Acest aliment cu pulbere vrea să înlocuiască mesele noastre

Soylent, startup-ul american de produse alimentare sub formă de pulbere, este renumit în întreaga lume. Dar există și alte companii care declară că mâncarea este o pierdere de timp. O imagine de ansamblu.

„Nu este inteligent să concurezi direct cu noi”, și-a avertizat Rob Rhinehart concurenții. Există motive întemeiate pentru încrederea în sine a fondatorului: Rhinehart este inventatorul celebrei alimente lichide Soylent, care a provocat un adevărat hype după intrarea pe piață în 2013.

Dar, în ciuda atenției, fondatorul nu și-a vândut încă produsul la nivel internațional: Soylent este disponibil doar în SUA și Canada. Nu este de mirare, deci, că există numeroși furnizori care doresc să sară pe trend și, la fel ca Soylent, vând înlocuitori de masă praf. Principiul este întotdeauna același: clienții pot comanda pulbere, care se transformă în alimente lichide după amestecarea cu apă.

Ideea din spate: băutura ar trebui să economisească timp, să fie sănătoasă și să te facă mai productiv. Clienții ar trebui să apeleze mai rar la alternative nesănătoase, cum ar fi fast-food-ul. Dar pierderea în greutate nu înseamnă în primul rând - Soylent și Co. se poziționează diferit față de furnizorii de băuturi dietetice precum Almased.

Este deloc sănătoasă mâncarea lichidă?

Dar cât de sănătoase sunt oricum noile băuturi? Soia este cel puțin mai sănătoasă decât dieta medie a unui nord-american, comentează revista americană Atlantic. Băutura conține mai mulți nutrienți și mai puține ingrediente problematice, cum ar fi zahărul.

„Nu văd nicio problemă cu înlocuirea unei mese cu un astfel de produs”, spune nutriționistul Gunda Backes. Dar ea avertizează: „Spre deosebire de astfel de băuturi, fructele și legumele proaspete furnizează nu numai fibre, ci și multe substanțe vegetale secundare importante care pot avea un efect pozitiv asupra sănătății”.

În timp ce Soylent subliniază că amestecul de pulbere este sănătos, compania menționează, de asemenea, că numai mesele individuale ar trebui schimbate. Picant: Un nou produs Soylent a fost recent reamintit de startup. Motivul: Unii clienți s-au plâns de probleme de stomac și digestive după ce au consumat noile bare Soylent. În prezent, produsele nu mai sunt de vânzare.

Nutriționistul Backes susține, de asemenea: „A mânca nu înseamnă doar a mânca. Cred că este important ca cultura plăcerii și a mâncării să fie menținută, că mâncarea este prețuită ”, spune ea. Și: „Nutriția este mult mai mult decât consumul de pastile de vitamine”.

Piața germană este coaptă?

Povestea pe care o spune Soylent ajunge încă la un anumit grup țintă. Ar trebui să ajungă la consumatori performanți, conștienți de sănătate - funcționează în Silicon Valley. Dar astfel de produse pot fi acceptate și în altă parte? Este piața germană pregătită pentru înlocuirea alimentelor?

Există câteva companii tinere din această țară care încearcă să se stabilească pe piață. De exemplu, startup-ul Trinkkost din Köln, care a fost lansat abia în 2016. Startupul anunță că pulberea vândută în sticle, spre deosebire de Soylent, nu conține aditivi artificiali. Consumul de alimente este organic și are un design vesel, nimic nu amintește de ambalajul cu aspect clinic al modelului SUA. Acesta este un avantaj, spune fondatorul Gennadi Schechtmann într-un interviu cu scena start-up-ului. „Am dezvoltat un produs pur organic din ingrediente măcinate reale precum legume, fructe, nuci și semințe de in”, spune el. În total, amestecul de pulbere este format din aproximativ 20 de ingrediente diferite, cum ar fi semințe de in, ulei de rapiță sau pulbere de alge brune.

