A mânca mai bine este din ce în ce mai scump

A mânca sănătos are un cost. În orice caz, asta sugerează un studiu publicat în PLOS One: între 2002 și 2012, a existat o diferență tot mai mare între prețul alimentelor sănătoase și cel al alimentelor mai puțin sănătoase. Când prețul este legat de numărul de calorii, alimentele sănătoase sunt de 3 ori mai scumpe în 2012 decât alimentele mai puțin sănătoase.

Citiți: a mânca sănătos costă cu 1,10 EUR mai mult pe zi

Mancarea nedorita este un factor de risc pentru multe boli cronice si cantareste foarte mult costurile de ingrijire a sanatatii. Printre factorii care pot limita consumul de produse sănătoase se numără costul. Într-un sondaj din 2013, consumatorii din Marea Britanie au considerat că prețul este un factor foarte important în alegerile lor alimentare, 39% spunând că este cel mai important și 91% îl clasează în primele 5 criterii de alegere. Dimpotrivă, doar 9% dintre consumatori consideră că aspectul de sănătate al unui aliment este cel mai important criteriu de alegere și 49% plasează acest criteriu în topul lor 5. Aceste rezultate sugerează că criteriul „preț” este mult mai important. criteriul „sănătate” în alegerile lor alimentare.

Citiți: mâncare ieftină, factorul determinant în epidemia de obezitate

În acest studiu, cercetătorii de la Centrul pentru Cercetarea Dietelor și Activității (CEDAR) de la Universitatea din Cambridge au analizat evoluția prețurilor a 94 de produse alimentare și băuturi consumate frecvent între 2002 și 2012. Aceste 94 de produse fac parte din „coș”. ' Folosit pentru a calcula inflația din Marea Britanie. Cercetătorii au legat prețul alimentelor de compoziția lor nutrițională.

---