9 nutriționiști au recomandat alimente care sunt de fapt rele pentru dvs. - afaceri
9 nutriționiști au recomandat alimente care sunt de fapt rele pentru dvs.
Mulți dintre noi ni s-a spus că, în loc de cartofi amidon, este mai bine pentru corpul nostru dacă mâncăm o farfurie cu fasole verde. Dar nu toate alimentele și băuturile recomandate de nutriționiști sunt fără îndoială sănătoase.
Unele dintre alimentele care sunt considerate sănătoase și cărora li s-a spus să mănânce pot avea efecte negative dacă le consumați în exces. Acestea includ condimente, nuci, legume, fructe și chiar suplimente alimentare. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că ar trebui să nu mai mănânci complet aceste lucruri.
Unul dintre principiile principale ale toxicologiei, studiul toxinelor, este acela că doza produce otravă. Ne putem îmbolnăvi atunci când suntem expuși la anumite substanțe în cantități extrem de mari. Cu toate acestea, este de obicei dificil să mănânci atât de multe porții dintr-un singur aliment încât are efecte negative asupra sănătății.
Cu toate acestea, oamenii de știință descoperă tot mai multe despre legătura dintre alimente și corpurile noastre. Iată câteva alimente și băuturi care conțin anumite toxine sau proprietăți cancerigene care pot prezenta riscuri pentru sănătate.
Vinul roșu are un ingredient care poate face inima mai puternică, dar prea mult vă poate crește riscul de cancer sau accident vascular cerebral.
Există o dezbatere în curs cu privire la faptul dacă beneficiile vinului roșu pentru sănătate compensează faptul că este de fapt alcool dăunător.
Studiile au descoperit că antioxidanții din vinul roșu pot ajuta la prevenirea atacurilor de cord prin reducerea riscului de formare a cheagurilor de sânge, inflamații și colesterol ridicat.
Cu toate acestea, consumul excesiv de alcool nu este recomandat pentru sănătate. Prea mult alcool (mai mult de o băutură pe zi pentru femei sau mai mult de două băuturi pentru bărbați sub 65 de ani) poate crește riscul de hipertensiune arterială, accident vascular cerebral sau anumite tipuri de cancer.
Kelsey Knight/Unsplash
Suplimentele cu ulei de pește conțin acizi grași omega-3 importanți, dar pot crește și riscul de sângerare.
Americanii cheltuiesc peste 1 miliard de dolari anual pe suplimente de pește și animale, deoarece mulți cred că acești nutrienți pot reduce inflamația sau riscurile cardiovasculare. Cu toate acestea, acest lucru pare a fi cazul numai la persoanele care nu mănâncă pește sau care au niveluri crescute de trigliceride.
Clinica non-profit Mayo sugerează chiar că dozele mari de suplimente de ulei de pește pot crește riscul de sângerare sau accident vascular cerebral și pot afecta apărarea imună. Deși clinica spune că suplimentele sunt „în general sigure”, medicii recomandă să obțineți omega-3 din alimente integrale ori de câte ori este posibil.
Baoyan zeng/Shutterstock
Scorțișoara cumpărată din magazin este considerată un aliment sănătos, dar poate fi și toxică pentru ficat.
Scorțișoara este adesea descrisă ca o modalitate gustoasă de a consuma antioxidanți sau de a reduce nivelul de inflamație și zahăr din sânge, care la rândul său poate reduce riscul de boli de inimă sau diabet de tip 2. Dar nu toată scorțișoara este la fel de bună pentru sănătatea ta.
Condimentul vine în două soiuri: tipul pe care îl vedem cel mai frecvent în magazine, cunoscut sub numele de cassia - și versiunea mai rară, mai scumpă, cunoscută sub numele de Ceylon.
Scorțișoara cumpărată din magazin este mult mai mare în cumarină, un compus organic care poate deteriora celulele hepatice și duce la cancer. Din acest motiv, se recomandă, în general, să nu consumați mai mult de una până la una și jumătate lingurițe de scorțișoară cassia pe zi.
Scorțișoara din Ceylon, pe de altă parte, a demonstrat că poate preveni afta, reduce tensiunea arterială, vindecă rănile și previne afectarea ficatului.
Nucșoara poate fi un motiv de îngrijorare datorită proprietăților sale halucinogene.
Nucșoara este un remediu antic pentru durere și probleme digestive, dar în cantități mari este potențial toxic. Condimentul conține o substanță numită miristicină, despre care se știe că are proprietăți halucinogene.
Un studiu din 2015 a constatat că doar cinci grame de nucșoară măcinată, adică aproximativ două lingurițe, poate fi numită „doză toxică” din cauza efectelor sale halucinogene. Cu toate acestea, oamenii ar trebui probabil să consume mult mai mult pentru a apărea un risc real pentru sănătate.
