8.1 Inimă neagră (pete interne) (Г ‰)
Defectele interne sunt înțelese ca defecte care nu pot fi detectate fără tăierea cartofului.
8.1 Inimă neagră (pete interne) (Г ‰)
Inima neagră nu este o boală atribuibilă unui agent patogen; mai degrabă, este cauzată de temperaturi ridicate însoțite de o lipsă de ventilație. Afectează în principal cartofii depozitați. Părțile centrale ale tuberculului sunt de obicei cele mai grav afectate. Țesăturile devin gri ardezie, apoi se întunecă și în cele din urmă se înnegresc. În cazuri extreme, cartofii se descompun complet. În aceste cazuri, inima neagră trebuie considerată ca putrezire.
Canada N o 1 și Canada N o 2
Orice incidență a inimii negre trebuie luată în calcul pentru ambele categorii.
Instrumente vizuale: Consultați fotografiile 27 și 28 (USDA).
8.2 Picior negru (Г ‰)
Boala este cauzată de bacterii și își ia numele de la culoarea negru-cerneală pe care tulpina o ia chiar deasupra solului. În general, putregaiul tipic al piciorului negru de pe tubercul începe de la călcâie și apare ca un țesut negru, ușor indentat, care ajunge în cele din urmă în centru. Putregaiul negru poate fi frecvent în câmp și poate continua să crească în depozit. Se pot dezvolta și infecții secundare.
Piciorul negru este numărat în următoarele cazuri:
Canada nr
- Atunci când țesutul este moale și apos, pulpa neagră este luată în considerare în raport cu toleranța aplicabilă putregaiului moale sau apos.
- Dacă țesuturile sunt uscate și defectul nu poate fi îndepărtat fără a provoca o pierdere de mai mult de 5% din greutatea tuberculului, defectul trebuie considerat ca un picior negru.
B) Canada nr. 2
- Atunci când țesutul este moale și apos, pulpa neagră este luată în considerare în raport cu toleranța pentru putregai moale sau apoasă.
- Atunci când țesuturile sunt uscate și defectul nu poate fi îndepărtat fără a provoca o pierdere de peste 10% din greutatea tuberculului, defectul trebuie considerat ca un picior negru.
8.3 Inimă goală (P)
Inima goală este un defect datorat creșterii prea rapide sau neregulate. Apare adesea în timpul sezonului umed, la cartofii crescuți într-un sol foarte bogat sau irigat abundent. Inima goală apare sub formă de cavități de diferite dimensiuni, mai mult sau mai puțin neregulate, de cele mai multe ori căptușite cu țesut necrotic variind de la maro pal până la maro. Acest defect este deosebit de frecvent în tuberculii mari, deformați, cu pielea aspră, dar nu este exclusiv pentru ei. Pentru a stabili gradul de deteriorare, cartoful trebuie tăiat pe lungime, paralel cu partea plană; în caz contrar, inima goală poate trece neobservată.
Inima goală este numărată în următoarele cazuri:
A) Canada nr. 1
- zona afectată depășește o suprafață echivalentă cu un cerc cu diametrul de 13 mm (½ inch) într-un cartof care măsoară 63 mm (2 ½ inch) în diametru sau cântărește 170 g (6 oz). * (EMM).
B) Canada nr. 2
- zona afectată depășește o suprafață echivalentă cu un cerc cu diametrul de 19 mm (¾ inch) într-un cartof cu diametrul de 63 mm (2 ½ inch) sau cu o greutate de 170 g (6 oz). * (EMM).
Pentru suprafața permisă pe cartofi de diferite dimensiuni pentru clasele Canada N o 1 și Canada N o 2, a se vedea tabelul 4.
A nota: Când inima goală este însoțită de o modificare a culorii și că această modificare a culorii se află în partea permisă, defectul nu este numărat. Dacă modificarea culorii se află în afara zonei admise pe cartof, chiar dacă miezul gol nu este, atunci defectul ar trebui să fie numărat ca un nucleu gol.
Instrumente vizuale: Consultați fotografiile 121-122 (USDA).
Tabelul 4
| 2 | 51 | 4 | 113 | ⅜ | 9 | ⅝ | 16 |
| 2 ½ | 63 | 6 | 170 | ½ | 13 | ¾ | 19 |
| 2 ¾ | 70 | 7 | 198 | ⅝ | 16 | ⅞ | 22 |
| 3 | 76 | 8 | 227 | ¾ | 19 | 1 | 25 |
| 3 ¼ | 83 | 10 | 283 | ⅞ | 22 | 1 ¼ | 32 |
| 3 ½ | 89 | 14 | 397 | 1 | 25 | 1 ½ | 38 |
| 3 ¾ | 95 | 16 | 454 | 1 ⅛ | 29 | 1 ⅝ | 41 |
| 4 | 102 | 20 | 567 | 1 ¼ | 32 | 1 ⅞ | 47 |
| 4 ¼ | 108 | 24 | 680 | 1 ⅜ | 35 | 2 | 50 |
| 4 ½ | 114 | 28 | 794 | 1 ½ | 38 | 2 ⅛ | 54 |