Aburiti dovleceii; Inform-Point-Com
Pentru a păstra cel mai bine valorile nutriționale ale dovleceilor, se recomandă să le aburiți. Acest proces permite dovlecelului să nu piardă nici una din pectinele pe care le conține. În plus, acest fruct consumat ca legumă își păstrează moliciunea caracteristică la sfârșitul procesului.
Dovleceii fac parte din familia Cucurbitaceae. Când este aburit, bogăția sa în fibre devine mai importantă. Fie că dețineți Blanche de Virginie, Grisette de Provence, Jaune Goldrush și orice altă varietate de legume, este posibil să practicați aburul. Dovlecelul poate fi alungit sau de formă rotundă și poate avea culoarea pielii de un verde aprins sau galben. Ar trebui să optați pentru exemplare mai mici și mai ferme pentru o aburire bună.
Pregătirea
Este bine să îndepărtați pielea de dovlecei înainte de ao aburi. Unii preferă să o păstreze. Cu toate acestea, trebuie să acorde mai mult timp pentru gătit. Condiția prealabilă în toate cazurile este să spălați bine leguma și, eventual, să folosiți o perie pentru a elimina toate urmele de impuritate.
Dovleceii trebuie apoi tăiați pe jumătate pe lungime. Acestea pot fi lăsate la jumătate pentru gătit sau tăiate fiecare parte în mai multe bucăți de dimensiuni uniforme.
Gătit într-un abur
Dovlecelul poate fi gătit într-un abur. În acest caz, piesele sunt așezate în compartimentul coșului prevăzut în ustensilă. Dar apa este pusă mai întâi în zona aburului care trebuie să o primească. Se aduce la fierbere și atunci când apa fierbe, bucățile de dovlecei sunt așezate în coș. Aburitorul trebuie apoi închis pentru gătit. După aproximativ 15 minute, bucățile de dovlecei sunt fierte. Pentru a fi sigur, lipiți vârful unui cuțit în el. Dacă introducerea este ușoară, înseamnă că gătitul este eficient.
Puteți condimenta bucățile de dovlecei cu sare înainte de a le aburi. Când dovleceii sunt așezați în aburi cu pielea pusă, timpul de gătit este mai mare. Într-adevăr, în acest caz, durează de obicei aproximativ 25 de minute până când bucățile de dovlecei se gătesc.
Când vă decideți să aburi dovleceii, puteți înlocui apa cu un bulion aromat.
Gătind dovleceii în propriul abur
Bucățile de dovlecei pot fi aburite, fără umezire. Aceasta înseamnă că nici apa, nici bulionul nu vor fi fierte pentru gătitul legumelor. Bucățile de dovlecei sunt gătite pur și simplu în propriul abur. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o cratiță care apoi se pune la foc mic. Bucățile de dovlecei se gătesc după aproximativ zece minute.
Același rezultat se obține dacă leguma este plasată în folie de aluminiu pentru gătit pe jar.
Vă rugăm să evaluați articolul
Pune o intrebare
Nu sunteți conectat. Puteți încă posta o întrebare, vi se va atribui dacă decideți să vă conectați mai târziu.
Întrebări
timp de aburire de dovlecei timp de gătit cu dovlecei aburi Întrebări Postat acum 6 luni și 3 săptămâni, fără răspuns
Nu folosim cookie-uri pentru a vă spiona și nu permitem niciunui buton să facă acest lucru.