8 lucruri de știut despre Ginger; Mărturisirea gurmandului
Toată lumea știe ghimbir în bucătărie. Dar pariez că voi paria că nu știți pe deplin cele 8 lucruri despre care vreau să vă spun.
Sunteți gata să faceți provocarea? Merge!
Vă amintiți rădăcina de curcuma din ultimul articol? Ei bine, ghimbirul este similar, deoarece este rizomul (rădăcina plinuță) a unei plante erbacee, originară din sudul Indiei și Chinei.
Există mai multe soiuri, deoarece astăzi este cultivat în toate zonele fierbinți ale planetei.
# 1 - Proprietăți antiinflamatorii
Câmpurile plantelor de ghimbir
Proprietățile antiinflamatorii ale ghimbirului (Zingiber officinale) nu trec neobservate. Da, așa că ne place!
Ajutați cu dureri de artrită sau bursită. În studiul poliartritei3, sa demonstrat că concentratul de ghimbir reduce simptomele durerii de artrită la genunchi.
Ingredientul activ antiinflamator se numește gingerol, iar rădăcina proaspătă de ghimbir conține o mulțime de el.
Am citit chiar și un articol de Jean-Yves Dionne care raporta despre eficacitatea ghimbirului la fel de mare ca ibuprofenul (Advil ™) în ameliorarea inflamației.
Un memento rapid despre inflamație, foarte util în caz de vătămare, deoarece reacția de apărare a sistemului imunitar ne protejează. Problema apare atunci când inflamația este cronică și pe tot corpul. Sistemul imunitar, obosit să lucreze 24 de ore pe zi, 7 zile pe săptămână, nu mai poate să ne apere cu adevărat și să păstreze frumoasele noastre celule mici tinere și pline de viață.
# 2 - Circulează energia
Descoperit în China acum peste 2500 de ani. În medicina chineză, ghimbirul este cunoscut pentru a circula energie în organism, induce transpirație și căldură în caz de boală din cauza frigului.
În mod ciudat, se spune că pielea rădăcinilor proaspete de ghimbir are cu totul alte virtuți. Acestea se referă la stomac, splină și ficat (armonizarea focalizării mediane).
Numele său provine din arabul zangabil, care provine din termenul sanscrit srngavera - care înseamnă „în formă de corn” sau „coarne de cerb”.
Chinezii folosesc rădăcină de ghimbir la primul semn de răceală sau gripă. Egiptenii l-au folosit în procesul lor de mumificare.
# 3 - Combate greața
Dacă nu ați încercat niciodată acest lucru în timpul greaței, vă spun, este magie!
O ceașcă bună de ghimbir macerată în apă clocotită este ideală pentru a face ca boala să dispară.
De asemenea, ajută în timpul bolii de mișcare și chiar la femeile gravide (numai în primele 3 luni de sarcină).
După cele 3 luni, medicina chineză dictează să nu mai luați.
Mai degrabă, este recomandat să îl luați după naștere pentru a evita răcirea.
Lucru posibil, deoarece corpul este obosit.
Precauții - citiți
O mică notă pentru aceste doamne care sunt însărcinate cu una (sau mai multe) frumoase păpuși roz: nu depășiți doza de
2 grame de ghimbir uscat sau 10 grame de ghimbir proaspăt.
De asemenea, în timpul febrelor mari, inflamației pielii, hemoragiilor, bufeurilor, hemoroizilor sau ulcerelor, ar fi mai bine
să se abțină de la consumul de ghimbir, deoarece stimulează și încălzește.
Ar fi mai bine să evitați adăugarea efectului de căldură pentru aceste condiții speciale.
Aș dori, de asemenea, să menționez că ghimbirul poate interacționa cu anumite medicamente.
Este important să vă adresați medicului dumneavoastră dacă acesta este cazul dvs.
# 4 - Greutate rezistentă
Deoarece ghimbirul stimulează metabolismul corpului, se spune că este excelent pentru pierderea în greutate.
Este, de asemenea, o tactică larg răspândită în Thailanda conform acestui articol² de a mânca condimente pentru a pierde în greutate.
Un mic sfat de gătit: efectele benefice ale ghimbirului se amplifică atunci când este gătit cu alte 2 alimente.
Într-adevăr, antioxidanții usturoiului și cepei funcționează în sinergie cu ghimbirul pentru un efect amplificat al beneficiilor sale.
Iată o rețetă frumoasă pentru o salată de ton și ghimbir pe care să o savurați la prânz.
Ar fi ușor să adăugați usturoi și ceapă dacă le digerați bine.
# 5 - Afrodisiac cu ghimbir
Ghimbirul ar fi un afrodiziac dragii mei prieteni, da, ai citit bine.