9 beneficii ale l; nuci de caju de migdale; Blog de nutriție pentru sănătate
Migdalele nucilor de caju sunt bogate în vitamine, minerale și grăsimi sănătoase.
Consumat numai după ce a fost gătit, cu riscul de otrăvire cauzat de o toxină organică (urushiol), miezul nuci de caju poate fi consumat simplu sau folosit pentru a face o băutură vegetală numită adesea „lapte de caju” sau ca ingredient în o rețetă culinară sărată sau dulce.
Fructele uscate și nucile sunt cunoscute ca fiind aliați ai sănătății noastre.
Consumul regulat ar îmbunătăți în special nivelul micronutrienților, ar preveni anumite boli inflamatorii și ar acționa asupra sănătății intestinale.
Proprietățile nutriționale specifice nucilor de caju sunt interesante.
Caju conține doar 1% zaharuri solubile, fără colesterol, o combinație adecvată de aminoacizi, minerale și vitamine și 82% grăsimi sub formă de acizi grași nesaturați.
În plus, caju - numit și alune de caju - este un fruct versatil. Nucile de caju stau la baza preparatelor sărate, picante, dulci, acoperite cu ciocolată sau miere. În funcție de țară, este disponibil sub formă de granule, pulbere, paste și unt.
Miezul de caju poate fi, de asemenea, un ingredient de calitate pentru obținerea de băuturi vegetale, sucuri, băuturi alcoolice, produse medicinale și preparate alimentare precum iaurt, înghețată, biscuiți și produse de patiserie.
Descoperiți aici principalele beneficii ale nucilor de caju pe baza diferitelor studii științifice.
9 virtuți ale cajuilor
1.
Caju este bogat în substanțe nutritive
Consumate simplu sau ca băutură vegetală (lapte vegetal), nucile de caju conțin grăsimi sănătoase, proteine și o varietate de vitamine și minerale.
Majoritatea grăsimilor din această băutură extrem de hrănitoare provin din acizi grași nesaturați, care stimulează sănătatea inimii și oferă alte beneficii.
Soiurile cumpărate din magazin pot avea cantități diferite de nutrienți.
Băuturile comercializate pe bază de plante din caju sunt în general îmbogățite cu vitamine și minerale și conțin o cantitate mai mare de anumiți nutrienți, comparativ cu versiunile de casă. Cu toate acestea, aceste băuturi pe bază de plante oferă în general mai puține grăsimi și proteine și nu includ fibre.
În plus, soiurile cumpărate din magazin pot conține uleiuri, conservanți și zaharuri adăugate.
Laptele de caju „de casă” au un conținut mai ridicat de fibre.
Laptele de caju pe bază de plante conține magneziu, un mineral esențial pentru multe procese corporale, inclusiv funcția nervilor, sănătatea inimii și reglarea tensiunii arteriale.
Toate băuturile de caju pe bază de plante nu conțin lactoză în mod natural și pot înlocui laptele de vacă pentru cei care au probleme cu digestia produselor lactate.
Nucă de caju contribuie la o sănătate bună a inimii
Laptele de caju este bogat în acizi grași polinesaturați și mononesaturați. Consumul său este asociat cu un risc mai mic de boli de inimă.
Laptele de caju conține, de asemenea, potasiu și magneziu, doi nutrienți care pot îmbunătăți sănătatea inimii și preveni bolile de inimă.
Băuturile de caju din plante cumpărate în magazin tind să aibă mai puține grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă, precum și potasiu și magneziu, comparativ cu soiurile casei.
Nucă de caju promovează sănătatea ochilor
Nucă de caju este bogată în antioxidanți, luteină și zeaxantină (pigment din familia carotenoidelor).
Acești compuși pot preveni deteriorarea celulelor cauzate ochilor de moleculele instabile numite radicali liberi.
Consumul de alimente bogate în luteină și zeaxantină poate reduce riscul degenerescenței maculare legate de vârstă (AMD), o boală oculară care poate duce la orbire.
Nivelurile crescute de luteină și zeaxantină din sânge sunt, de asemenea, asociate cu un risc redus de cataractă legată de vârstă la vârstnici.
Deoarece caju este o sursă bună de luteină și zeaxantină, adăugarea laptelui de caju în dieta dvs. poate ajuta la prevenirea problemelor oculare.
Nucile de caju ajută sângele să se coaguleze
Nucile de caju sau laptele de caju sunt bogate în vitamina K. Această vitamină este esențială pentru coagularea sângelui.
Deficitul de vitamina K pare a fi destul de rar la adulții sănătoși, dar persoanele cu boli inflamatorii intestinale (IBD) și alte probleme de malabsorbție sunt mai susceptibile de a fi deficitare.