9 Beneficii dovedite pentru sănătate ale consumului de varză în timpul sarcinii; Suis

Legumele au un profil nutrițional impresionant, care le face o parte importantă a dietei de sarcină. Dar poate fi prea mult prea rău pentru tine și copilul tău? Aici MomJunction vă spune dacă este sigur să mâncați aceste legume cu frunze verzi în strat în timp ce sunteți gravidă, beneficiile lor și cum să le consumați.

Este sigur să mănânci varză în timpul sarcinii?

Da, este sigur să mâncați varză în timpul sarcinii, deoarece este bogată în substanțe nutritive și are numeroase beneficii pentru sănătate (1). Varza gătită este întotdeauna mai sigură decât frunzele de varză crude, deoarece reduce la minimum riscul de boli de origine alimentară (2).

Varza crudă poate conține microbi care pot duce la boli de origine alimentară, cum ar fi infecțiile cu listeria, care pot duce la nașteri premature, avorturi spontane și chiar nașteri mortale (3).

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale varzei în timpul sarcinii?

Iată câteva beneficii ale includerii varzei în dieta ta de sarcină.

Asta nu e tot. Varza este, de asemenea, bogată în alți nutrienți esențiali în timpul sarcinii. Citiți mai departe pentru a afla.

Care este valoarea nutritivă a varzei?

Conform USDA, dieta conținută în 100g de varză crudă este următoarea (14):

nutrientcantitateVitamineElectrolitiMinerale

Calorii	25 kcal
glucide	5,8 g
proteină	1,28 g
Fibră	2,5 g
gras	0,1 g
Vitamina A	0,061 mg
vitamina C	36,6 mg
Vitamina K	76mcg
Acid folic	43mcg
Piridoxina	0,124 mg
niacină	0,234 mg
Riboflavina	0,04 mg
Tiamina	0,037 mg
potasiu	170 mg
sodiu	18 mg
calciu	40 mg
fier	0,47 mg
magneziu	12 mg
zinc	0,18 mg
fosfor	26 mg

g = grame; mg = miligrame; Mcg = micrograme

Deși hrănitoare, varza poate prezenta unele riscuri dacă este consumată în cantități excesive.

Care sunt riscurile consumului de varză în timpul sarcinii?

Mai jos sunt câteva dintre efectele secundare ale varzei atunci când sunt consumate prea mult:

1. Conduce la formarea gazului: Consumul excesiv poate crește flatulența, gazele severe și durerile abdominale. Prin urmare, este mai bine să vă limitați aportul de varză dacă sunteți predispus la probleme urâte (15).

1. Înrăutățiți problemele tiroidiene: Varza este un aliment goitrogen, ceea ce înseamnă că perturbă funcționarea glandei tiroide. Spălați, gătiți și gătiți varza în mod corespunzător pentru a reduce efectele sale goitrogenice (16).

O altă modalitate de a minimiza riscurile consumului de varză este de a alege varietatea potrivită a acestor legume.

Cum să alegi o varză perfectă?

Când cumpărați varză, țineți cont de următoarele puncte:

• Bucurați-vă de plante de varză proaspete fără frunze șchiopătate sau ofilite, pete sau pete negre sau maronii.

• Capul de varză trebuie să fie compact și mare, cu straturi delicate de frunze verzi.

• Solul nu trebuie separat de trunchi, iar frunzele trebuie să fie intacte.

• Când țineți o varză, ar trebui să se simtă greu.

• Cu roșu sau varză, frunzele sunt compacte și strânse strâns. Cu toate acestea, celelalte soiuri precum Savoy și Napa varză au frunze mai moi și nu sunt strânse strâns.

Deci, dacă nu-ți place soiul verde, este o idee bună să incluzi varza mov în dieta ta de sarcină?

Verde vs. Varză roșie/violet - Care este cea mai sănătoasă?

Există aproape 400 de tipuri de varză în lume. Dintre acestea, roșu și verde sunt cele mai populare soiuri. Deși ambele sunt hrănitoare, ele nu sunt create egale.

proprietateVarză verde (albă)Varză roșie sau violet

vitamina C (o cană de porție )	Oferă 47% din ADR	Oferă 85% din ADR
Vitamina A (o cană de porție)	Oferă 3% din ADR	Oferă 33% din ADR
Vitamina K ( o cană care servește)	Oferă 57% din ADR	Oferă 28% din ADR
Fier ( o cană care servește)	Oferă 0,4 mg	Oferă 0,7 mg
Antociani	Nu a fost gasit	Acestea sunt incluse datorită culorii varzei și au proprietăți antioxidante
frunze	Frunze ca un ventilator larg cu o textură cauciucată	Frunze mai mici și mai dense
Opțiuni de luat masa	Se folosește în cartofi prăjiți, caserole, supe și chifle	Se folosește în salată de salată și salate verzi

În mod ideal, ar trebui să includeți ambele soiuri în dieta dvs. pentru un beneficiu maxim. Cu toate acestea, este important să știți cum să consumați în siguranță o varietate.