Cafeaua conține acrilamidă, o substanță chimică care a fost legată de cancer.
Multe studii științifice au găsit legături între consumul de cafea și diferite beneficii pentru sănătate, inclusiv o durată mai lungă de viață și un risc mai mic de atac de cord. Cu toate acestea, unii cercetători consideră că consumul de cafea poate fi legat de cancer deoarece o substanță potențial cancerigenă numită acrilamidă se formează atunci când boabele de cafea sunt prăjite.
Primăvara trecută, un judecător californian a decis că companiile de cafea trebuie să publice avertismente cu privire la acrilamidă în conformitate cu Propunerea 65, care obligă companiile să informeze publicul despre expunerea semnificativă la substanțe chimice toxice.
Până în prezent, studiile au arătat că acrilamida poate provoca cancer la șobolani și șoareci. Cu toate acestea, animalele au fost expuse la o doză mult mai mare de substanță decât am face-o atunci când am consumat cafea.
O singură cană nu conține suficientă acrilamidă pentru a fi dăunătoare sănătății umane. Cu toate acestea, din moment ce germanul mediu bea trei până la patru căni pe zi, povara poate crește în timp.
Unsplash/Elizabeth Tsung
Ceaiul verde poate fi una dintre cele mai bune băuturi pentru sănătatea ta, dar ceaiul prea fierbinte ar putea fi legat de cancer.
Există dovezi științifice promițătoare că ceaiul verde poate reduce colesterolul și poate preveni formarea celulelor canceroase. Dar băuturile care sunt prea calde pot avea un impact negativ asupra esofagului.
Jurnalul Internațional al Cancerului a publicat recent un studiu care a constatat că consumul frecvent de ceai foarte fierbinte poate crește riscul de cancer esofagian. Cercetătorii au examinat 50.000 de persoane cu vârste cuprinse între 40 și 75 de ani și au descoperit că consumul a trei căni de ceai pe zi la temperaturi de peste 60 de grade Celsius a crescut riscul de cancer esofagian cu aproximativ 90%, spre deosebire de consumul a trei căni mai reci pe zi.
Studiile preliminare au arătat, de asemenea, că extractul de ceai verde poate fi dăunător ficatului. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina mai exact riscul real.
Tonul are un conținut scăzut de proteine grase, dar este și bogat în metilmercur, o toxină de mediu care poate provoca probleme de dezvoltare la copii.
Tonul este în general considerat un substitut sănătos pentru carnea roșie sau procesată. Cu toate acestea, poate conține, de asemenea, niveluri relativ ridicate ale unei toxine de mediu numite metilmercur.
Studiile au arătat că chiar și nivelurile scăzute de metilmercur pot afecta memoria și abilitățile motorii fine la adulți. Poate duce la probleme de dezvoltare la copii, motiv pentru care femeilor însărcinate li se recomandă, în general, să reducă consumul de ton.
Nu numai femeile însărcinate ar trebui să fie preocupate. Un studiu realizat în 2018 la Harvard a constatat că tonul a reprezentat 37% din metilmercur la pești în Statele Unite.
Flickr - Dave Lifson
Chiar și o mână de nuci de Brazilia poate conține prea mult seleniu.
Nucile de Brazilia conțin mai mult de 770% din conținutul zilnic de seleniu recomandat. Seleniul este un mineral esențial care poate ajuta la fertilitate și la funcționarea creierului. Cu toate acestea, prea mult din acesta poate provoca greață, oboseală sau, în cazuri extreme, insuficiență renală și cardiacă.
Adulților li se recomandă să nu consume mai mult de 400 micrograme de seleniu pe zi, dar doar șase până la opt nuci de Brazilia ar depăși această limită.
Rubarba este ușor de mâncat - nu doar frunzele. Acestea conțin o proporție mare de acid oxalic, care este toxic pentru oameni.
Rubarba este plină de substanțe nutritive esențiale, cum ar fi manganul și vitamina K, dar frunzele sunt toxice pentru oameni. Asta pentru că conțin mult acid oxalic. Acest acid poate provoca arsuri severe, vărsături, insuficiență renală și, în unele cazuri, moarte.
Chiar dacă o persoană ar trebui să mănânce aproximativ patru până la cinci kilograme de frunze de rubarbă pentru consecințe fatale, ar trebui să considerăm partea plantei ca fiind necomestibilă. Guvernul britanic a aflat acest lucru în timpul Primului Război Mondial, când a recomandat să mănânce frunze de rubarbă pentru a contracara lipsa de alimente. Rezultatul: numeroase cazuri de boală și cel puțin un deces.