A mânca sănătos și durabil este bun pentru planetă și pentru sănătatea ta

Citiți mai târziu

Conectați-vă sau înregistrați-vă pentru a păstra acest articol pentru o lectură ulterioară.

mânca

Nu ne gândim prea mult la amprenta noastră de mediu atunci când facem alegerile noastre alimentare. Cu toate acestea, acest lucru este real. Iată zece lucruri pe care le puteți face pentru a vă reduce impactul. Și ca bonus, îți vei îmbunătăți sănătatea.

Ce este alimentele durabile ?

Doar alimente care nu au impact asupra mediului atunci când sunt produse? Simplu, dar puțin reductiv, deoarece tot ceea ce facem și cumpărăm are un impact nu numai în momentul producției, ci și în momentul prelucrării, distribuției, vânzării și chiar al utilizării sale în casă: deșeuri de producție și calibrare, transformare industrială procese, ambalare, refrigerare, transport, deșeuri de uz casnic etc. Și apoi există aspectul economic și social al producției de alimente. Sunt remunerați în mod corespunzător producătorii? Nu este relocată producția foarte departe ?

Dacă vrem să rezumăm, putem spune că o dietă durabilă depinde de o serie de factori, inclusiv, în special:

  • Ce este produs (și, prin urmare, tipul de produse pe care le alegem). Știm că impactul produselor de origine animală asupra mediului este mult mai mare decât cel al legumelor, nucilor, leguminoaselor etc.
  • Cum este produs. Impactul producției intensive este semnificativ diferit de cel al producției extinse (animale în pajiști, de exemplu).
  • Unde este produs. De preferință la nivel local, dar nu într-o seră încălzită și nu în zonele lipsite de apă.
  • Dacă producția urmează anotimpurile. Pentru a evita producția în sere încălzite, care consumă foarte multă energie, sau importul (și, prin urmare, transportul) de mărfuri de departe.
  • În ce condiție este producția. Condițiile de muncă și remunerația producătorilor sunt corecte? ?
  • Cum este transportat și distribuit. Cu nave de marfă? Avioane, camioane ?

Știm acum că producția de alimente are un impact mai mare asupra schimbărilor climatice decât transportul sau locuința. Și toate analizele acestui impact se încheie în același mod: este urgent să reducem presiunea altfel, în curând va fi imposibil să ne hrănim pe toți pe pământ într-un mod sănătos și suficient.