O altă diferență: consumul de alimente conține bucăți de nuci, astfel încât clientul să poată mesteca. Acest lucru este important pentru absorbția nutrienților. Nutriționistul Gunda Backes este de acord: „Nu avem dinți degeaba, mestecarea este importantă pentru noi”, spune ea. „În plus, alimentele solide sunt mai satisfăcătoare decât lichidele”.

Înlocuirea mesei este fabricată într-o unitate de producție din Aachen, iar produsul finit poate fi cumpărat în principal online. Din aprilie, cei trei fondatori Schechtmann, Timon Ortloff și Stefan Wickler au vândut 21.000 de sticle conform propriilor declarații. Până în prezent, consumul de alimente s-a finanțat singur, Schechtmann nu dorește să furnizeze informații despre vânzări sau marjă.

„Nu ne-a plăcut că Soylent este alcătuit din substanțe nutritive sintetice”

Pe lângă consumul de alimente, compania germană Bertrand își vinde clienților și shake-ul sub formă de pudră alimentară. Cu marca, compania fondatorului Tobias Stöber pare să fie destinată iubitorilor de natură și pasionaților de drumeții. La fel ca concurenții care consumă alimente, Bertrand evită designul minimalist al modelului american Soylent. De asemenea, el critică ingredientele furnizorului: „Nu ne-a plăcut faptul că Soylent constă din substanțe nutritive sintetice izolate, de aceea am jucat cu propriul nostru produs”, explică Stöber când a fondat Bertrand în Gründerszene. Băutura este, de asemenea, făcută din ingrediente precum semințe de in, ulei de rapiță și nuci. Stöber nu vrea să comenteze cifrele de vânzări ale startupului, care a fost fondată în 2015 - de asemenea, nu menționează numărul de pachete vândute.

Câteva alte startup-uri oferă pulberi sau băuturi care sunt destinate să înlocuiască o masă sau cel puțin o gustare. De exemplu, compania berlineză Nu3, finanțată de Carsten Maschmeyer, oferă un substitut alimentar numit Compleat, în timp ce compania Augsburg Dunko oferă amestecul de pulbere Veetal, care amintește de ambalajul alb al Soylent. Și startup-ul Track the Snack a dezvoltat o băutură pentru a înlocui o gustare între mese.

Piața germană pornește încet

Așadar, în timp ce unele companii s-au aventurat pe piața germană, nu pare să existe un concurent serios al Soylent printre ele. Acest lucru s-ar putea datora reticenței investitorilor de a-l finanța până acum. În timp ce Soylent a strâns un total de peste 20 de milioane de dolari de la mulțime și investitori cunoscuți, precum VC Andreessen Horowitz și este evaluat la 100 de milioane de dolari, conform rapoartelor media, lucrurile merg mai încet pentru startup-urile din această țară.

De exemplu, o campanie de mulțime de 15.000 de euro din consumul de alimente a eșuat - potrivit fondatorului Schechtmann, echipa tânără nu era suficient de bine pregătită. Nici el, nici fondatorul lui Bertrand, Stöber, nu au donatori externi la bord. „Până acum ne-am finanțat doar prin venituri”, a spus Stöber. Cu toate acestea, el nu vede absurdă posibilitatea de a strânge capital.

În timp ce autofinanțarea poate fi un semn al unei creșteri sănătoase, startup-urile se confruntă cu provocarea de a-și promova produsele cu publicitate - ceea ce poate fi costisitor. Germanii au fost până acum precauți în ceea ce privește produsele alimentare sub formă de pulbere, clienții, precum și VC-urile. Investitorul în alimente Wolf Nietzer, de exemplu, este fascinat de tendințele alimentare precum Soylent, dar nu a investit într-un producător. Într-un interviu cu Gründerszene, el a remarcat că această dietă era „poate încă prea revoluționară” pentru Germania.