A- Produse orale
Odată cu apariția cultului slăbiciunii, piața dietelor a crescut considerabil, dând naștere la o multitudine de formule miraculoase și produse destinate pierderii de kilograme considerate inutile. În ultimii ani, rafturile farmaciilor, supermarketurilor și magazinelor naturiste s-au prăbușit sub o avalanșă de ajutor pentru slăbit. Produsele orale sunt cele mai frecvente. Aceste produse pot fi clasificate în 3 categorii: supresoare ale apetitului, absorbante și arzătoare de grăsimi și blocante pentru carbohidrați. Nu acționează în același loc (e) al corpului și au moduri diferite de acțiune.
Mecanismul foamei
Pentru a explica mecanismul de acțiune al ajutoarelor de slăbire orală, trebuie mai întâi să înțelegem mecanismele foamei. Foamea apare atunci când nivelul zahărului din sânge este prea scăzut. Când mâncăm, ajungem treptat la impresia de sațietate. Sentimentul de plenitudine este urmat de o perioadă de plenitudine, ceea ce explică de ce nu ne este foame câteva ore.
Aceste mecanisme sunt declanșate de numeroase semnale din tot sistemul digestiv. De îndată ce începem să gustăm, gustul și mirosul alimentelor acționează asupra creierului nostru și creează sățietate. Apoi, stomacul trimite și semnale chimice și nervoase. Astfel, distensia pereților gastrici determină trimiterea unui semnal către creier. Ficatul și pancreasul induc, de asemenea, saturație. În intestin, prezența nutrienților și acțiunile mecanice vor declanșa, de asemenea, impulsuri nervoase.
Mecanismele foametei sunt controlate de creier. Hipotalamusul este partea creierului care controlează foamea. Hipotalamusul va primi toate semnalele legate de dorința de a mânca și de sațietate, de a le integra și de a ne decide apetitul.
Compoziția alimentară este, de asemenea, un factor care influențează sațietatea declanșată de aportul alimentar. Proteinele sunt mult mai eficiente decât grăsimile sau carbohidrații la inducerea sațietății pe termen scurt la bărbați. Se știe puțin despre modul în care proteinele afectează sațietatea. Proteinele pot funcționa prin stimularea neuroreceptorilor în peretele intestinului. Semnalele preluate de celulele nervoase se deplasează apoi către creier prin nervul vag. Un alt factor care declanșează sațietatea este eliberarea aminoacizilor din intestin, în sânge.
Suprimante ale apetitului
Pentru a obține acest sentiment de sațietate, este posibil să se utilizeze proprietățile anumitor alimente, care nu vor avea consecințe nocive asupra organismului.
Acestea din urmă, după cum indică numele lor, își propun să reducă foamea datorită sentimentului de sațietate. Sentimentul de plenitudine corespunde stării de indiferență după satisfacerea nevoilor, cu alte cuvinte absența foamei. Astfel, inhibitorii poftei de mâncare fac posibilă obținerea sau aproape senzația de sațietate înainte de masă, ceea ce permite să mănânce mai puțin și astfel să ingereze un număr minim de calorii.
Există o multitudine de supresoare ale apetitului, am ales să le clasificăm în două categorii principale: alimente care servesc drept supresoare naturale ale apetitului și supresoare ale apetitului sub formă de medicamente.
- Alimente care servesc drept inhibitori ai apetitului
Anumite alimente din viața noastră de zi cu zi joacă în mod natural rolul de a suprima pofta de mâncare datorită compoziției lor. Există două categorii diferite de alimente care suprimă pofta de mâncare: cele bogate în proteine și cele bogate în fibre.
Alimentele bogate în proteine permit declanșarea senzației de sațietate și menținerea ei durabilă. De exemplu, albușul de ou este foarte bogat în proteine (și mai ales în ovalbumină). Ovalbumina, a cărei funcție exactă în corpul uman este încă necunoscută, este o proteină care necesită un timp relativ lung pentru a fi digerat și, prin urmare, va avea un efect sățios. Astfel, albușul de ou, care are și un conținut scăzut de calorii, poate declanșa senzația de plenitudine. Consumul unui albuș de ou înainte de masă poate duce la un efect de suprimare a poftei de mâncare, deoarece dacă senzația de plenitudine este declanșată înainte de masă, atunci sătura va veni mai repede.
Alimentele bogate în fibre au și proprietăți de suprimare a apetitului. Fibrele se găsesc în produse de origine vegetală, cum ar fi fructele și legumele. Aceste alimente umple mai mult stomacul; prin urmare, primim semnalul care ne îndeamnă să nu mai mâncăm mai repede. Deoarece fibra rămâne mai mult în stomac, senzația de a nu-i fi foame este mai lungă. În plus, alimentele bogate în fibre sunt în general sărace în calorii. Mărul este foarte cunoscut ca un inhibitor al apetitului, de fapt datorează efectul său de suprimare a poftei de mâncare conținutului său de pectină, o fibră solubilă care absoarbe până la 30 de ori volumul său de apă. Odată ajuns în stomac, pectina se umflă și își exercită acțiunea de sațietate. În plus, un măr conține doar aproximativ 80 kcal.
- Suprimante ale apetitului
Există, de asemenea, inhibitori ai apetitului sub formă de medicamente. Unele, spre deosebire de alimentele cu proprietăți sățioase, pot fi dăunătoare organismului.
Am distins două tipuri de inhibitori ai apetitului care sunt disponibili în farmacii: reducătorii apetitului pe bază de fibre care acționează „mecanic” asupra stomacului și inhibitorii apetitului, care acționează asupra creierului.
În primul rând, să aruncăm o privire asupra inhibitorilor apetitului pe bază de fibre. Aceste medicamente se umflă la contactul cu lichide din stomac. Sub formă de capsule, acestea au ca ingrediente active diverse plante precum guma de guar, konjac sau chiar fucus.
În plus, există mai multe substanțe puternice care suprimă apetitul care acționează asupra creierului, cum ar fi supresoare ale apetitului pe bază de amfetamine. Există diferite categorii de inhibitori ai apetitului care se bazează pe amfetamine. Printre acestea se numără cele care imită efectul norepinefrinei, cele care imită acțiunea serotoninei și cele care au o acțiune mixtă de norepinefrină-serotonină. Conform opiniei profesioniștilor, studiile privind mecanismul de acțiune al acestor inhibitori ai apetitului sunt puține și controversate, motiv pentru care este dificil de explicat modul lor de acțiune. Aceste medicamente te fac să te simți plin de energie și să reduci nevoia de a mânca. În plus, vă permit să slăbiți fără efort. Pe de altă parte, există medicamente autorizate, dintre care unul dintre efectele secundare pot fi inhibitorii apetitului. Aceste medicamente au fost prescrise pentru efectele lor secundare, deoarece sunt interzise adevăratele supresoare ale apetitului. Acesta este, de exemplu, Mediator, un medicament antidiabetic utilizat ca un inhibitor al apetitului. Acesta este și cazul Prozac care a botezat „pastila fericirii” pentru virtuțile sale antidepresive, care apare în prescripțiile pentru slăbit. Pierderea în greutate este adesea observată în timpul acestui tratament, ceea ce ar explica utilizarea abuzivă a acestuia pentru a pierde câteva kilograme.