Acest efect al cafelei îi surprinde chiar și pe cercetători
Cafeaua este greu de învins ca medicament: previne calculii biliari și diabetul, protejează împotriva cancerului și prelungește viața. Dar stimulentul poate face și mai mult, arată un studiu recent.
Noua cercetare a oamenilor de știință de la Universitatea din Nottingham nu a fost în primul rând legată de cafea - cercetătorii au fost mai preocupați de metabolismul grăsimilor umane.
Scopul oamenilor de știință: activarea țesutului adipos maro
Fundalul cercetării lor: țesutul nostru adipos este format din grăsime „maro” și „albă”. În timp ce grăsimea albă, care se așează în principal pe stomac, șolduri și coapse, stochează energie, grăsimea brună se comportă diferit: arde energie și eliberează căldură - și astfel ne ajută să slăbim.
Medicii pun o întrebare de ani de zile: cum puteți „activa” cel mai bine țesutul adipos maro? O posibilitate binecunoscută este frigul - când înghețăm, grăsimea brună produce căldură pentru a încălzi corpul. Cu toate acestea, deoarece este dificil (mai ales acum vara) să încorporezi această metodă în viața de zi cu zi de mai multe ori pe zi, cercetătorii caută o substanță care să poată fi luată pentru a declanșa același proces.
„Grăsimea brună funcționează diferit față de alte grăsimi din corpul nostru. Produce căldură prin arderea zahărului și a grăsimilor (...) ”, explică prof. Michael Symonds, director de co-studiu. „Creșterea activității îmbunătățește reglarea zahărului din sânge și nivelul lipidelor din sânge. În plus, caloriile suplimentare arse te vor ajuta să slăbești. Dar până acum nimeni nu a găsit o modalitate practicabilă de a-și stimula activitatea cu oamenii. "
Studiu de cafea mare: atât de multă cafea este optimă
Cafeaua începe să ardă calorii
Echipa de la Nottingham a testat cofeina ca un posibil comutator al propriului „cuptor” al corpului pentru calorii - inițial pe culturile celulare. După ce aceste prime încercări au avut succes, a urmat un experiment cu oameni: nouă voluntari au primit o ceașcă de cafea de băut și același număr de subiecți din grupul de control au primit fiecare câte un pahar cu apă.
Pentru a afla dacă băuturile au stimulat țesutul adipos maro în corpul subiecților testați, cercetătorii au folosit o cameră de termoviziune special dezvoltată în acest scop. Acestea au vizat regiunile corpului în care se află cea mai mare parte a grăsimii brune - deasupra claviculelor, precum și în zona gâtului și a pieptului.
Cafeaua ca medicament
Și într-adevăr: în regiunile cu țesut adipos maro, camera a arătat consumatorilor de cafea o creștere a temperaturii - grăsimea a fost activată, s-au ars calorii și s-a eliberat căldură. Nu s-a observat un astfel de efect la grupul de băutori de apă.
Rămâne neclar dacă doar cafeina din cafea activează țesutul adipos maro sau dacă și alte componente ale cafelei joacă un rol - testele ulterioare vor trebui să demonstreze acest lucru. În cazul în care acestea confirmă efectul băuturii asupra metabolismului grăsimilor umane, cercetătorii speră să folosească cafeaua și ingredientele sale în medicină în viitor: de exemplu, pentru a regla nivelul zahărului din sânge la persoanele cu risc de diabet și ca măsură de control al greutății persoanelor supraponderale și obeze.
Sursa: Velickovic, K. și colab. (2019): Expunerea la cafeină induce caracteristici de rumenire în țesutul adipos in vitro și in vivo, în: Rapoarte științifice.