Supă de pui pentru răceli

De: Kelly Atyeo, B.A.Sc., M.H.Sc., P.H.Ec.

A început iarna și este sezonul rece și gripal. Nu pare că toată lumea tușește sau strănută în jurul tău? În loc să hiberneze în această iarnă, încercați să vă stimulați sistemul imunitar !

Mâncarea este o modalitate excelentă de a vă stimula sistemul imunitar. Cea mai bună masă cunoscută pentru prevenirea și tratarea răcelilor este fără îndoială un bol bun cu supă de pui. Acest fel de mâncare te face să te simți mai bine! De unde provin efectele terapeutice ale supei de pui? Bulionul este fierbinte? Puiul ? Sau combinația de ingrediente ?

Să analizăm rețeta „supă clasică de pui” de mai jos pentru a înțelege ce o face o supă atât de bună pentru sistemul nostru imunitar. !

Supă clasică de tăiței de pui

(pentru a vedea întreaga rețetă, faceți clic aici)

1 pui întreg (sau 3 lb (1,3 kg) bucăți de pui cu os, cu piele)
16 cani (4 L) apă
2 cepe, tăiate în pene
2 morcovi, mari, curățați și tăiați în bucăți mari
2 pastarnaci, mari, decojiti si taiati bucati mari
4 căței de usturoi, mari
1 C. (15 ml) sare
2 linguri. (10 ml) cimbru uscat
4 frunze de dafin
85 g de fettuccine sau tăiței de ou
Alegerea ierburilor proaspete, pentru garnitură

Pui

Puiul este o sursă excelentă de proteine, vitamine B, fier și zinc1. Toți acești nutrienți sunt importanți, deoarece mențin corpul puternic. Zincul este un nutrient care ajută la întărirea sistemului imunitar și ajută organismul să lupte împotriva virușilor. 1, 2 Ciocanele și coapsele de pui (carne închisă) conțin mai mult zinc decât carnea albă.