A trăi fără zahăr Un raport de teren Întrebați-o pe mama
Natasha, 29 de ani, inginer, trăiește fără zahăr de câteva luni. Care este motivația pentru a începe un astfel de mod de viață? Și cât de mult nu limitează zahărul în viața de zi cu zi? Am vorbit personal cu Natasha și am învățat multe aspecte interesante.
A trăi fără zahăr înseamnă practic să te lipsești de zahărul menajer și de zahărul adăugat în alimentele procesate. În primul nostru sfat despre acest subiect, am explicat diferitele tipuri de zahăr și pericolele zahărului.
Interviul
De ce trăiești fără zahăr? Care este stimulentul tău?
Natasha: Cel mai mare stimulent pentru mine de a trece la o dietă fără zahăr a fost aspectul sănătății. Obișnuiam să recurg mult la ciocolată și altele asemenea, mai ales în situații stresante și mi-am dat seama că sunt eu atât mental cât și fizic nu merge bine. Diferite diete sau încercări de reducere a consumului nu au funcționat pentru mine. Într-o zi am citit o carte despre subiect care m-a fascinat atât de mult, încât am tot privit-o. Am citit prin bloguri, am ascultat prelegeri de cercetare și am aflat, de asemenea, de ce reducerea zahărului nu a funcționat niciodată în trecut: te slăbește Factor de dependență afară! În cele din urmă, am decis să tai zahărul procesat în întregime.
Cum te afectează renunțarea la zahăr? Te-ai schimbat?
Natasha: Nu folosind zahăr s-a schimbat foarte mult pentru mine, dar mai presus de toate mentalitatea mea. Am învățat multe și acum știu ce alimente fac ce fac în corpul meu. Pentru mine, renunțarea la zahăr este asta consecință logică a acestei cunostinte.
Fizic, simt foarte mult mai potrivit și mai echilibrat. Greutatea mea abia s-a schimbat după ce mi-am schimbat dieta, dar nici asta nu a fost intenția mea. La urma urmei, nu mă lipsesc de nimic, mănânc altfel, mai conștient.
În plus, a mea Simtul gustului schimbat. Încerc multe rețete de substituție pentru mâncăruri pe care obișnuiam să le savurez și am senzația că abia am ajuns să cunosc multe gusturi. Lucrurile se simt mai pline și îmi oferă mai multă energie și putere.
Cât de consecvent vă urmați dieta? Faci excepții?
Natasha: Eu o am pe a mea ghiduri proprii a stabilit. Evit complet zahărul rafinat, produs industrial sau adăugat. Așa că evit z. B. și muștar la care s-a adăugat zahăr. Uneori este cu adevărat uimitor cum se găsește zahărul în tot felul de alimente. A. tot în murături!
Zahăr în fructe și fructe uscate dar este în regulă cu mine, deoarece conține fibre și substanțe vitale pe lângă zahăr. Din când în când, am un smoothie auto-amestecat făcut din fructe proaspete, dar lipsesc complet de sucuri. De asemenea, nu folosesc îndulcitori alternativi precum stevia, miere, sirop de agave sau sirop de arțar. Când vine vorba de alcool, consum doar alcool la care nu s-a adăugat zahăr suplimentar, cum ar fi bere, șnapps, vin uscat sau un shandy cu sifon acru. Cu toate acestea, în general beau foarte puțin alcool.
Am aflat printr-un moment decisiv că excepțiile nu funcționează pentru mine. Într-o seară am mâncat doi ștrumfi de cauciuc care îmi plăceau foarte mult. Atunci sunt într-unul adevărat Zahărul decăzut și am mâncat tot ce am putut găsi. De atunci au existat pentru mine fara exceptii Mai Mult.
Cum înlocuiți zahărul?
Natasha: Îl folosesc pentru îndulcire Date, banane coapte, copt cacao și nuci de tigru, aceasta este o rădăcină cu un gust dulce pe care am măcinat-o sau o procesez ca fulgi. Îndulcesc și cu fructe. Îmi plăcea să pun niște miere în sosul meu pentru salată, acum folosesc o portocală pentru asta.
De asemenea, puteți mânca sănătos! Când mă simt ca ceva dulce, îl am pe al meu Rețete de urgență gata și ideal sunt deja pregătiți la frigider. Bilele cu noroc mare sau curmalele cu unt de migdale sunt ideale pentru aceasta.
