ACEST N; NU ESTE O DIETĂ
Majoritatea studiilor o demonstrează, urmând o dietă ... de multe ori îngrașă! Desigur, scăderea în greutate este reală, dar când dieta este oprită, cântarul devine sălbatic! Și cu cât pierderea în greutate este mai rapidă, cu atât este mai probabil să câștigi în greutate. În această carte, doctorul Lylian Le Goff și bucătarul-șef Laurence Salomon au stabilit recordul! Să te bazezi pe bunul simț, să te reconectezi cu „plăcerea” și mâncarea sănătoasă, să obții sățietate fără să te simți vinovat, acesta este credo-ul celor doi autori. Aceștia recomandă în special reducerea produselor din carne, evitarea produselor industriale, alegerea produselor organice sau agricole de sezon, moderarea cantităților și hidratarea suficientă ... dar și consumul mai multor produse crude și chiar mai surprinzător, pentru „echilibrarea alimentelor acidifiante și alcanizante” ... Această ultimă recomandare îi lasă pe unii nutriționiști nedumeriți, dar aceasta este o altă dezbatere! Autorii propun apoi rețete clasificate în funcție de sezon (plăcintă de țelină, brânză de capră proaspătă și tapenadă, clătite de hrișcă cu curmale, terină de semințe încolțite cu dovleac.), ... care vă vor face să descoperiți noi orizonturi. !
