească timp de aproximativ 10 minute după coacere și apoi să îl scoateți cu grijă din tigaia de silicon. Forma trebuie ridicată la margine. Dacă lăsați tortul să se răcească complet în tigaie, va fi mult mai greu să ieșiți. Vă rugăm să nu folosiți niciodată un cuțit sau alte obiecte ascuțite pentru a slăbi tortul. Acest lucru poate deteriora matrița de copt din silicon.
Aluatul se lipeste de matriță mai repede decât alte tipuri de aluat. Aici este recomandabil să ungeți întotdeauna standardul de silicon înainte de al umple.
Curățarea matrițelor din silicon
Matrițele din silicon pot fi curățate în mașina de spălat vase. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor este suficient să clătiți matrițele de copt din silicon cu apă fierbinte.
Alte utilizări posibile
Există, de asemenea, alte modalități de utilizare a matrițelor din silicon. Matrița de copt din silicon poate fi utilizată atât în cuptorul cu microunde, cât și în cuptor. Sunt deosebit de potrivite pentru prăjiturile cu microunde. O altă aplicație a matrițelor din silicon este producerea de cuburi de gheață. Pur și simplu umpleți matrița din silicon și puneți-o în congelator pentru a face gheață, îngheța cuburi de gheață sau ceva similar.
Notă: După ce ați fost întrebat de mai multe ori, puteți cumpăra matrița din silicon Lego aici *.
Informatii suplimentare:
Aveți alte sfaturi pentru utilizarea, manipularea sau depozitarea matrițelor de copt din silicon? Atunci lasă-mi un comentariu.