Cât de mari sunt restricțiile și cheltuielile din viața de zi cu zi datorită dietei fără zahăr?
Natasha: Renunțarea la zahăr se bazează pe întrebarea fundamentală: „Merit?” Și răspunsul meu este un da răsunător! Aceasta doar se simte bine și de aceea îmi este foarte ușor. Si eu ma simt limitat în nimic, pentru că mai pot găti toate rețetele mele preferate - doar cu câteva ingrediente de substituție. Întotdeauna mi-a plăcut să mă gătesc proaspăt și sănătos, motiv pentru care schimbarea nu a fost prea mare pentru mine.
Totuși, acest mod de viață merge cu tine efort sporit și multă organizare mana in mana. Întotdeauna trebuie să vă planificați mâncarea în avans și să studiați conținutul în timp ce faceți cumpărături. Pentru muncă, îmi pregătesc întotdeauna punga cu alimente, care conține nu numai mese gătite în prealabil, ci și gustări sănătoase, cum ar fi nucile. Cu toate acestea, acest proces este o chestiune de obișnuință și unul devine de rutină. Îmi place să gătesc și mă pot relaxa în timp ce o fac.
Vreau să merg cu dieta mea să nu fie o povară pentru nimeni. De aceea, ofer mereu să aduc ceva cu invitații. Dacă gătim cu prietenii, suntem de acord în prealabil și aceștia pot adăuga 1-2 ingrediente la porțiile lor. În restaurant, de obicei, iau o salată și îmi fac singur dressingul cu oțet și ulei. În vacanță, fie ne gătim singuri, fie pot alege lucrul potrivit pentru mine la bufet. De fapt, m-am apropiat de stilul de viață fără zahăr în timp ce eram în vacanță. Asta a funcționat grozav pentru mine, pentru că nu aveam niciun stres acolo și, prin urmare, puteam să mă implic complet pe acesta.
Ce ți se pare cel mai greu?
Natasha: Din păcate am avut deja câteva comentarii stupide să-mi ascult dieta de la alți oameni. Nu vreau să prozelitizez pe nimeni și să vorbesc despre asta doar atunci când cineva întreabă despre asta sau când apare situația. Cu toate acestea, mulți cad într-un fel de autoapărare și își justifică modul de viață - deși nu l-am cerut.
Din păcate încă mai am niciun substitut pentru guma de mestecat găsite. Obișnuiam ferm să mestec gumă în timp ce conduceam. Este păcat, dar poate voi găsi o alternativă.
La început mi-a fost greu să fiu cu prietenii seara să mergi la o băutură. Toată lumea bea un cocktail delicios și eu stau în fața paharului meu de apă, care de obicei este foarte scump. Dar m-am obișnuit și cu asta. Din când în când, comand o bere relativ ieftină. Dacă locul oferă apă infuzată sau alte alternative fără zahăr, cum ar fi ceaiul, atunci îmi place să le folosesc. De asemenea, aici este un Regândindu-vă în cap in loc de. Obișnuiam să cheltuiesc banii pe cocktailuri, astăzi folosesc aceiași bani pentru a cumpăra apă perfuzată.
Ai reușit să convingi pe cineva de dieta ta?
Natasha: Asta este deloc nu scopul meu! Dar dacă cineva este interesat, este binevenit să mă întrebe despre asta. Unii oameni din jurul meu mi-au inspirat tranziția și au încercat-o singuri. Au testat diferite rețete sau și-au redus consumul. Dacă reușești să te bucuri de toate cu moderare și să eviți capcanele ascunse de zahăr, și asta e minunat!
Care sunt cele 3 sfaturi pentru începători?
Natasha: Pregătește-te este totul! Citiți-l cu atenție înainte de a începe să vă schimbați dieta. De asemenea, ar trebui să căutați toate produsele și preparatele care sunt importante pentru dvs. Rețete înlocuitoare căutare. În sfârșit, ar trebui momentul potrivit așteaptă și nu începe când ești foarte stresat.
Nota editorului: În viitorul apropiat vor exista câteva rețete delicioase de la Natasha, cum ar fi B. aceste bile de energie.