Modalități sigure de a consuma varză în timpul sarcinii

• Puteți mânca varză fiartă, fiartă, sotată și prăjită.
• Alegeți soiuri organice în comparație cu varza crudă sau umplută, deoarece acestea pot reduce riscul de boli de origine alimentară.

• De asemenea, nu este recomandabil să gătiți varza pentru perioade lungi de timp, deoarece schimbă valoarea nutritivă a legumelor.

• Asigurați-vă că îl spălați și fierbeți-l bine pentru a elimina toxinele și microbii.

• Nu cumpărați varză mărunțită sau înjumătățită, deoarece conținutul de vitamina C scade după tăiere.

Iată câteva modalități ușoare de a include varza în dieta sarcinii.

• Se prăjește varza tocată și se toarnă cu ulei de măsline, usturoi tocat și piper negru.

• Adăugați la orice tocană sau supă pe măsură ce se gătește.
• Adăugați varză gătită la o salată proaspătă de frunze.

Câteva rețete de varză pe care să le adăugați în meniu:

1. Supă de varză:

Această supă caldă poate ameliora răcelile în timpul sarcinii.

Vei avea nevoie:

• ½ varză, tocată mărunt
• ½ ceapă, tocată
• 400g roșii, tocate
• 3 linguri de ulei de măsline
• 2l apă
• 2 catei de usturoi, tocati marunt
• 1/2 lingură de piper negru, proaspăt tocat
• 1 lingură sare

1. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare.
2. Adăugați ceapă și usturoi și gătiți timp de cinci minute.
3. Se adaugă apă, sare și piper și se fierbe.
4. În timp ce apa fierbe, adăugați varza și aduceți-o la fierbere până coboară.
5. Adăugați roșiile, lăsați să fiarbă.
6. Gatiti timp de 15-30 de minute, amestecand continuu.

2. Clătite de varză:

Un fel de mâncare simplu care poate fi preparat în cel mai scurt timp.

Vei avea nevoie:

• 1 cană de varză, rasă
• ½ cană de făină de Bengal gram
• 1 ceapă, tocată
• 2 ardei iute verzi, tocat
• 1/2 linguri de semințe de chimen, zdrobite
• 1 lingura de curcuma
• ½ lingură de ghimbir, ras
• 2 linguri de coriandru, tocat
• Un pic de sare

1. Puneți toate ingredientele într-un castron mare și amestecați-le cu apă pentru a forma un aluat gros.
2. Încălziți tigaia antiaderentă și aplicați puțin ulei.
3. Adăugați un sfert din aluat.
4. Întoarceți-o astfel încât ambele părți ale clătitei să fie fierte maro auriu.
5. Scoateți tigaia și serviți fierbinte cu castraveți sau ketchup.

Dacă sunteți avers sau alergic la varză, consultați-vă medicul înainte de a încerca. Nu este recomandat să experimentați dieta în aceste luni importante.

Întrebări frecvente:

1. Câtă fibră oferă varza?

O porție de varză mărunțită conține două grame de fibre, ceea ce reprezintă 9% din valoarea zilnică recomandată de 25 de grame de fibre (17).

2. Pacienții cu tiroidă pot mânca varză?

Varza este un aliment goitrogen care afectează funcționarea glandei tiroide. Poate bloca potențialul tiroidian de a utiliza iod, care altfel ajută glanda să funcționeze normal. Ar trebui să evitați varza dacă aveți hipotiroidism, deoarece poate încetini și mai mult producția de hormoni (18).

3. Varza provoacă constipație în timpul sarcinii?

Varza conține fibre, care sunt esențiale pentru îmbunătățirea funcției intestinului. De fapt, scuipă scaunul, făcându-l un aliment bun pentru constipație (19).

4. Puteți mânca salată de varză în timpul sarcinii?

Coleslaw este o salată care conține varză crudă tocată mărunt, precum și alte legume, maioneză sau vinaigretă (21). Este recomandabil să evitați coleslaw în timpul sarcinii, deoarece conține varză crudă și poate provoca intoxicații alimentare care pot pune în pericol copilul nenăscut (20).

Indiferent dacă este vorba de varză sau o altă variantă a acestei legume bogate în nutrienți, aceasta trebuie inclusă în dieta ta de sarcină. Asigurați-vă că alegeți tulpina potrivită și consumați-o într-un mod care vă va menține în siguranță și sănătatea dvs. și a copilului vostru nenăscut.

---