A mânca sănătos pentru o cauză bună Regiuni

Actualizat: 04/02/09 - 21:37

pentru

- Steinhöring: Willi Daniels începe proiectul de meniu pentru cursă

DE FABIAN RIEDL Steinhöring - O salată de fasole și dovlecei pentru început, apoi cotlet de miel în unt de măsline și portocale și căpșuni în cayenne pentru desert. Așa arată primul meniu pe care agitatul Steinhöringer Willi Daniels l-a pus la dispoziția vizitatorilor de restaurante atenți la nutriție. Ultimul său proiect la nivel național „Enjoy and Help” începe la 1 septembrie.

Hotelul Klostersee din Ebersberg este deja ferm în barcă. Începând cu data limită, meniul restaurantului hotelului va fi îmbunătățit cu un meniu verificat de Elke Jentzsch-Kraus, nutriționistul de la AOK Bayern.

Cei care aleg meniul nu pot fi siguri doar că fac ceva bun pentru sănătatea lor. De asemenea, susține victimele accidentului vascular cerebral. 50 de cenți din factură merg la Insulthilfe înființat de Willi Daniels. Steinhöringer, care a suferit el însuși un accident vascular cerebral cu ani în urmă, încearcă să îmbunătățească viața de zi cu zi a celor afectați.

Câștigătorul premiului onorific din 2001 de la German Stroke Foundation a câștigat un partener important pentru proiectul său de meniu. Directorul general al grupului hotelier „Flair Hotels”, care este răspândit în toată Germania, i-a promis lui Daniels să introducă alimente sănătoase în restaurantele sale din hotel. Câte și care restaurante vor participa în cele din urmă nu este încă sigur, spune Steinhöringer.

În orice caz, este planificat ca meniurile să se schimbe lunar. Pentru Daniels, ar fi ideal dacă bucătarul respectiv să gândească singur mâncărurile culinare și apoi să trimită rețeta expertului în sănătate AOK pentru examinare. La urma urmei, obiceiurile alimentare pe Marea Nordului sunt diferite de cele din Bavaria Superioară. Daniels preia tipărirea și trimiterea prin poștă a meniurilor în continuă schimbare în propriile sale mâini.

Cu meniul cu trei feluri, trebuie avut grijă, printre altele, să nu conțină calorii excesive și să nu crească tensiunea arterială, spune Daniels.