A sosit ... Cireșul, suculent și foarte dulce! Zilnic
Îi găsim în grădini și uneori încercăm chiar să prindem câțiva când ies dintr-un gard ...
Să ne grăbim să le savurăm, sezonul este scurt !
Renumit bogat în energie, este conținut ridicat de carbohidrați (15g/100g) îl face cel mai dulce fruct roșu. Oferă în medie 68 kcalorii la 100 g. Soiurile mai acide, cum ar fi vișinele, sunt în general mai puțin dulci.
- La sfârșitul mesei, limitați consumul la o porție de 100 g sau, în medie, 15 cireșe.
Dar absorbția acestor carbohidrați rămâne moderată întrucât indicele glicemic este de numai 25; ceea ce înseamnă că cireșul nu ne crește rapid glicemia.
Fibrele sunt prezente într-un mod moderat.
Este faimoasă diuretic datorită bogăției sale în apă, potasiu și prezenței sorbitolului, un zahăr-alcool.
Conținutul său de vitamina C poate fi foarte variabil, dar rămâne moderat. Acesta variază de la 4 la 21 mg cu un conținut mediu de 15 mg. O porție acoperă în medie 20% din aportul zilnic recomandat de vitamina C. Dar acțiunea sa este întărită de prezența pigmenților antocianici.
Conținutul de provitamină A (sau caroten) este interesant, deoarece o porție de 100 g acoperă 20% din aportul zilnic recomandat. Această vitamină este esențială pentru starea bună a pielii, este recunoscută pentru proprietățile sale anti-oxidante.