Acest produs popular de slăbit ar putea fi periculos pentru sănătatea dumneavoastră - Business Insider
Acest produs popular de slăbit ar putea fi periculos pentru sănătatea dumneavoastră
De zeci de ani, oamenii de știință au avut dificultăți în a afla ce fac îndulcitorii artificiali cu corpul nostru - și cum ne ajută să slăbim.
Până în prezent, cercetătorii au efectuat mai mult de 210.000 de studii diferite cu privire la înlocuitori de zahăr. Cu toate acestea, în ciuda tuturor cercetărilor, știm încă uimitor de puțin despre efectele asupra sănătății ale substanțelor pulverulente care sunt adesea folosite pentru îndulcirea băuturilor fără caloriile adăugate ale zahărului industrial.
Singurul lucru pe care îl putem spune cu siguranță este că consumul de cantități moderate de îndulcitori artificiali este puțin probabil să provoace cancer la om. Riscul de cancer deoparte, nu este încă clar dacă înlocuitorii de zahăr sunt în vreun fel mai buni pentru corpul dumneavoastră decât zahărul obișnuit și pot permite pierderea în greutate. Unii oameni de știință devin din ce în ce mai preocupați.
Îndulcitorii artificiali afectează funcțiile intestinale importante
„Recomandarea mea este să nu folosiți îndulcitori artificiali”, a declarat pentru Business Insider Ariel Kushmaro, profesor de biotehnologie microbiană la Universitatea Ben Gurion din Israel. Cele mai recente cercetări ale lui Kushmaro privind îndulcitorii artificiali au fost publicate în revista Molecules săptămâna trecută. Potrivit studiului său, o colaborare între cercetătorii de la Universitatea Ben-Gurion din Israel și Universitatea Tehnologică Nanyang din Singapore, unii dintre cei mai comuni îndulcitori artificiali pe care îi folosim pot afecta modul în care funcționează bacteriile esențiale intestinale.
Pentru acest studiu, Kushmaro și echipa sa au dezvăluit un tip special de bacterii E. coli bioluminescente cu îndulcitori artificiali convenționali. E. coli are adesea un rău rău ca bacterie periculoasă, care provoacă boli, dar nu este întotdeauna rău pentru noi: anumite tulpini de E. coli ne colonizează intestinele aproape imediat după naștere și se lipesc de mucoasa organelor noastre. Ei sunt responsabili pentru asigurarea funcționării corespunzătoare a tractului digestiv.
Tulpina bacteriană reacționează la toxinele din îndulcitori
Cercetătorii arată tulpina de E. coli concepută să se aprindă după dezvăluirea toxinelor tuturor celor șase îndulcitori pe care FDA SUA le consideră sigure, inclusiv aspartam, sucraloză, zaharină și altele. Au încercat chiar și pudre de proteine și pachete de arome care au fost destinate sportivilor și care au îndulcitori ca ingrediente cheie.
După ce bacteriile E. coli au fost tratate „de sute de ori” cu îndulcitori artificiali, Kushmaro a concluzionat că îndulcitorii au avut un efect toxic, stresant, care a făcut dificilă creșterea și multiplicarea microbilor intestinali. Cercetătorii consideră că câteva sucuri sau cafea îndulcite artificial pe zi ar putea fi suficiente pentru a afecta sănătatea intestinelor. Se spune chiar că îngreunează organismul procesarea zaharurilor și carbohidraților normali, ceea ce ar fi contraproductiv pentru pierderea în greutate.
Cu toate acestea, cercetătorii nu sunt siguri, deoarece au testat doar efectele asupra bacteriei E. coli și nu asupra oamenilor. "Nu susținem că este toxic pentru oameni", a spus Kushmaro, "susținem că ar putea fi toxic pentru bacteriile intestinale și, prin urmare, să ne afecteze."
Îndulcitorii ar putea interfera cu pierderea de grăsime
Echipa sa nu este prima care a tras alarma. Un alt studiu mai recent al îndulcitorilor artificiali la șobolani a sugerat că îndulcitorii artificiali pot schimba modul în care corpul lor procesează grăsimea și energia. La șobolani, acest lucru a dus și la descompunerea mușchilor.
La om, cercetările anterioare au arătat că consumul de îndulcitori artificiali este legat de o șansă mai mare de obezitate, diabet, hipertensiune arterială și accident vascular cerebral. Alte studii au arătat că îndulcitorii fără calorii pot ajuta oamenii să piardă în greutate. Cu toate acestea, chiar și această cercetare indică faptul că băuturile cu calorii reduse nu diminuează pofta de mâncare. De fapt, există puține dovezi că îndulcitorii artificiali pot determina creierul să creadă că nu suntem la fel de mulțumiți ca atunci când consumam zahăr obișnuit. Acest lucru ar putea determina oamenii să mănânce și să bea mai mult.
Kushmaro intenționează să efectueze mai multe teste asupra bacteriilor intestinale, în speranța de a elabora mecanismele de la locul de muncă într-un intestin uman modificat cu îndulcitor artificial. „În ultimii ani ne-am dat seama de importanța acestor comunități microbiene”, a spus el.
Vânzările de stevia cresc în SUA
Consumatorii încep deja să se distanțeze de aceste tipuri de înlocuitori ai zahărului și optează în schimb pentru îndulcitori pe bază de stevia. Vânzările de stevia au crescut cu aproape douăzeci la sută anul trecut în SUA, în timp ce aspartamul a scăzut cu opt la sută, iar sucraloza și zaharina au scăzut cu aproximativ șase la sută, potrivit Food Navigator.
Cercetătorii sunt încă prudenți cu privire la toți îndulcitorii artificiali, inclusiv stevia, deoarece studiile de cercetare de până acum au prezentat o imagine confuză a potențialelor lor beneficii și daune pentru sănătate. Frunza de Stevia încă nu este eliminată de FDA în SUA și există unele îngrijorări cu privire la efectele sale asupra rinichilor, sănătății reproducerii, controlului glicemiei și sistemului cardiovascular.
Pe scurt, dacă vrei să fii bun cu burtica sau să slăbești, este cel mai bine să îți limitezi consumul de tot felul de dulciuri, atât zaharate, cât și fără zahăr.
Acest articol a fost tradus din engleză.