Accident vascular cerebral Carnea roșie și ouăle cresc riscul; Orașul sănătății Berlin
Carnea roșie și ouăle nu sunt o combinație bună dacă doriți să vă protejați creierul
În studiul european la scară largă, cercetătorii au examinat măsura în care obiceiurile alimentare influențează riscul de accident vascular cerebral. Noutatea: studiul a evaluat factorii de risc alimentari nu numai pentru riscul general de accident vascular cerebral, ci și a diferențiat între AVC ischemic și hemoragic. S-a constatat că factorii de risc legați de dietă diferă între cele două tipuri de accident vascular cerebral. Acest lucru este anunțat de Societatea Germană pentru Neurologie (DGN).
Diferite tipuri de accident vascular cerebral
„În principiu, acest lucru nu este surprinzător, deoarece ambele tipuri de AVC au un patomecanism diferit, adică cauze diferite, chiar dacă tabloul clinic este foarte similar în cele din urmă”, explică profesorul Dr. Wolf-Rüdiger Schäbitz, purtător de cuvânt de presă al German Stroke Society (DSG). Patru din cinci accidente vasculare cerebrale sunt de natură ischemică, adică ocluzia sau îngustarea unui vas de sânge care alimentează creierul duce la o alimentare insuficientă cu oxigen și substanțe nutritive a unei zone a creierului. Aceste accidente vasculare cerebrale se mai numesc „infarct cerebral”.
Pe lângă accidentele vasculare cerebrale ischemice, există accidente vasculare cerebrale hemoragice, cunoscute și sub numele de hemoragii cerebrale. Explozia unui vas de sânge în creier înseamnă că țesutul cerebral din spatele acestuia nu mai este alimentat cu oxigen și substanțe nutritive, iar sângele care scapă poate exercita presiune asupra țesutului cerebral din jur și îl poate deteriora în continuare.
Carnea roșie crește riscul de accident vascular cerebral ischemic
Cele mai recente cercetări, publicate în European Heart Journal, au examinat factorii stilului de viață la aproape 420.000 de persoane din nouă țări europene. Analiza demografică a arătat că cei afectați au fost mai în vârstă decât restul participanților la studiu, au avut o greutate corporală ușor mai mare, au fumat mai des și au băut și mai mult alcool în medie.
Analiza obiceiurilor alimentare a fost, de asemenea, instructivă. Participanții care au avut un accident vascular cerebral ischemic au consumat mai multe cărnuri roșii și procesate, dar mai puține cereale integrale, fructe și legume, nuci și semințe și mai puține brânzeturi și produse lactate. Riscul mai mare observat din consumul crescut de carne roșie și procesată (definit ca peste 50 g/zi) în analiza multivariată a scăzut atunci când a fost ajustat pentru alte alimente. Efectul negativ al cărnii ar putea fi compensat printr-o dietă bogată în cereale integrale.