ACASA in strainatate

Mutare și instalare
- mișcare
- Întoarce-te la vechea casă
- Căutare proprietăți
- Sosiți și obișnuiți-vă
sănătate
- Sarcina și nașterea
- Produse
- Boală și urgență
- Sistem de sănătate
- Sănătate
Familia și parteneriatul
- Achiziție de limbă și multilingvism
- şcoală
- parteneriat
- îngrijirea copiilor
- Hobby & Leisure
- Viață de familie și creștere
educaţie
- educație suplimentară
- Produse
- Rețele
- Instruire și studii
- loc de munca
Organizare și drept
- Vize și imigrație
- Impozite și finanțe
- Legal
- Probleme organizatorice
Locuind în SUA
- Călătorii și vacanță
- Linii de salvare
- Diferente culturale
- Sărbători și sărbători
- Mănâncă, bea
- Voluntariat
- Viața de zi cu zi în SUA

Locuind în SUA

Viața de zi cu zi în SUA

Coaceți-o singur sau comandați - așa puteți mânca pâine delicioasă și în SUA

1. Pentru brutarii profesioniști profesioniști: Ploetz Blog

Dacă aveți timp și pasiune pentru coacere, vă puteți cufunda cu adevărat în subiect și puteți învăța totul despre aluat, timpii de creștere și frământare și diferite tipuri de făină. De departe, cel mai bun blog pe această temă, cu nenumărate rețete în toate gradele posibile de dificultate și o mulțime de informații și sfaturi este www.ploetzblog.de. Geologul instruit Lutz Geißler își scrie aici rețetele și experiențele sale din 2008 - și este considerat acum un expert care este întrebat de tipar și televiziune atunci când vine vorba de coacerea pâinii. O rețetă populară și ușoară de aluat de la Lutz este următoarea. Dacă nu sunteți încă familiarizați cu latina de brutar - doar căutați-o pe blogul lui Lutz, totul este perfect explicat.

Pâine acră rustică
aluat

Se amestecă ingredientele aluatului și se lasă să se coacă la temperatura camerei timp de 20 de ore.

Procesați toate ingredientele timp de 5 minute la cea mai mică setare și încă 2 minute la a doua setare pentru a forma un aluat ușor lipicios.

90 de minute aluatul se odihnește la 24 ° C, se scoate după 45 de minute.

Înconjurați aluatul și puneți-l într-un coș de protecție bine înflorit, cu capătul orientat în jos.

Coaceți la 250 ° C, căzând la 220 ° C cu abur timp de 50 de minute.

Timp de preparare în ziua de coacere: aproximativ 3,5 ore

Timp total de preparare: aproximativ 24 de ore

2. Fără pâine de frământat/pâine de ovăz din grâu integral

În viața de zi cu zi, nu este întotdeauna fezabil pentru toată lumea să mențină aluatul și să coacă pâine care necesită perioade specifice de odihnă și frământare. Dacă nu căutați neapărat pâine germană, ci doriți doar pâine bună care nu este prea scumpă, vă putem recomanda următoarea rețetă. Lucrul drăguț despre asta: este foarte ușor și practic nimic nu poate merge prost! De asemenea, poate fi modificat, de exemplu prin amestecarea făinii de secară sau a făinii de hrișcă cu făina de grâu sau folosirea berii în loc de apă. Este important doar ca cel puțin jumătate din aceasta să fie făină de grâu, altfel aluatul cu drojdia nu poate crește.

100 g fulgi de ovăz (Quick Oates)

200 g făină albă (făină de pâine)

Amestecați ingredientele uscate într-un castron, apoi amestecați treptat apa, frământați scurt. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă să crească timp de 12-18 ore. Dacă nu aveți timp să coaceți pâinea în următoarele 1-2 ore, puteți pune vasul în frigider încă câteva ore. Aluatul ar trebui să fie de aproximativ două ori mai mare decât volumul. Apoi bateți aluatul o dată și împingeți-l de câteva ori. Lăsați să crească încă 1-2 ore. Puneți o cratiță mare din fontă în cuptor și preîncălziți la 450 grade Fahrenheit.

Scoateți oala, presărați fulgi de ovăz pe fundul oalei. Puneți aluatul și acoperiți. După 30 de minute, scoateți capacul și reduceți temperatura la 420 grade Fahrenheit și coaceți încă 15-20 de minute.

Dacă nu aveți o oală din fontă, doar coaceți-o pe o foaie de copt, crusta nu va fi la fel de perfectă, dar va fi totuși o pâine bună.

3. Breadlovers

Dacă doriți pâine organică bună și neobișnuită și nu doriți să experimentați singuri diferite tipuri de făină, atunci Breadlovers (www.breadlovers.net) ar putea fi potrivit pentru dvs. Breadlovers a fost fondată de un cuplu german și oferă mixuri de pâine gata preparate. Făinele provin din SUA, iar cuplul petrece mult timp găsind soiurile și amestecurile potrivite. Pe site veți găsi amestecuri clasice germane de pâine de secară, spelt, kamut sau ceva mai neobișnuit cu cânepă, ierburi sau nuci. Amestecurile vă vor fi livrate prin poștă. Pur și simplu amestecați, frământați, lăsați să se odihnească și coaceți aluatul conform instrucțiunilor. Terminat!

4. Satul de pâine

Dacă chiar și asta este o problemă prea mare pentru tine, există încă o soluție pentru tine. Puteți comanda pâine germană, deja pre-coaptă, pe www.breadvillage.com. Breadvillage a fost fondat și de un german. Aici există pâine de fermier, pâine de secară pură, pâine de floarea soarelui, pâine de semințe de dovleac și altele asemenea, care au gust ca în Germania și sunt fără aditivi, adică constă doar din făină, drojdie, sare și apă. Pâinile sunt 80% pre-coapte. La fel ca în cazul copiilor, mărfurile vin prin poștă. De îndată ce sosește pâinea, o îngheți. Când aveți nevoie de pâine, nu trebuie decât să dezghețați și să o coaceți scurt!

Despre autor:
Beatrice Beckmann, născută în 1972 la Londra, s-a mutat din München la New York în 2013 din cauza iubirii. În Germania a lucrat mulți ani în publicare. Acum are doi băieți și în 2016 a fondat KinderBooks, un magazin online de închiriere de cărți germane pentru copii: www.kinderbooks.nyc
Ea face bloguri despre gătitul cu bere la www.kochenmitbier.mikmik.net

1. Pentru brutarii profesioniști profesioniști: Ploetz Blog

Pâine acră rustică
aluat