9 nuci sănătoase, cu conținut scăzut de carbohidrați
Se știe că nucile sunt bogate în grăsimi sănătoase și proteine vegetale, în timp ce sunt sărace în carbohidrați.
Prin urmare, majoritatea nucilor se pot încadra într-o dietă săracă în carbohidrați, deși unele dintre ele sunt deosebit de sărace în carbohidrați.
Pentru cei care urmează diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta ketogenică, respectarea nucilor cu conținut scăzut de carbohidrați poate promova o dietă de succes.
Iată 9 nuci perfecte pentru o dietă săracă în carbohidrați.
Deși sunt adesea asociate cu dulciurile, nucile pecan sunt nuci sănătoase, cu multe beneficii nutriționale.
Acestea nu sunt doar sărace în carbohidrați și bogate în fibre, ci și bogate în substanțe nutritive precum tiamina (vitamina B1), magneziu, fosfor și zinc (1).
- Total carbohidrați pe porție de 28 grame (1 uncie): 4 grame
- Carbohidrati neti pe portie de 28 de grame: 1 gram
- Procentul de calorii din carbohidrați: 8%
- Carbohidrați la 100 de grame: 14 grame
Pecanii au un conținut scăzut de carbohidrați, oferind puțin peste 1 gram de carbohidrați neti pe porție de 28 de grame.
Adesea denumiți carbohidrați digerabili, carbohidrații net se referă la numărul de carbohidrați din alimentele integrale minus conținutul de fibre (2).
Deoarece corpul tău nu absoarbe cu ușurință fibrele naturale din alimentele întregi, acestea sunt adesea scăzute din conținutul total de carbohidrați al unui aliment pentru a dezvălui numărul de carbohidrați neti sau absorbabili.
Fibrele, în special fibrele solubile găsite în nucile de copac, cum ar fi nucile pecan, s-au dovedit a reduce nivelul zahărului din sânge și îmbunătățesc alți markeri din sânge legați de bolile de inimă, inclusiv colesterolul LDL „rău”.
Adăugarea unei cantități de pecan pe zi la o dietă nesănătoasă s-a dovedit că reduce semnificativ factorii de risc pentru bolile de inimă la adulții supraponderali, inclusiv trigliceridele, colesterolul legat de lipoproteinele cu densitate foarte mică. (VLDL) și glicemia (4).
Potrivit unei revizuiri a 12 studii, dietele care conțin cel puțin 56 de grame de nuci - inclusiv pecanele - pe zi reduc semnificativ glicemia în post și HbA1c, un marker al controlului pe termen lung al zahărului din sânge (5) .
rezumat Pecanii sunt nuci sănătoase, cu conținut scăzut de carbohidrați, care pot ajuta la reglarea zahărului din sânge și la reducerea anumitor factori de risc pentru bolile de inimă.
Nucile de Macadamia sunt nuci cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi, care funcționează bine cu planurile de masă cu conținut scăzut de carbohidrați.
Sunt o sursă excelentă de vitamine B, magneziu, fier, cupru și mangan (6).
- Total carbohidrați pe porție de 28 grame (1 uncie): 4 grame
- Carbohidrati neti pe portie de 28 de grame: 2 grame
- Procentul de calorii din carbohidrați: 8%
- Carbohidrați la 100 de grame: 14 grame
Aceste nuci cu gust de unt sunt, de asemenea, bogate în acizi grași mononesaturați.
Studiile arată că alimentele bogate în acizi grași mononesaturați beneficiază de sănătatea inimii prin scăderea nivelului de colesterol și îmbunătățirea markerilor inflamației în corpul dumneavoastră (7).
Un studiu efectuat pe 17 bărbați cu colesterol ridicat a constatat că 40 până la 90 de grame de nuci de macadamia pe zi au redus semnificativ mai mulți markeri sanguini de inflamație și stres oxidativ (8).
Consumul unei diete bogate în flavonoide, cum ar fi nucile de macadamia, vă poate reduce riscul de boli de inimă, declin cognitiv, diabet și unele tipuri de cancer (9, 10).
rezumat Nucile de macadamia sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, antioxidanți, vitamine și minerale. Includerea acestor alune cu conținut scăzut de carbohidrați în dieta dvs. poate îmbunătăți sănătatea inimii și reduce inflamația.
Nucile de Brazilia sunt mari și conțin puțini nutrienți.
Sunt renumiți pentru concentrația ridicată de seleniu. O singură piuliță de Brazilia oferă mai mult de 100% din aportul zilnic de referință (CDI) (11).
- Total carbohidrați pe porție de 28 grame (1 uncie): 3 grame
- Carbohidrati neti pe portie de 28 de grame: 1 gram
- Procentul de calorii din carbohidrați: 8%
- Carbohidrați la 100 de grame: 12 grame
Seleniul este un mineral implicat în multe funcții esențiale ale corpului, cum ar fi metabolismul, producția de ADN și răspunsul imun.
Este, de asemenea, esențial pentru sănătatea tiroidei și acționează ca un antioxidant puternic, protejându-vă celulele împotriva deteriorării radicalilor liberi (12).
Studiile au arătat că consumul de nuci de Brazilia reduce în mod eficient mai mulți markeri de inflamație și îmbunătățește nivelul colesterolului (13).
Deoarece nucile de Brazilia sunt extrem de bogate în seleniu, se recomandă ca adulții să își limiteze aportul la mai puțin de patru nuci pe zi pentru a evita depășirea limitei superioare de 400 mcg (14).
rezumat Nucile de Brazilia sunt sărace în carbohidrați și sunt una dintre cele mai bune surse naturale de seleniu, un mineral esențial pentru sănătate.