9 Beneficiile semințelor de Chia, qu; așteptați să mâncați niște echipamente sportive

mâncați

Chia este o plantă din familia înțeleptului care a provenit istoric din subtropicile din America de Sud. Semințele de chia (salvia hispanica) au devenit unul dintre cele mai populare superalimente din comunitatea sănătății și una dintre cele mai bune surse de proteine ​​vegetale, expansiunea lor nu se termină niciodată.

Și din motive întemeiate, semințele sunt ușor de digerat (când sunt bine preparate) și sunt un ingredient foarte versatil, care nu poate fi adăugat cu ușurință la rețete.

În plus, beneficiile sale pentru sănătate sunt numeroase.

Cultivate inițial în Mexic, semințele erau foarte apreciate pentru proprietățile lor medicinale și valoarea nutritivă. De fapt, au reprezentat chiar o monedă de schimb.

Bogate în substanțe nutritive, au o puternică putere energizantă, războinicii azteci i-au mâncat pentru energie și rezistență, o lingură a fost suficientă pentru a-i ține 24 de ore, au spus ei! Nu degeaba Chia înseamnă „putere” în limba mayașă.

Au fost, de asemenea, numiți „mâncarea pentru alergători”, deoarece alergătorii strămoși le-au luat drept combustibil principal pentru a acoperi distanțe lungi. .

A dispărut în uitare timp de cinci secole după sosirea coloniștilor spanioli, abia la sfârșitul anilor 1990 a apărut un grup de cercetare botanică american-argentinian care a întreprins studii științifice despre Chia.

Obiectivul principal a fost studierea plantelor folosite de civilizațiile precolumbiene. Semințele de chia, o plantă aparținând familiei înțeleptului (Savia Hispanica din numele său latin), au atras rapid atenția cercetătorilor, dovedindu-se a fi extrem de bogată în hrană.

De atunci, cultura chia-ului a fost în plină expansiune, în special în America de Sud, leagănul său istoric. Producția globală actuală de semințe de chia ajunge 300.000 de hectare cultivate. Cererea globală în 2016 a fost 80.000 de tone. Potrivit revistei de specialitate Organic Wellness & News, piața „sămânța zeilor” este estimată, atenție ... la 1.000 de milioane de euro în 2020 !

Și dacă beneficiile semințelor de Chia sunt cunoscute de secole, studii recente tind să arate că sunt chiar mai mari decât ceea ce ne-am putea imagina ... contribuind la reducerea semnelor de îmbătrânire, susținând funcțiile inimii și ale sistemului digestiv, întărește mușchii și oase, lupta împotriva diabetului etc...

Înainte de a vedea toate aceste beneficii mai detaliat, să ne uităm la compoziția nutrițională a Chia.

Profilul nutrițional al semințelor de chia

Principalul motiv pentru care Chia este atât de benefic este bogatul în fibre, omega-3, proteine, vitamine și minerale.

O porție de 30g de semințe vă va aduce aproximativ:

  • 137 de calorii
  • 12,3 grame de carbohidrați
  • 4,4 grame de proteine
  • 8,6 grame de grăsime
  • 10,6 grame de fibre
  • 0,6 miligrame mangan (30% DV)
  • 265 miligrame de fosfor (27% DV)
  • 177 miligrame de calciu (18% DV)
  • 1 miligram de zinc (7% DV)
  • 0,1 miligrame de cupru (3% DV)
  • 44,8 miligrame de potasiu (1% DV)

De asemenea, conțin acizi grași esențiali, acid alfa linolenic și linoleic, mucină, vitaminele A, B, E și D stronțiu, precum și minerale, inclusiv sulf, fier, iod, magneziu, mangan, niacină și tiamină ... uf !

În cele din urmă, acestea sunt o sursă bogată de antioxidanți.

Dacă semințele de chia sunt crocante atunci când sunt consumate așa cum sunt, ele au și ele, cum ar fi semințele de in sau semințele de psyllium, capacitatea mucilagiului. La contactul cu apa, semințele se umflă și capătă o consistență gelatinoasă cu proprietăți adezive. După cum vom vedea împreună, acest mucilagiu are multe interese.

Care sunt beneficiile ?

Fiind bogată în atât de mulți nutrienți cheie, cercetările au descoperit că consumul regulat de semințe de chia poate îmbunătăți sănătatea în multe feluri.

Iată câteva dintre cele mai bune beneficii.

1) O digestie mai bună

La Chia este foarte bogat în fibre, asigurând aproape 11 grame pe 30g. O singură porție poate asigura astfel mai mult de 50% din aportul de fibre (38g pentru un bărbat cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani) recomandat pentru o zi.

Fibrele sunt esențiale pentru ca organismul să echilibreze nivelul insulinei. Semințele precum inul și chia pot acționa ca un stabilizator natural al zahărului din sânge datorită conținutului ridicat de fibre și al conținutului sănătos de grăsimi.

Fiind bogat în fibre alimentare, semințe de chia promovează regularitatea intestinului și, de asemenea, ajuta oamenii să simți-te mai plin de repede, absorbind o cantitate considerabilă de apă și extinzându-se imediat în stomac atunci când este consumat.

Acest lucru poate explica de ce studiile clinice au arătat că chia reduce foamea și suprimă pofta de mâncare, deci foarte util pentru cei care caută pierdere în greutate.

În plus, atunci când sunt consumate, proprietățile mucilagiului semințelor creează o substanță gelatinoasă în stomac. Această acțiune gelifiantă se datorează prezenței fibrelor solubile în semințe și poate acționa ca un prebiotic care favorizează creșterea probioticelor în intestin.

2) Sănătate cardiovasculară mai bună

Semințele de chia sunt, de asemenea, excelente pentru inimă și, din motive întemeiate, au capacitatea de a reglează colesterolul, scăderea tensiunii arteriale și inversarea inflamației. În plus, ele pot lupta împotriva stresului oxidativ, devenim mai puțin susceptibile de a dezvolta ateroscleroză atunci când consumăm regulat semințe de chia.

Studiile arată o posibilă eficacitate pentru alergii, angina pectorală, performanță atletică îmbunătățită, cancer, boli coronariene, atacuri de cord, tulburări hormonale și endocrine, hiperlipidemie, hipertensiune arterială, accidente vasculare cerebrale și vasodilatație.

Unele date sugerează, de asemenea, posibile efecte anticoagulante, antioxidante și antivirale ale Salvia hispanica.

Semințele sunt bogate în acid linoleic, un acid gras care ajută organismul să absoarbă vitaminele solubile în grăsimi A, D, E și K. Pentru o semință atât de mică, chia este destul de bogată în grăsimi sănătoase., cu mai mult omega-3 decât somon.

Omega-3 protejează inima prin scăderea tensiunii arteriale, a colesterolului rău și a inflamației. Inflamația poate tensiona vasele de sânge și poate provoca boli de inimă.

3) piele mai frumoasă

Cercetătorii mexicani au descoperit că semințele de chia au o concentrație totală naturală fenolică (antioxidantă) aproape de două ori mai mare decât se credea anterior și s-a dovedit că activitatea antioxidantă a blocat până la 70% din radicalii liberi.