A, caramba! Delicioase churros cu ciocolată și chili dip Minunatul meu haos
Mă descurc foarte mult - deci din mâncare. Am fost chiar în Maroc (într-adevăr) când călătoria (pe farfurie) merge deja în Mexic. Invitat - ca în fiecare lună din acest an al turneului culinar mondial - Volker von Volker mampft.
La începutul anului probabil aș fi spus „Och, Mexic - nu pot face nimic cu asta”, dar de când am făcut ceviche mexican la invitația lui Simones de la Aus der Lameng și Zorras de la cratiță la Fiesta Mexicana, a mea s-a schimbat Atitudinea s-a schimbat puțin.
Va fi dulce de două ori luna aceasta
Acest fel de mâncare de pește a fost atât de al naibii de delicios încât am privit bucătăria mexicană cu ochi complet diferiți de atunci - chiar dacă tot nu pot face nimic cu o căldură mare de ardei iute, încălzesc dușurile.
Am pregătit în total trei rețete mexicane, dintre care două vor fi dulci. Deoarece există multe tradiții spaniole în bucătăria mexicană, ambele deserturi au fost probabil considerate și rețete spaniole.
Astăzi am o rețetă pentru churros de la cuptor pentru tine. Există, de asemenea, o baie de ciocolată și chili - bineînțeles, nu prea fierbinte. Dacă te uiți atent la dip cu ciocolată, vei vedea că am simulat pentru tine ce se întâmplă exact când lași ciocolata să se încălzească prea mult.
Desigur, numai în scop demonstrativ. Așadar, iată apelul meu din inimă - din motive: Puneți ciocolata să se topească într-o baie de apă sau - ca în rețetă - smântâna fierbinte cu ciocolată rece și nu vă gândiți la ceva de genul „O voi face doar în oală, pentru că este mai rapid”.;)
Churros din cuptor
Am făcut churros-ul la cuptor pentru că nu am o friteuză - nici aer cald, nici convențional. Și prăjirea profundă în oală în bucătăria deschisă, în ceea ce privește parfumul, puteți beneficia de ea pentru o lungă perioadă de timp. Ori de câte ori există o alternativă, prefer să o las.
De asemenea, am avut ideea că ar putea economisi calorii. Acum, că am gustat deliciul rahat mic, mi-e teamă că aceste economii ar putea, dacă ar fi deloc, să fie doar în intervalul µ.
Mai ales că în multe dintre rețetele pe care le-am întâlnit în timpul cercetărilor mele, churros-ul din cuptor este apoi periat cu unt topit. Când am văzut cât de grase zăceau churros-urile mele pe foaia de copt, m-am descurcat fără ele - chiar dacă zahărul cu scorțișoară s-ar fi lipit probabil mai bine de el.
Am găsit churros complet în regulă fără unt suplimentar și apoi mai mult zahăr la exterior, ca să nu spun: teribil de delicios. Ei bine, chiar și fără un unt și puțin zahăr mai puțin, aceste părți nu sunt mâncare sănătoasă. Dar pot trăi foarte bine cu gustul.