A mânca fără grăsime dăunează sănătății dumneavoastră

Fructele și legumele conțin pigmenți numiți carotenoizi. Odată digerați, cei mai mulți dintre ei joacă un rol vitaminic în corpul nostru, permițând sinteza vitaminei A. De asemenea, joacă un rol antioxidant și ar putea reduce riscul anumitor boli. Cunoaștem cel mai adesea luteina, betacarotenul, licopenul și zeaxantina. S-a demonstrat deja că absorbția carotenoizilor la oameni este îmbunătățită în prezența unei grăsimi.

mânca

Cercetătorii americani au efectuat un experiment pe 29 de persoane care au primit în diferite ocazii o salată identică, dar condimentată diferit: fie cu unt (bogat în acizi grași saturați), fie cu ulei de rapiță (bogat în acizi grași mononesaturați), fie cu ulei de soia (bogat în acizi grași polinesaturați). Cantitatea de grăsime pentru fiecare sursă de grăsime a fost de 3, 8 și 20 g pentru a compara impactul tipului de grăsime asupra absorbției carotenoidelor pe de o parte și impactul cantității de grăsime pe de altă parte.