A C E - Discuție despre „Trinitatea” sănătoasă
Antioxidanții ca poluanți?
A C E - această combinație de scrisori este astăzi pe buzele tuturor - literalmente. Pentru că acum abia mai există o băutură, iaurt, ciocolată sau bonbon fără acești trei aditivi vitaminici. Aceștia sunt considerați ca „eliminatori radicali”, ca arme chimice împotriva moleculelor agresive, dăunătoare celulelor și cauzatoare de boli. Combinația de vitamine, deci afirmația plină de corp a multor producători, protejează împotriva semnelor de îmbătrânire, a consecințelor radiațiilor UV și chiar a cancerului.
Dar ce este cu adevărat la aceste promisiuni? Până acum au existat declarații contradictorii - până la începutul anului trecut. În februarie 2007, a fost publicată pentru prima dată o meta-analiză cuprinzătoare a majorității tuturor studiilor efectuate până acum. Oamenii de știință de la Universitatea din Copenhaga conduși de Goran Bjelakovic și Christian Gluud au evaluat metodologia și rezultatele a 68 de studii cu un total de 232.606 participanți.
Cei care înghit antioxidanți mor mai devreme
Ei și-au dat seama rapid că nu toate studiile au îndeplinit și cerințele unei metodologii științifice fiabile și imparțiale. Prin urmare, doar 47 din cele 68 de investigații au ajuns la următoarea rundă, analiza propriu-zisă. Și acest lucru a dezvăluit ceva înspăimântător: vitaminele antioxidante nu au avut un efect de prelungire a vieții, ci au crescut mortalitatea cu cinci procente. Într-o limbă engleză simplă, acest lucru înseamnă că cei care iau aceste vitamine ca suplimente alimentare nu numai că nu au niciun beneficiu, ci chiar pot muri mai devreme.
Luată individual, mortalitatea cauzată de vitamina E a crescut cu patru procente, din beta caroten, un precursor al vitaminei A, cu șapte procente și din vitamina A însăși cu până la 16 procente. Oamenii de știință nu au putut determina efecte negative pentru vitamina C, dar efectele care prelungesc viața nu au fost nici ele măsurabile. Doar în cazul seleniului a existat vreo indicație a unui efect ușor pozitiv, care, totuși, potrivit oamenilor de știință, trebuie cercetat în detaliu.
Nu este un caz izolat ...
„Având în vedere că 10-20 la sută din toți adulții din America de Nord și Europa - 80 până la 160 de milioane de oameni - consumă aceste suplimente alimentare, acest lucru are un impact semnificativ asupra sănătății publice”, explică cercetătorii de la Copenhaga în raportul lor final.
Producătorii de vitamine nu au lăsat acest rezultat, care a fost foarte nefavorabil pentru ei, desigur. Ei au protestat că studiul publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane este defectuos. Aceasta nu a fost o procedură foarte eficientă, deoarece oamenii de știință independenți atestaseră deja că danezii au un nivel ridicat de metodologie.
Faptul că rezultatul acestei meta-analize nu este un caz izolat este demonstrat și de situația cu beta-caroten, un aditiv alimentar care este, de asemenea, utilizat frecvent.