Academia de bază pentru naturopatie alimentară

Alimentele alcaline devin din ce în ce mai populare. Din ce în ce mai mulți oameni știu că o dietă excesiv de alcalină (din care aproximativ 80% constă în alimente alcaline) poate contribui la un echilibru acido-bazic echilibrat și, astfel, la o bunăstare mai bună. Dar când este de fapt un aliment de bază și când este acid? Și care sunt beneficiile alimentelor de bază și ale dietei de bază?

Ce sunt alimentele de bază?

Alimentele alcaline sunt alimente care furnizează minerale de bază și oligoelemente precum magneziu, calciu, sodiu, fier sau potasiu și pe care organismul le metabolizează alcalin. De asemenea, sunt denumite adesea alimente care formează baze, deoarece conțin ingrediente sănătoase care stimulează producția de bază a corpului.
În același timp, conțin foarte puțini sau deloc aminoacizi care formează acid. Când sunt metabolizate, alimentele alcaline nu lasă în urmă niciun fel de deșeuri. Dimpotrivă: datorită ingredientelor lor valoroase, chiar stimulează purificarea corpului. Aceste ingrediente - pe lângă minerale, alimentele de bază conțin deseori și antioxidanți, substanțe vegetale secundare, acizi grași sănătoși și vitamine - au un efect antiinflamator și au un efect pozitiv asupra sănătății intestinale.
Apropo, gustul unui aliment nu spune nimic despre baza sau conținutul său de acid. De exemplu, lămâia, care are un gust destul de acru, este metabolizată într-un mod alcalin în organism, în timp ce laptele, care pare mai puțin acid, este metabolizat acid - singurul factor decisiv este compoziția unui aliment. Determină dacă un aliment este acid sau bazic.

Ce alimente sunt bazice și care sunt acide?

Pentru a mânca o dietă alcalină sau un exces de dietă alcalină, este bineînțeles esențial să puteți face diferența între alimentele acide și bazice. Cea mai importantă divizie: Fructele și legumele sunt de bază, în timp ce produsele din carne și mezeluri, peștele și fructele de mare și produsele lactate sunt acide. Zaharul și cerealele industriale aparțin, de asemenea, alimentelor acide, la fel ca leguminoasele și nucile, care sunt considerate sănătoase atunci când sunt consumate în cantități mici, deoarece sunt buni acidifianți.
În acest moment prezentăm clasificarea celor mai importante alimente în formatori de acizi și baze. De altfel, unele alimente de bază sunt considerate a fi deosebit de valoroase („puternic de bază”), motiv pentru care am dori să vi le prezentăm individual.

Cele mai importante alimente puternic alcaline

Urzica: este deosebit de bogată în minerale și vitamina C; favorizează detoxifierea organismului.
Păpădie: Este bogat în fier și inulină prebiotică și este plin de substanțe amare valoroase.
Patrunjel: Este cea mai bogata planta culinara bogata in potasiu.
Ierburi (cum ar fi iarba de orz sau iarba de grâu): sunt foarte bogate în minerale cu o proporție mare de clorofilă.
Ridichea neagră: Datorită uleiurilor de muștar pe care le conține, este recomandată și pentru răceli.
Kale: Conține multe vitamine importante, în special vitamina K.
Spanacul: este deosebit de bogat în vitamine B, precum și vitamina C și beta-caroten, un precursor al vitaminei A.
Smochine uscate: Acestea conțin mult potasiu, calciu și fier, precum și fibre.
Castraveți: sunt plini de produse fitochimice bune.
Fenicul: este foarte bogat în vitamine și minerale; uleiurile sale esențiale sunt antiinflamatoare și liniștitoare.

Alimente alcaline

Fructe: toate tipurile, inclusiv fructele uscate - dar nesulfurate și neîndulcite.
Smoothies: atâta timp cât sunt făcute din fructe și legume proaspete și nu au zahăr adăugat.
Legume și salate
Ciuperci și alge
Ierburi și ierburi sălbatice
Varza: Toate soiurile germinate.
Migdale și nuci de cocos: ca fructe de piatră, aparțin alimentelor de bază.
Nucile: Nucile cu gust dulce sunt de fapt tuberculul unei plante de iarbă.
Castan: Ca singură nucă „adevărată”, este alcalină.
Proteina lupinică: este singura sursă de proteine vegetale care este de bază.
Ceaiuri din plante: Toate cu excepția ceaiului din fructe.

Alimente bune acide

Leguminoase: sunt o sursă bună de proteine vegetale atunci când sunt consumate în masă.
Cereale integrale: toate cu excepția grâului.
Pseudograine: Acestea includ quinoa (bogată în proteine) și amarant.
Semințe: nu germinate.
Carne provenită din agricultura ecologică adecvată speciilor: Consumați numai în cantități mici.
Pulbere de proteine vegetale
Tofu: Numai tofu organic fără aditivi dăunători.
Ceai verde
Cafea Lupin

Alimente acide proaste

Pește, carne și produse mezeluri: din agricultura convențională.
Produse lactate: Cu excepția smântânii, a untului și a gheei, care sunt clasificate drept neutre.
produse terminate
Oțet: toate cu excepția oțetului organic de mere.
Extrageți făină/făină albă
Zahar industrial
Aditivi alimentari
Cafea, ceai din fructe, băuturi răcoritoare și alcool

De ce alimentele de bază?

O dietă predominant alcalină și, ca rezultat, un echilibru acido-bazic echilibrat este baza pentru sănătate și bunăstare. Dacă mâncăm sănătos, corpul poate compensa „păcatele” minore, cum ar fi o bucată de tort de cremă sau o ruletă de cârnați. Factorul decisiv pentru aceasta este aportul suficient de altfel de alimente de bază.
Dacă totuși, prea multe alimente acide și insuficient alcaline sunt hrănite în organism pe o perioadă lungă de timp, trebuie să depună eforturi din ce în ce mai mari pentru a neutraliza acizii din organism pentru a menține un echilibru acido-bazic echilibrat (recomandăm 20% acizi și 80% baze în dieta). Din păcate, dieta multor oameni din zilele noastre constă în principal din alimente acide și doar o mică parte din alimentele bazice. Ar trebui să fie exact opusul. O astfel de supraacidificare a organismului are ca rezultat tulburări de sănătate și scăderea bunăstării.
Dar corpul are și o capacitate enormă de regenerare. Trecerea la alimente alcaline poate ajuta la restabilirea echilibrului în organism și astfel poate contracara tulburările. Citiți mai multe despre efectele din acest raport de teren.

Cum funcționează efectiv echilibrul acido-bazic?

Alimentele alcaline din dieta zilnică: sfaturi pentru trecerea la o dietă excesiv de alcalină

Deveniți un expert în nutriție sănătoasă, cu exces de bază

Dacă sunteți interesat de subiect și doriți să aflați mai multe despre efectele pozitive ale unei diete excesiv de alcaline asupra corpului, aflați mai multe despre antrenamentul nostru la distanță pentru a deveni un consilier holistic pentru sănătate și nutriție. Solicitați astăzi broșura noastră gratuită de informații sau lăsați-ne să vă sfătuim personal.
Vă așteptăm cu nerăbdare!