9 sfaturi despre cum să depozitați în mod corespunzător alimentele - 50PLUS
Găsiți echilibrul corect între frugalitate și atenție la mâncare.
Căpșunile pe care le-ai cumpărat sunt nămol înainte să le poți mânca? Ambalajul mare cu piept de pui pe care l-ați înghețat chiar înainte de data de expirare este acum acoperit cu cristale de gheață? În ciuda eforturilor noastre de a nu risipa alimente, o facem în fiecare zi.
O familie tipică vest-europeană sau americană aruncă până la o treime din mâncare la coșul de gunoi. Asta costă consumatori sume imense în fiecare an. O modalitate de a evita risipa, de a menține alimentele mai proaspete și de a le proteja, este să împachetezi și să depozitezi alimentele mai atent.
1. Ambalaje neglijent
Dacă alimentele nu sunt ambalate corespunzător, aerul și umezeala - cei mai răi dușmani ai alimentelor - pot pătrunde și strica mâncarea.
Soluția: Când depozitați mâncarea, asigurați-vă că toate capacele sunt strânse. Dacă utilizați o pungă resigilabilă, împingeți cât mai mult aer posibil și asigurați-vă că punga este etanșă. Dacă înfășurați mâncarea în folie, nu economisiți să lipiți capetele într-un pachet strâns. Dacă folia dvs. de plastic nu se lipeste bine de o carcasă de plastic, ceramică sau metalică, fixați folia cu o bandă de cauciuc.
2. Nu scoateți ambalajele din magazinul alimentar
Poate arăta ca filmul de plastic original, nedeteriorat. Dar s-ar putea să nu vezi nici măcar găurile. Sau capacul cade ușor și mâncarea este expusă aerului.
Soluția: Reimbalati carnea, carnea de pasare si carnatii acasa. Mai ales dacă nu mănânci imediat mâncarea. Înainte de a congela carnea, trebuie să îndepărtați tăvile de spumă și folia lipicioasă de pe carne și să le împachetați în recipiente de plastic adecvate, sigilabile sau hârtie congelatoare robustă.
3. Depozitare în containere supradimensionate
Prea mult spațiu între alimentele congelate și capac creează arderea congelatorului și strică alimentele.
Soluția: Luați un recipient adecvat. Nu este nevoie de aer între mâncare și capac. Aceeași regulă se aplică pungilor de plastic. Cu excepția sosurilor. Este nevoie de puțin spațiu, deoarece acestea se extind atunci când îngheță.
4. Temperatura incorectă a frigiderului
Câteva grade prea multe pot strica mâncarea. Există semne că temperaturile dvs. sunt prea scăzute. Căutați înghețată moale sau aveți grijă la laptele care devine acru înainte de data expirării.
Soluția: Setați frigiderul la 4 ° C și congelatorul la -18 ° C. Verificați fiecare compartiment cu termometrul pentru a fi sigur.
5. Depozitarea alimentelor greșite în ușa frigiderului
Ușile frigiderului pot fi mai calde cu 3 până la 5 grade decât interiorul, ceea ce înseamnă că mâncarea se strică mai repede acolo.
Soluția: Depozitați alimentele perisabile precum ouăle, laptele și delicatese proaspete în spatele frigiderului, unde va fi mai rece. Alimentele mai dure, cum ar fi muștarul, măslinele și ketchup-ul, pot fi păstrate în ușă.
6. Puneți mâncare caldă în frigider
Când o faceți, poate încălzi alimentele din apropiere și poate stimula creșterea bacteriană.
Soluția: Numai alimentele la temperatura camerei trebuie păstrate la frigider. Scufundați oala cu supă sau ardei iute în apă cu gheață dacă nu aveți timp să așteptați și nu sunteți prea mult timp acasă. Sau transferați-le în containere mai mici. În orice caz, alimentele sensibile nu trebuie lăsate în afara mai mult de două ore.
7. Nu știi când pui resturile în frigider
Poate prea mult. Apoi se strică.
Soluția: Scrieți recipientul pe. Faceți contabilitatea. Resturile nu trebuie păstrate la frigider mai mult de 3 până la 4 zile. Faceți inventarul alimentelor dvs. congelate. Nu înseamnă să arunci mâncarea congelată, dar ar putea fi uscată și să nu mai aibă un gust bun. Dacă cristalele de gheață afectează doar o parte din alimente, le puteți tăia fie înainte, fie după gătit. Și dacă observați că un pachet a fost deschis accidental sau deteriorat neglijent în congelator, puteți folosi alimentele. Doar nu uitați să împachetați din nou.
8. Ai cumpărat pachetul de familie pentru că a fost o ofertă specială
Dar nu ai nevoie de atât de mult. Se strică înainte să poți mânca ceva. Pierzi bani.
Soluția: Împachetați și congelați articole de mărimea mesei pe care nu le veți folosi imediat. Acest lucru este valabil mai ales pentru păsările de curte, care ar trebui să fie consumate în general într-o zi sau două. Dar puteți congela și multe fructe, legume, pâine, nuci, cereale integrale, unt și chiar făină.
9. Folosiți containere greșite pentru îngheț
Mâncarea rapidă, ambalajele, căzile cu margarină sau cu iaurt nu pot rezista la temperaturile de îngheț. Și dacă puneți alimentele în cuptorul cu microunde în aceste recipiente, acestea ar putea să se topească sau să le afecteze.
Soluția: Utilizați vase de gătit cu microunde numai atunci când încălziți alimentele într-un cuptor cu microunde.