A făcut stomacuri de pui în coreeană
Astăzi vom pregăti un fel de mâncare din bucătăria coreeană „El” din stomac de pui și ne vom bucura de gustul variației acestui fel de mâncare!
Ingredientele
Usturoi - 2 cuișoare
Piper negru măcinat - după gust
Condiment pentru morcovi coreeni - 1 linguriță. (la cerere)
Procesul de gătit
Dacă ești la fel de admirator al bucătăriei coreene ca mine, atunci îți va plăcea și acest fel de mâncare - făcut din ventricule de pui. În esență, acest fel de mâncare nu diferă de carnea sau peștele cu același nume, ci de alte tipuri de carne sau pește, poate cu o singură diferență, personal prefer prepararea prealabilă a stomacului de pui, în timp ce majoritatea este preparată din carne sau pește crud.
Fabricat din stomac de pui în coreeană, este ușor de preparat și face un fel de mâncare excelent de sine stătător sau o garnitură pentru a însoți un fel principal.
Pregătiți toate produsele de pe listă.
Curățați stomacul de pui de pielea aspră din interior, dacă este prezent, stomacurile mele au fost vândute deja curățate. Umpleți viscole de pui cu apă (2 litri), adăugați sare (1 linguriță) și gătiți timp de 1,5 ore până când se înmoaie.
Se toarnă apa cu stomacurile terminate, se lasă să se răcească și se taie fâșii.
Morcovii răzuiesc morcovul ras.
Distribuim ventriculele de pui tocate într-un castron morcovilor.
Adăugăm și usturoi prin presă.
Ceapa se taie în jumătăți de inele și se prăjește în ulei vegetal până se înmoaie, 5-7 minute. Ceapa nu trebuie să fie înroșită sau arsă, altfel vasul va fi amar.
Adăugați ceapa prăjită, oțetul, condimentarea morcovilor coreeni în vasul cu gizzard.
Turnăm sos de soia și amestecăm bine toate ingredientele, dozați-l dacă este necesar. Se adaugă piper negru.
Acoperiți vasul cu o farfurioară astfel încât să comprimă bine conținutul bolului, apoi puneți jugul (încărcați). Îl trimitem la frigider timp de 1-3 ore.
Punem stomacul de pui finit pe un vas și îl servim pe masă.