9 alternative vegane la ou
Veganii nu au ouă în dieta lor, dar nu mâncăruri gustoase. Următoarele alternative sunt înlocuirea ideală a ouălor.
Din ce în ce mai mulți oameni aleg un stil de viață vegan în aceste zile. În acest context, nu numai laptele, ci și ouăle sunt tabu. Dar cel târziu când clasicul „nou vegan” se simte ca și cum ar coace un tort, nevoia pare mare.
Este atât de ușor să înlocuiți ouăle în prăjituri și mâncăruri clasice. Rezultatul nu este doar uimirea față de cât de simplă a fost prepararea, ci și o experiență gustativă diferită, nu mai puțin delicioasă.
În plus față de pulberile clasice de înlocuire a ouălor din magazinele naturiste, există și multe alternative la ouăle de găină. Prezentarea generală de mai jos dezvăluie exact ce sunt acestea. Principalul avantaj al pudrei de ou menționate este că poate înlocui ouăle în aproape fiecare masă, indiferent dacă este dulce sau sărat.
Înlocuitor de ou 1: făină de amidon de porumb sau de soia
În special fanii de prăjituri și coacere nu mai vor să interzică făina de amidon sau soia din bucătăria lor. Este pur și simplu amestecat cu apă și poate fi apoi folosit pentru aproape orice proiect de coacere. Atenție însă: soia are un postgust special pe care ar trebui să-l placi sau să-l acoperi cu ajutorul altor ingrediente. Făina este, de asemenea, foarte productivă. O lingură într-un tort are „valoarea” unui ou.
Înlocuitorul oului 2: banana
Ai acasă o banană prea coptă? Minunat! De asemenea, le puteți folosi ca înlocuitor de ou în tort. Purtați-le și amestecați-le în aluat. Și aici se poate distinge un gust caracteristic, care este deosebit de eficient în tortul cu fructe.
Înlocuitor de ou 3: semințe de in
Semințele de in sunt nu numai sănătoase, dar pot fi folosite și ca înlocuitor de ouă cu drepturi depline. Mai ales dacă vă place să faceți singuri produse de patiserie integrale, semințele de in nu ar trebui să lipsească în bucătăria dumneavoastră. Pentru a înlocui un ou, veți avea nevoie de două linguri de semințe și puțin mai multă apă.
Înlocuitor de ou 4: tofu de mătase
La fel ca pulberea clasică de înlocuitor de ouă, tofuul de mătase este, de asemenea, un produs universal. Tofuul mătăsos poate fi utilizat în legătură atât cu mâncăruri dulci, cât și cu mâncăruri sărate. Pentru a înlocui un ou de pui, aveți nevoie de aproximativ 60g tofu de mătase. Vă rugăm să rețineți, totuși, că prepararea și coacerea cu tofu de mătase consumă puțin mai mult timp decât, de exemplu, adăugarea semințelor de in. Înainte de a utiliza tofu, acesta trebuie mai întâi agitat sau purificat până când este cremos.
Înlocuitor de ou 5: curcuma
Turmericul este un condiment care este, de asemenea, cunoscut sub numele de "turmeric". Este ideal să înlocuiți ouăle în feluri de mâncare pe bază de plante. Mulți vegani folosesc, de asemenea, curcuma ca agent colorant natural. Se spune chiar că ingredientele au proprietăți anti-cancer. Beneficiile acestui ingredient intră în joc în special în legătură cu omletele.
Înlocuitor de ou 6: Kala Namak
Nu vrei să te descurci fără gustul tipic de ou? Atunci Kala Namak este cu siguranță alternativa ta preferată la clasicul ou de pui. Nu numai că oferă consistența clasică, ci servește și ca condiment. Fanii cu gust aromat își vor câștiga banii aici. Kala Namak are un gust deosebit de bun în combinație cu tofu amestecat.
Înlocuitor de ou 7: sos de mere
Sosul de mere oferă mai multe avantaje ca înlocuitor al ouălor. Pe de o parte, este ingredientul ideal pentru micul „dinte dulce”, pe de altă parte, convinge cu un rezultat final suculent. Un fapt care își dă seama mai ales în legătură cu un aluat destul de umed. Dacă doriți să înlocuiți un ou aici, ar trebui să planificați aproximativ 80g piure.
Înlocuitor de ouă 8: pastă de roșii
Pasta de roșii ca înlocuitor de ouă sună ciudat? Dimpotriva! Pasta de roșii este deosebit de bună atunci când vine vorba de a ajuta ca agent de legare într-un burger pe bază de plante. O lingură mică este suficientă pentru a înlocui un ou întreg.
Înlocuitor de ouă 9: gumă de salcâm
Clasicul din bucătăria vegană poate fi folosit și ca înlocuitor de ouă. Făina este un agent natural de îngroșare și legare care - așa cum sugerează și numele - este obținut din semințele arborelui cu același nume. Guma de roșcove este alegerea perfectă, mai ales dacă doriți să înlocuiți un ou într-un vas rece. Se leagă chiar și când este rece.
Regula generală, că puteți profita de multe produse excelente de înlocuire a ouă în zilele noastre. Vă rugăm să rețineți, totuși, că nu orice înlocuitor este potrivit pentru fiecare fel de mâncare. De multe ori ajută să experimentezi aici. Diferitele cerințe pentru produsele individuale se bazează adesea pe consistența dorită sau pe tipul rezultatului final.