8 motive pentru mestecat intensiv - Silke Leopold

De ce este atât de importantă mestecarea intensivă pentru sănătatea noastră?

După un post, încep să mestec prima sau mai multe mese foarte bine. Mestec mâncarea până când se lichefiază pentru că sistemul digestiv se oprește în timpul postului. Dacă nu mestec mâncarea suficient de bine după post, chimul este greu pe stomac și nu mă simt bine în legătură cu asta.

Mestecarea intensivă și minuțioasă este, de asemenea, foarte benefică în modul de mâncare și asta vreau să explic în acest articol.

Dacă mâncați o dietă bogată în alimente crude sau fibre, veți fi în mod natural forțați să mestecați bine. Nu am putut niciodată să înghit nucile sau verdeața sălbatică după ce le-am mestecat o dată sau de două ori.

Pentru mulți oameni, mestecarea activă este destul de inconștientă și automată. Foarte puțini își iau cu adevărat timp să mestece intens. De cele mai multe ori, mâncarea este înghițită relativ repede, iar o mușcătură trebuie mestecată de 30 până la 50 de ori înainte de a trece prin stomac.

Mestecarea face parte din procesul digestiv, deoarece digestia începe în gură. Alimentele sunt formate din molecule cu lanț lung. Circulația noastră sanguină poate absorbi doar molecule cu lanț scurt, le poate transporta în celule și le poate furniza nutrienți. Procesul de digestie este acolo pentru a transforma moleculele cu lanț lung în molecule simple pe care organismul le poate folosi mai ușor.

Mestecarea este descompunerea completă a alimentelor din cavitatea bucală. Prin mestecarea și descompunerea enzimelor din salivă, alimentele sunt descompuse în părți individuale și pot fi mai bine absorbite și transportate de către organism.

Doar cei care mestecă temeinic și intens oferă glandelor salivare timp pentru a forma enzime importante. Dacă mâncarea nu este mestecată intens, poate stresa corpul și, în anumite circumstanțe, o poate îmbolnăvi.

Procesul digestiv, în special al glucidelor, începe în gură și este pus în mișcare de enzimele din salivă (alfa-amilaza pentru carbohidrați) și de procesul de mestecare atent și intens al alimentelor.

Cel mai bine este dacă fiecare mușcătură este mestecată până când se lichefiază și abia apoi se înghite. Mai întâi mestecați intens și apoi înghițiți. Adesea mâncarea nu este suficient de mestecată și apoi se instalează reflexul de înghițire. Este nevoie de puțină practică și concentrare pe mâncare pentru a mesteca cu adevărat bine.

8 beneficii ale mestecării intense și minuțioase

Dinții sunt încărcați uniform și ritmic. Dar aparatul de susținere al dinților, al gingiilor și al maxilarului sunt, de asemenea, întărite.

Aceasta duce la o percepție mai conștientă a mâncării. Puteți simți gustul real al mâncării mult mai intens.

Creșterea salivei se formează în gură. Această salivă conține celule ale sistemului imunitar și poate combate bacteriile. Caria poate fi prevenită prin mestecarea intensivă.

Mâncarea este foarte mărunțită, ceea ce crește suprafața de atac a enzimelor digestive.

O mulțime de muncă este scutită de digestia ulterioară. Alfa-amilaza este inactivă în mediul gastric acid; poate funcționa din nou numai în mediul ușor alcalin al intestinului subțire. Când carbohidrații sunt deja bine digerați, pancreasul este ușurat. Dacă carbohidrații nu sunt deja pre-digerați în gură, pancreasul trebuie să producă din ce în ce mai mult enzima alfa-amilază. Mestecarea temeinică ameliorează pancreasul.

Procesele de putrefacție și fermentare în intestin apar mai rar. Nici problemele digestive, flatulența și durerile abdominale nu apar.

Dacă nu există procese de putrefacție și fermentare în intestin și intestinul funcționează corect, poate absorbi mai bine nutrienții din alimente.

Sentimentul de plenitudine apare mult mai devreme și, în anumite circumstanțe, unul sau altul poate pierde în greutate, dacă este necesar, deoarece sentimentul de plenitudine apare mai devreme și nu se mănâncă atât de mult.

În dieta convențională există multe alimente precum paste, terci de gris, piure de cartofi etc., care sunt greu de mestecat din cauza consistenței lor. Încercați să mestecați pastele de 50 de ori o dată. Sarcină dificilă, reflexul de înghițire va începe mai devreme din obișnuință. Dar nu vă faceți griji, îl puteți antrena, doar exersați din greu și învățați să mestecați intens.

Sucurile și piureurile sunt mărunțite mecanic sau fibrele vegetale sunt separate de lichid în cazul sucului. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că nu ar trebui mestecate și ele. Recomand să luați sucuri și piureuri în înghițituri mici, să le salivați și abia apoi să le înghițiți.

Este optim să mestecați fiecare mușcătură de 30 până la 50 de ori. Ați încercat vreodată să mestecați pepene verde atât de mult timp? Am încercat și nu prea am reușit. Desigur, putem mesteca pâine sau pâine crocantă, nuci și morcovi mult mai intens decât alimentele care conțin apă, cum ar fi pepene galben.

Încercați să mestecați conștient și intens. De preferință, fără distrageri, fără televizor, fără radio, fără internet. Pur și simplu concentrați-vă intens și conștient pe mâncare și mestecat, pe procesul de mestecare, pe degustare. Concentrați-vă pe a nu înghiți până când chimul nu este aproape lichid. Dacă stăpânești acest lucru, te poți bucura cu ușurință de avantajele menționate mai sus.

Dacă ți-ar plăcea articolul, aș fi fericit dacă îl împărtășești cu prietenii tăi? Ești deja un obraz intens sau îți mai înghiți mâncarea? Ce părere aveți despre mestecatul intensiv? Nu ezitați să lăsați un comentariu sub acest articol.