A mânca fără zahăr A mânca fără zahăr, a trăi sănătos Eu și familia mea

Ce se află în spatele tendinței fără zahăr?

Prea mult zahăr este nesănătos, nu este nimic nou. Te îngrașă, îți deteriorează dinții și provoacă diabet. Nu degeaba Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a redus cantitatea recomandată de zahăr de la 50 la 25 g zilnic în 2015. Aceasta corespunde la aproximativ 6 lingurițe pe zi. Pentru mulți oameni acest lucru nu este suficient - mănâncă complet fără zahăr.

mânca

Dieta fără zahăr: ce este exact tabu?

Când vorbești despre zahăr, trebuie să te diferențiezi. Majoritatea persoanelor care se abțin de la zahăr doresc să interzică zahărul de masă rafinat din meniu, adică zahărul alb. Este fabricat din sfeclă de zahăr și la 400 de calorii la 100 g nu oferă nutrienți. De asemenea, zahărul brun sau din trestie crud este tabu, sunt la fel de nesănătos. Pentru că este vorba doar de zahăr care nu a fost purificat.

Feriți-vă de capcanele de zahăr!

Dar chiar dacă lăsați o lingură de zahăr în cafea și beți ceai neîndulcit, acesta este ascuns în multe alimente procesate. Produsele ușoare cu conținut scăzut de grăsimi obțin mai multă aromă din zahăr, în iaurturile din fructe, dar se adaugă și la ketchup, pansamente pentru salate sau pizza gata preparate. Aici merită să aruncați o privire asupra etichetei, să acordați atenție următoarelor ingrediente:


• zaharoză
• maltoză
• fructoză
• Extract de malț
• Maltodextrină
• inulină
• lactoză

În spatele acestor termeni este pur și simplu: zahăr. Dacă doriți să mâncați fără zahăr, ar trebui să evitați adăugarea de zahăr.

În ce formă este permis zahărul?

Există și alte alimente care conțin în mod natural zahăr. De exemplu, laptele conține lactoză - dar și mult calciu. Acest lucru este important pentru oase și, prin urmare, deosebit de important pentru creștere.
Strict vorbind, glucidele sunt, de asemenea, alcătuite pur și simplu din molecule de zahăr. Cu toate acestea, pentru o dietă echilibrată, carbohidrații sunt importanți; DGE recomandă administrarea a aproximativ jumătate din necesarul zilnic de energie prin carbohidrați. Aici depinde de tipul de carbohidrați: Cu carbohidrații simpli din făină albă sau zahăr, nivelul zahărului din sânge crește rapid și cade din nou rapid - și poftele vin. Carbohidrații complecși, cum ar fi cei care se găsesc în cerealele integrale sau leguminoasele, pe de altă parte, sunt umpluturi reale. Acestea fac ca nivelul glicemiei să crească doar încet. Puteți accesa aici.

Cum să faci fără zahăr în viața de zi cu zi?

Cel mai simplu mod de a face fără băuturi este să bei apă sau ceai neîndulcit în loc de suc și suc de fructe. Verificați lista ingredientelor atunci când faceți cumpărături și gătiți acasă cât mai des posibil. Pentru că doar cei care se gătesc singuri știu ce este în mâncarea lor. Se aplică următoarele: Utilizați cât mai puține alimente procesate și, bineînțeles: mâini de zahăr alb! Dacă aveți pofte, este mai bine să folosiți nuci, bastoane de legume sau fructe în loc de ciocolată. Cel mai important, nu fiți prea stricți cu voi înșivă. Pentru că, chiar dacă zahărul este nesănătos: O bucată de ciocolată neagră - consumată cu măsură - nici nu dăunează.

Care sunt efectele unei diete fără zahăr?

Mulți abținători de zahăr declară că se simt mai bine fără zahăr. Tenul ar trebui să devină mai bun, ai avea mai puține schimbări de dispoziție, probleme digestive și dureri de cap. Există puține dovezi în acest sens în studiile reprezentative. Singurul lucru clar este că renunțarea la zahăr are un efect asupra sănătății și greutății dentare - și bineînțeles asupra tuturor problemelor care rezultă din supraponderalitate. Experții sunt de acord că mai puțin zahăr este mai mult. Cu toate acestea, nu este absolut necesar ca persoanele sănătoase să evite complet zahărul.

Alternative la zahăr

În primul rând: aceste alternative nu sunt chiar mai sănătoase decât zahărul alb. Cu toate acestea, de multe ori au mai multă dulceață, motiv pentru care ai nevoie de mai puțin. O imagine de ansamblu:

  • Mierea: 80% este formată din diferite tipuri de zahăr, enzime, aminoacizi și apă. Verificarea caloriilor: 300 kcal/100 g. Gust: în funcție de soi de la ușor la puternic
  • Stevia: glicozida Steviol este preparată chimic din dulceața frunzelor plantei. 10 mg/kg greutate corporală sunt considerate inofensive conform OMS. Verificarea caloriilor: 0 kcal/100 g. Gust: ușor amar ca lemn dulce
  • Sirop de arțar: seva îngroșată a arțarului canadian este alcătuită din 60% zahăr. Verificarea caloriilor: 270 kcal/100 g. Gust: puternic și aromat
  • Zahar de mesteacan: Potrivit producătorilor, înlocuitorul de zahăr este obținut din mesteacăn finlandez și se mai numește xilitol. Are un efect laxativ în cantități mai mari. Verificarea caloriilor: 240 kcal/100 g Gust: notă ușoară de mentă, rece - zahăr în floare de nucă de cocos: extras din nectarul de floare al palmei de cocos, face ca nivelul glicemiei să crească lent. Verificarea caloriilor: 380 kcal/100 g. Gust: caramel
  • Fruct uscat: este format din 50-70% fructoză, dar are și mult potasiu. Verificarea caloriilor: aproximativ 300 kcal/100 g. Gust: dulceață concentrată a fructelor