8 sfaturi pentru a economisi calorii la coacere

Zaharul și grăsimile sunt de obicei principalele ingrediente din prăjituri, prăjituri și produse de patiserie dulci. Nu sunt tocmai favorabile liniilor subțiri, așa că încercăm în cea mai mare parte să ne ținem departe de aceste tentații dulci. Dar există câteva sfaturi despre cum să economisiți câteva calorii atunci când coaceți. Coacerea cu calorii scăzute este soluția ideală pentru reducerea aportului de grăsimi și zahăr și pentru a nu fi nevoie să treceți fără dulciuri cu cafea.

Autor: Lisa Baumgartner, BBSc

Publicat: 08/06/2019 | 12:04

1. Silicon în loc de unt

În loc de ungerea obișnuită a formelor de tort, ar trebui să obțineți o matriță din silicon. Acest lucru vă economisește nu numai ungerile enervante cu făină și unt, ci și câteva calorii.

2. Înlocuiți o parte din grăsime cu fructe sau legume rase

În cazul prăjiturilor, de exemplu, puteți înlocui jumătate din untul specificat cu sos de mere neindulcit, sau cu dovlecei răzuite, morcovi sau dovleac. De asemenea, puteți înlocui untul cu iaurt sau unt semigras.

3. Înlocuiți zahărul cu eritritol

Economisirea zahărului la coacere nu este adesea atât de ușoară, deoarece acest lucru este de obicei important și pentru consistența tortului. Eritritolul poate ajuta aici: are un gust dulce și are aceeași consistență ca zahărul normal de uz casnic. În mod ideal, se folosește jumătate de zahăr, cealaltă jumătate eritritol. Mai mult de două treimi din cantitatea de zahăr declarată nu trebuie înlocuită, deoarece eritritolul are un gust ușor „răcoritor”. În general, puteți lăsa o treime din cantitatea de zahăr în aproape fiecare rețetă.

4. Produse lactate degresate în loc de produse lactate bogate în grăsimi

Cel mai adesea nu aluatul, ci umplutura are o cantitate mare de calorii. Și aici puteți economisi calorii dacă folosiți iaurt, caș de lămâie sau budincă de vanilie în loc de smântână, cremă de unt sau ciocolată, de exemplu. Alte alternative cu conținut scăzut de grăsimi pentru coacerea cu conținut scăzut de calorii sunt brânza de caș slab, laptele de caș sau laptele de unt. De asemenea, puteți folosi gem sau compot pentru aroma necesară.

5. În loc de ciocolată, preferați cacao

În loc de ciocolată topită, se poate folosi și cacao de copt neîndulcită. Acest lucru conferă tortului o notă fină de ciocolată fără a fi o bombă de grăsime.

6. Reduceți untul

Puteți reduce cantitatea de unt la jumătate și puteți folosi cașcaval. Este perfect pentru aluat.

7. Mai multe fructe

Dacă doriți să coaceți cu calorii scăzute, ar trebui să folosiți cât mai puțin aluat posibil ca bază, dar preferați mai multe fructe proaspete pentru a acoperi prăjituri ușoare. Un topping generos făcut dintr-o mare varietate de fructe face tortul mai ușor și mai sănătos. În afara sezonului, puteți folosi fructe din pahar sau fructe congelate.

8. Brownies făcute din leguminoase

Dacă doriți să economisiți grăsimi, dar adăugați mai multe proteine la delicatese, brownies-urile sau blondies-urile făcute din fasole sau naut sunt perfecte. Nu ți-ar fi trecut prin minte că un bob ar fi putut să se strecoare aici.

Și pentru că au un gust atât de bun, există o rețetă pentru blondies de naut:

425g năut conservat
100g unt de arahide
30g sirop de miere sau agave
60g eritritol
1 lingură de lapte la alegere
40g chipsuri de ciocolată fără zahăr sau ciocolată neagră cu un conținut ridicat de cacao
½ linguriță de sare
1 linguriță de praf de copt

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Scurgem bine năutul. Purificați toate ingredientele, cu excepția chipsurilor de ciocolată și a sării, într-un blender până la un aluat cremos. Se amestecă trei sferturi din chipsurile de ciocolată. Se toarnă aluatul în tigaie și se întinde deasupra chipsurile de ciocolată rămase. Aproximativ. Se coace la cuptor pentru 20 de minute.

Bine ați venit la KiloCoach ™!

KiloCoach ™ oferă cunoștințele și instrumentele pentru pierderea în greutate cu succes. Fara diete radicale, fara efect yo-yo - recomandat de asiguratorii de sanatate si confirmat stiintific.

Calculați-vă IMC

beneficii

Slăbește fără foame
Fără cerințe de dietă
Fără efectul yo-yo
Cu sprijinul experților
Comunitate motivantă

Înregistrați-vă aici

Studii științifice

Schimbarea comportamentului de sănătate cu ajutorul unui program de slăbire online

KiloCoach ™ este evaluat continuu