9 beneficii minunate ale dovleacului pentru sănătate
Dovleacul este un tip de dovleac de iarnă care aparține familiei Cucurbitaceae.
Este originar din America de Nord și este deosebit de popular în Ziua Recunoștinței și Halloween (1).
În Statele Unite, dovleacul se referă în general la Cucurbita pepo, o dovleac de iarnă de tip portocaliu. În alte regiuni, precum Australia, dovleacul se poate referi la orice tip de dovleac de iarnă.
Deși este considerat în mod obișnuit ca o legumă, dovleacul este științific un fruct, deoarece conține semințe. Acestea fiind spuse, nutrițional, arată mai mult ca legume decât fructe.
Dincolo de gustul său delicios, dovleacul este hrănitor și are multe beneficii pentru sănătate.
Iată 9 beneficii minunate pentru sănătate și nutriția dovleacului.
Dovleacul are un profil nutrițional impresionant.
O ceașcă de dovleac fiert (245 grame) conține (2):
- Calorii: 49
- Gras: 0,2 grame
- Proteină: 2 grame
- Carbohidrați: 12 grame
- Fibră: 3 grame
- Vitamina A: 245% din aportul zilnic de referință (CDI)
- Vitamina C: 19% din CDI
- Potasiu: 16% din CDI
- Cupru: 11% din CDI
- Mangan: 11% din CDI
- Vitamina B2: 11% din CDI
- Vitamina E: 10% din CDI
- Fierul: 8% din CDI
- Cantități mici de magneziu, fosfor, zinc, acid folic și mai multe vitamine B.
Pe lângă faptul că sunt ambalate cu vitamine și minerale, dovleceii sunt relativ săraci în calorii, deoarece conțin 94% apă (2).
De asemenea, este foarte bogat în beta-caroten, un carotenoid pe care corpul dvs. îl transformă în vitamina A.
În plus, semințele de dovleac sunt comestibile, hrănitoare și au multe beneficii pentru sănătate.
rezumat Dovlecii sunt bogati in vitamine si minerale, in timp ce sunt saraci in calorii. Este, de asemenea, o sursă excelentă de beta-caroten, un carotenoid pe care corpul dvs. îl transformă în vitamina A.
Radicalii liberi sunt molecule produse de procesul metabolic al corpului. Deși sunt foarte instabile, au roluri utile, cum ar fi distrugerea bacteriilor dăunătoare.
Cu toate acestea, radicalii liberi excesivi din corpul dvs. creează o afecțiune numită stres oxidativ, care este asociată cu boli cronice, inclusiv boli de inimă și cancer (3).
Dovlecii conțin antioxidanți, cum ar fi alfa-caroten, beta-caroten și beta-criptoxantină. Acestea pot neutraliza radicalii liberi, prevenindu-i să vă deterioreze celulele (4).
Atât studiile pe eprubete, cât și pe animale au arătat că acești antioxidanți protejează pielea de efectele nocive ale soarelui și reduc riscul de cancer, boli oculare și alte probleme (5, 6).
Cu toate acestea, rețineți că sunt necesare mai multe cercetări pe oameni pentru a putea face recomandări de sănătate.
rezumat Dovleacul conține antioxidanții alfa-caroten, beta-caroten, beta-criptoxantină și mulți alții, care vă pot proteja celulele de daunele provocate de radicalii liberi.
Dovleacul este plin de substanțe nutritive care vă pot stimula sistemul imunitar.
În primul rând, este bogat în beta-caroten, pe care corpul dvs. îl transformă în vitamina A.
Studiile arată că vitamina A vă poate stimula sistemul imunitar și vă poate ajuta să luptați împotriva infecțiilor. În schimb, persoanele cu deficit de vitamina A pot avea un sistem imunitar mai slab (7, 8, 9).
Dovleacul este, de asemenea, bogat în vitamina C, care crește producția de celule albe din sânge, ajută celulele imune să funcționeze mai eficient și accelerează vindecarea rănilor (10, 11).
Pe lângă cele două vitamine menționate mai sus, dovleacul este, de asemenea, o sursă bună de vitamina E, fier și folat - toate acestea s-au dovedit a fi utile pentru sistemul imunitar (12).
rezumat Dovleacul este bogat în vitaminele A și C, care vă pot ajuta să vă stimulați sistemul imunitar. Aportul său de vitamina E, fier și acid folic vă poate spori imunitatea.
Este destul de frecvent ca vederea să scadă odată cu înaintarea în vârstă.
Din fericire, consumul nutrienților potriviți vă poate reduce riscul de pierdere a vederii. Dovleacul este bogat în substanțe nutritive care au fost asociate cu o viziune puternică pe măsură ce corpul tău îmbătrânește.
De exemplu, conținutul său de beta-caroten oferă organismului dvs. vitamina A necesară. Cercetările arată că deficiența de vitamina A este o cauză foarte frecventă de orbire (13, 14).
Într-o analiză a 22 de studii, oamenii de știință au descoperit că persoanele cu aport ridicat de beta-caroten au avut un risc semnificativ mai mic de cataractă, o cauză comună a orbirii (15).
Dovleacul este, de asemenea, una dintre cele mai bune surse de luteină și zeaxantină, doi compuși legați de un risc mai mic de degenerescență maculară legată de vârstă (DMA) și cataractă (16).
În plus, conține cantități bune de vitamine C și E, care acționează ca antioxidanți și pot preveni radicalii liberi să deterioreze celulele din ochi.