Aceasta este ceea ce bananele coapte și necoapte au pe corp - Business Insider
Fie că mănânci banane coapte sau necoapte, poate avea efecte diferite asupra sănătății tale
În timp ce unii oameni preferă bananele lor puțin verzi, alții preferă maro și coapte. Dar există o diferență reală între cele două? În mod surprinzător, da - și pe care îl alegeți, acum puteți stabili în funcție de starea dumneavoastră de sănătate.
Impulsul acestei teorii a fost o fotografie pe Instagram de @fitness_meals, pe care mai multe banane sunt aranjate în cerc, în funcție de gradul lor de coacere. Fiecărui fruct i s-a atribuit un număr pe o scară de la 1 la 15, 15 fiind cel mai mare.
Sub imagine scrie: „Pe care ai lua-o? Pentru mine ar fi ceva între 5 și 6! ”, Ceea ce a stârnit o dezbatere în rândul adepților. Cei mai mulți ar alege ceva între opt și zece, câțiva între patru și șapte.
Daily Mail a vrut să afle mai multe despre aceasta și l-a întrebat pe Rhiannon Lambert, nutriționist din Marea Britanie și autor al cărții Re-Nourish: A Simple Way to Eat Well, pentru a vedea dacă există și alte diferențe în afară de aspect care dă consistență.
Iată și iată: există. Deși fiecare banană este o sursă foarte bună de calciu și alți nutrienți, există ciudățenii diferite în funcție de cât de matur ești, în funcție de cât de sănătos ești.
Bananele necoapte au mai puțin zahăr
Dacă aveți diabet, ar trebui să recurgeți la banane nu atât de coapte. De îndată ce banana începe să se coacă, amidonul pe care îl conține se transformă în zahăr.
„Studiile actuale arată că amidonul din bananele necoapte acoperă 80-90 la sută din conținutul de carbohidrați, care devine zahăr liber în timpul procesului de maturare. Prin urmare, diabeticilor li se recomandă să prefere varianta verde, astfel încât producția de insulină să nu fie atât de puternic stimulată ”, a declarat Lambert pentru Daily Mail.
Bananele prea coapte sunt mai ușor de digerat
Bananele prea coapte, pe de altă parte, sunt o opțiune mai bună pentru persoanele care au probleme digestive.
„The Verge” raportează că o banană mai verde conține mai mult „amidon rezistent” pe care oamenii nu îl pot digera, dar este util pentru „bacteriile bune”. Nicholas Gillitt, vicepreședinte al cercetării alimentare și director al Institutului de nutriție Dole, spune că este „acest tip de substanțe amidonice cu care se hrănesc bacteriile”.
Lambert confirmă argumentul, spunând Daily Mail că „banana se coace atunci când amidonul rezistent devine zahăr simplu. Studiile arată, de asemenea, că bananele coapte sunt mai ușor de digerat pentru o persoană obișnuită. "
O banană complet maro este plină de antioxidanți
Un articol de la Universitatea Spoon spune că, odată ce o banană este brună, aproape tot amidonul s-a transformat în zahăr - deci sunt mai dulci, motiv pentru care mulți oameni tind să folosească banane moi pentru coacere - și clorofila arată acum puțin diferită.
„Schimbarea clorofilei este motivul pentru care concentrația de antioxidanți crește odată cu îmbătrânirea bananelor”, spune articolul. „De aceea, o banană complet maro este o sursă extrem de bună de antioxidanți.”
Mai bine (oricare) decât deloc banane
La sfârșitul zilei, însă, experții în alimentație sunt de acord că vă puteți mânca bananele așa cum vă place cel mai bine fără a pierde beneficii extreme - chiar dacă mâncați cele „greșite”.
Ingredientele în sine sunt păstrate în timpul procesului de coacere. Singurul lucru care se schimbă cu adevărat este gustul și modul în care organismul folosește zahărul. Deci, modul în care vă consumați banana depinde în principal de modul în care vă place cel mai mult.