Aburi și gătește cartofi Sfaturi pentru pregătirea tuberculului

Sarat, decojit sau piure

Fierberea și aburirea cartofilor: sfaturi pentru preparare

20 octombrie 2019, 10:07 | | jb, t-online

Cartofi: tuberculul poate fi gătit în diferite moduri. (Imagine pictogramă) (Sursa: YelenaYemchuk/Getty Images)

Cine a spus că trebuie să gătești cartofi? Alternativ, puteți să aburiți cartofii și să pregătiți garnitura rapid și ușor. Citiți aici la ce ar trebui să fiți atenți.

Cartofii sunt o garnitură populară. Puteți fierbe tuberculul în apă sau îl puteți aburi.

Timpul de gătit al cartofilor ceruiți

Dacă cartofii se gătesc prea mult, vor fi prea moi sau sfărâmați. Prin urmare, este important să respectați timpul de gătit.

În funcție de dimensiune, cartofii ceruiți durează aproximativ 15 până la 20 de minute pentru a termina de gătit. Cel mai bine este să luați tuberculi de o dimensiune similară, astfel încât să fie gata în același timp. Un test de gătit ajută la verificarea consistenței cartofilor. Pentru a face acest lucru, înțepați tuberculul gătit cu un cuțit sau o furculiță. Dacă alunecă de pe cuțit sau furculiță, se face.

Se fierb cartofii fierti

Cartofi fierți: Cartofii fierți sunt aproape întotdeauna potriviți ca garnitură. (Sursa: hlphoto/Getty Images)

Pentru cartofii fierți, folosiți cartofi ceară. Se curăță de coajă înainte de gătit. Un cojitor de legume este cel mai bun pentru asta. Puneți cartofii într-o cratiță cu multă apă și un vârf mare de sare și aduceți totul la fierbere. De îndată ce fierbe apa, puteți reduce focul și puteți pune capacul pe cratiță. Cartofii ar trebui să gătească acum în apă fierbinte timp de aproximativ 15 până la 20 de minute.

Sfatul nostru
O porție corespunde între 150 și 200 de grame de cartofi.

Pentru a vedea dacă cartofii au consistența potrivită, împingeți-i cu o furculiță.

Dacă doriți să serviți cartofi de pătrunjel în loc de cartofi fierți, turnați apa de îndată ce cartofii aproape au ajuns la punctul de gătit. Apoi aruncați cartofii fierbinți în puțin unt în cratiță și presărați pătrunjel înainte de a servi.

Sfatul nostru
Dacă doriți să serviți cartofi prăjiți, ar trebui să folosiți și cartofi ceroși. Pentru prepararea piureului de cartofi, cel mai bine este să folosiți cartofi făinoși.

Fierbeți cartofii sacou

Cartofi sacou: Utilizați un cuțit pentru a puncta pielea înainte de a găti. Acest lucru va facilita îndepărtarea pielii cartofilor mai târziu. (Imagine pictogramă) (Sursa: rsester/Getty Images)

Curățați cartofii cu o perie sub apă rece. Apoi puneți cartofii într-o cratiță și umpleți-l cu apă până când tuberculii sunt complet acoperiți. Adăugați un vârf de sare și aduceți la fierbere.

De îndată ce bule de apă, reduceți puțin temperatura și lăsați cartofii sacou să gătească într-o oală închisă timp de aproximativ 20 de minute. Când cartofii sunt fierți, se toarnă apa și se curăță pielea.

Sfatul nostru
Pentru a face peeling mai ușor după gătit, faceți un scor circular în mijlocul cartofului încă crud. Este important să nu tăiați prea adânc. Doar pielea trebuie tăiată. Apoi gătește cartofii așa cum este descris. După scurgere, cartofii fierbinți se sting pentru scurt timp în oală cu apă rece. Acum puteți trage cochilia pe părțile laterale fără a vă arde.

Gatiti cartofii dulci

Cartofii dulci se gătesc în același mod ca și cartofii jachetă. Tuberculii curățați sunt așezați într-o cratiță cu apă și sare. Aduceți totul la fierbere și apoi reduceți din nou temperatura. Cu capacul închis, cartofii dulci vor fierbe aproximativ 40 de minute, în funcție de mărimea lor.

Dacă înțepați cartofii dulci de jur împrejur cu o furculiță înainte de a găti, puteți scurta timpul de gătit.

Fierbeți cartofii în Thermomix

Puneți apă și un praf de sare în vasul de amestecare. Acum agățați insertul de gătit în dispozitiv. Cântărește cartofii și gătește totul timp de aproximativ 25 de minute la nivelul 1 Varoma. De îndată ce cartofii sunt gata, scoateți inserția de gătit cu spatula.

Gatiti cartofii la cuptorul cu microunde

Curățați și tăiați cartofii în jumătate. Pune cartofii încă udați într-o pungă de congelator și închide-l cu un fir. Acum puneți câteva găuri în punga congelatorului cu o furculiță sau un ac de ruladă. Gatiti totul in cuptorul cu microunde, pe platan rotativ si fara capac, timp de aproximativ cinci minute la 800 de wați.

Dacă nu apare niciun videoclip, faceți clic aici

Gata în 15 minute: cartofi cu aburi

Cu gătitul cu aburi, cartofii sunt pregătiți ușor. Pentru a face acest lucru, puneți puțină apă într-o cratiță și puneți un abur pe ea. Important: apa nu trebuie să fie atât de mare încât cartofii să fie în apă atunci când sunt aburi. Acum curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune. Puneți cuburile în aburi și închideți capacul.

De îndată ce apa fierbe, puteți reduce puțin temperatura aragazului. Apa ar trebui să fiarbă ușor. Aburul în creștere gătește cartofii până când sunt moi și fragede. În funcție de mărimea cuburilor, acestea sunt gata să mănânce în aproximativ 15 minute.

Jacheta de cartofi de la aburi

Dacă aveți puțin mai mult timp, puteți găti cartofi întregi cu aburi, cu pielea pe ele. Asigurați-vă că toți cartofii au aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să fie fierți în același timp.

Gătit supă de pui:Rețetă de supă de pui
Spălați taninurile:Astfel ghindele se transformă într-o gustare cu nuci
„De utilizat”:Până când mai poți mânca mâncare?

În funcție de dimensiunea tuberculilor, timpul de gătit este de aproximativ 30 de minute. De obicei, este mai rapid într-un abur special. Vă rugăm să rețineți instrucțiunile producătorului pentru pregătire. Multe dispozitive gătesc cartofi întregi cu pielea aprinsă în aproximativ 15-20 de minute, în funcție de temperatura pe care ați setat-o în prealabil.