A fost odată dieta mediteraneană moartă
„Dieta mediteraneană a murit pentru copiii din Grecia, Italia și Spania”.
Acesta este modul în care drastic portalul online keeptalkinggreece a intitulat un articol despre obiceiurile alimentare din cele mai tinere și mai tinere țări mediteraneene. Pentru copiii din Grecia, Spania și Italia, dieta mediteraneană este moartă, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății.
Studiile au arătat că copiii din Suedia sunt mai predispuși să mănânce pește, ulei de măsline și roșii proaspete decât copiii din sudul Europei.
În Cipru, un fenomenal 43% dintre băieți și fete cu vârsta peste 9 ani sunt fie supraponderali, fie chiar obezi. Grecia, Spania și Italia au rate de peste 40%. Țările mediteraneene care și-au dat numele celebrei diete despre care se crede că sunt cele mai sănătoase din lume au copii cu cea mai mare problemă de greutate din Europa.
De ce este?
„Dulciurile, junk food-ul și băuturile cu zahăr au înlocuit dieta tradițională cu fructe și legume, pește și ulei de măsline”, spune dr. Joao Breda, șeful Biroului OMS pentru prevenirea și controlul NCD.
„Dieta mediteraneană pentru copii din aceste țări nu mai există”, a spus el la Congresul european privind obezitatea de la Viena. „Nu mai există o dietă mediteraneană. Cei care sunt aproape de dieta mediteraneană sunt copiii suedezi. Dieta mediteraneană a dispărut - și trebuie să o restabilim ".
„Copiii din sudul Europei mănâncă puține fructe și legume și beau o mulțime de cola cu zahăr și alte băuturi dulci”, a spus Breda. „Nu mănâncă la orele stabilite de masă -„ gustă ”între mese. Mănâncă dulciuri. Folosesc prea multă sare, zahăr și grăsimi în mâncare. Și abia se mișcă.
Stilul de viață sedentar este una dintre problemele care sunt mai îngrijorătoare în țările din sudul Europei ”, spune el. „Un bărbat din Creta, în anii 1960, avea nevoie de 3.500 de calorii pe zi, pentru că mergea în sus și în jos cu animalele sale toată ziua.” Astăzi, oamenii vâslesc și șterg, mușchiul arătător este - lângă mușchiul scaunului - probabil cel mai bine antrenat a unui corp de adolescent grec mediu.
Câteva date științifice
Datele provin de la Inițiativa OMS pentru monitorizarea obezității în copilărie, care a început în 2008 și include acum peste 40 de țări care furnizează date privind greutatea și creșterea copiilor lor. Ultimele cifre provin din datele colectate între 2015 și 2017. „Sunt date de foarte bună calitate”, spune Breda.
Țările cu cea mai mică obezitate infantilă sunt Tadjikistan, Turkmenistan și Kazahstan (Nota editorului: asta nu ar trebui să vină ca o surpriză - și probabil că câteva țări africane și sud-americane lipsesc, de asemenea, din listă) - dar toți trec printr-o schimbare a dietei care se îndreaptă spre o dietă occidentală, care ar putea schimba imaginea acolo la fel de dramatic pe termen lung. Copiii din Tadjikistan consumă deja cantități mari de băuturi răcoritoare cu zahăr.
Franța, Norvegia, Irlanda, Letonia și Danemarca au, de asemenea, rate de obezitate relativ scăzute, de la 5% până la 9%. Rata Irlandei este de 20%. Marea Britanie nu furnizează date (honi soit qui mal y pense) pentru studiu, dar aproximativ unul din trei copii vor fi supraponderali sau obezi până la părăsirea școlii elementare până la vârsta de 11 ani.
Vestea bună este că țările mediteraneene abordează problema și, cu un anumit succes, reduc ratele obezității la copii. De exemplu, cel puțin trei sferturi dintre copiii italieni mănâncă fructe în fiecare zi sau în majoritatea zilelor. „Există progrese”, a spus Breda. „Își dau seama că există o problemă și încearcă să facă ceva.”
Cauzele sunt paradoxale: sărăcia și abundența.
Inițiativa de monitorizare a obezității în copilărie 2015-2017 enumeră obiceiurile alimentare ale copiilor, dar nu ia în considerare un factor important: măsurile stricte de austeritate și criza economică care au afectat societățile din sudul Europei în ultimii 8 ani. Economisirea și obezitatea merg mână în mână.
Pe de altă parte, trebuie remarcat faptul că obezitatea în rândul copiilor greci a început în ultimele decenii, iar restaurantele de tip fast-food ciupercau în fiecare colț. În acea perioadă, erau bani disponibili și în sfârșit au vrut să știe ce gust are la standurile cu cipuri cu marele M, generalul de pui din Kentucky, la Big M sau „Goodies”.
Și bineînțeles - împotriva fructelor și legumelor proaspete, leguminoaselor, Vlita, Stamnagathi, copilului contrabandat ușor în tocană de fasole și comorilor culinare tradiționale cretane similare, care, de obicei, servite doar cu apă sau ceai, au fost aceste hituri de import îmbibate cu grăsimi pe Coca Cola, Sprite și Fanta, desigur, raiul pe pământ!
În plus, gătitul este din ce în ce mai puțin acasă. Aici, pe Creta, există încă structuri familiale mai mult sau mai puțin stabilite, în care „Yiayia” - bunica - sare de multe ori la prânz sau „paposul” - bunicul - pentru a ridica copiii de la grădiniță sau de la școală - dar în marile orașe acest lucru nu este de obicei cazul.
Dar acum, de la începutul crizei, ambii părinți au fost în mare parte nevoiți să meargă la muncă pentru salarii de foame pentru a se descurca cu banii - cu condiția să obțină chiar și un loc de muncă! Puietul este obligat să aibă câte un cinc în mână în fiecare dimineață cu cuvintele iubitoare "doar cumpără micul dejun la brutărie, Agapi Mou, și în această după-amiază poți să-ți iei o pita ".
Deschideți pita de pui cu sos. Uneori este delicios - dar întotdeauna ...?
În cei peste 8 ani de criză din Grecia, din ce în ce mai multe familii grecești au devenit dependente de pachete de alimente caritabile. Din motive practice, acestea conțin de obicei roșii conservate ca singură legumă. Zero fructe proaspete sau fructe, care poate fi cu siguranță explicat și din cauza problemelor logistice, dar este încă departe de a fi bun.
Și cine poate cumpăra un litru de ulei de măsline cu 7-8 euro dacă venitul lunar pentru o familie de patru persoane este mai mic de 600 de euro? Oamenii preferă să se întoarcă la margarină ieftină sau la ulei foarte inferior - din păcate, daunele pe termen lung nu pot fi luate în considerare în perioade de criză, când întrebarea principală este „Ce putem găsi să mâncăm astăzi?”.
Pentru cei care doresc să scape de povara suplimentară asupra sistemului de sănătate de la creșterea ratelor de obezitate: uitați de asta. Companiile grecești de asigurări de sănătate cu siguranță nu acoperă aceste costuri. Radiografie da (2,75 euro la Centrul de Sănătate Kandanos), apoi cancer din nou în stadiul terminal. Între acestea există puține - și cu siguranță nu boli autoconsumate ....
Radio Creta - înapoi la tradițiile bune. Și pentru mâncare foarte bună!
De asemenea, interesant și recunoscut pentru o lungă perioadă de timp: noua dietă din Creta și consecințele acesteia.