A; Studiul englez arată că r; gime v; gan este asociat; o creștere cu 43% a riscului de
De Albane P Publicat sâmbătă 05 decembrie 2020 la 11:28
Dietele vegane și vegetariene cresc riscul de fracturi, potrivit unui studiu realizat de omul de știință Tommy Tong și echipa sa de la Universitatea din Oxford, Anglia. Rezultatele acestei cercetări au fost publicate recent în revista specializată BMC Medicine.
Credit: JK21/Shutterstock
Munca cercetătorilor britanici este, fără îndoială, cea mai extinsă lucrare realizată vreodată pe această temă. Și, din motive întemeiate, au urmărit 54.898 de participanți pentru o perioadă deosebit de lungă de aproape 18 ani. La începutul studiului, toată lumea și-a stabilit dieta și au fost create patru grupuri: vegetarieni (15.499), vegani (1982), consumatori de pește (8037) și consumatori de carne (29.380). Ca reamintire, vegetarienii nu mănâncă carne sau pește, iar veganii nu mănâncă carne, pește, ouă sau produse lactate. Pentru a nu lăsa nimic la voia întâmplării, oamenii de știință au colectat și date medicale, socio-economice și despre stilul de viață.
După perioada foarte lungă de observație, echipa lui Tommy Tong a găsit un total de 3.941 de fracturi la voluntarii implicați în studiu. Și, așa cum ne-am putea aștepta, analiza datelor înregistrate de diferiții specialiști a făcut posibilă stabilirea unei legături concrete de cauză și efect între o dietă restrictivă și o creștere a numărului de fracturi. Aflăm în special că veganii se confruntă cu un risc general de fractură cu 43% mai mare decât persoanele care mănâncă carne. La consumatorii de pește și la vegani, acest risc este cu doar 26%, respectiv 25% mai mare. Datorită cifrelor, oamenii de știință implicați în studiu au putut, de asemenea, să vadă că cea mai frecventă fractură a fost la nivelul șoldului (cu 2,31 ori riscul), dar nu s-a făcut nicio diferență între brațe, încheieturi și picioare.