Acest remoulade FR7
Actualizat: 01/09/19 - 1:33 AM
„Mâine chiar avem un thailandez la colț”.
În cantină, șeful și stagiarul se întâlnesc la nivel de tabletă.
O dată toată lumea a fost bolnavă a doua zi. Gastrointestinal. Toți cei patru, care împărtășesc întotdeauna masa din spatele din dreapta, care este apoi împărțită atât de minunat simetric de cele patru dreptunghiuri ale tăvii. Acest sos tartar fusese servit cu fileul de pangasius pâine în ziua în care a fost tăiat totul. Deci, va fi fost o vineri pentru că vinerea este întotdeauna pește. Lucrul frumos la toate cantinele din țară, probabil din lume: totul este în ordine. Mereu. Salată laterală 1,90 euro, cu card de oaspeți 2,40 euro. Pe scaunele stivuibile din lemn, pe mesele Topalit lavabile, sub lămpile prea strălucitoare, toată lumea este la fel. Șef, intern 1, intern 2, coleg preferat, cel de la control. Distribuitorul de remoulade nu face nicio diferență.
Luni:Tocană proaspătă de morcovi cu umplutură bogată și cârnați vienezi
Cantina nu este doar un loc în care există alimente în companii. Cantina este un spațiu socio-cultural separat. Aici grupul de colegi este complet cu ei înșiși. Conexiuni, dinamică de grup, excentricități: ceea ce rămâne ascuns la birou, jumătatea de oră împreună cu gulaș și spritzer de mere scoate la lumină. Ce frumos este asta. Reetmeier are simțul umorului! De ce noul este atât de familiarizat cu Jana? Se întâlnesc în privat? În cantina companiei, arta culinară din vremurile trecute nu este redescoperită. Nu a plecat niciodată de aici. Da, există un sos numit „sos”. Crema este un purtător de aromă. Și ciupercile ies din cutie.
Există mai mult de 12.000 de cantine în Germania. Cantină: un cuvânt care pune imediat un filtru de culoare maro-gri în fața ochiului interior, ceea ce, desigur, este nedrept. În cinematograful de cap, indiferent de salată, apare o farfurie din plastic bej, în a cărei separe preformate un fel principal de carne se împrăștie cu ceea ce se numește pe bună dreptate garnitură. Există, de asemenea, sos teriyaki pentru o lungă perioadă de timp. Și această scufundare dulce și acrișoară care pare să strălucească în întuneric. Zilele trecute a fost bulgur. Și ieri ceva cu avocado. Deci totul este foarte colorat și divers. Cu toate acestea, tăvile de culoare gri deschis, precum cele utilizate în spitale, au rămas regula.
Este un fenomen în care colegii continuă să ia traseul furnicilor la cantină și să-și scoată cărțile de plastic la 12.30 p.m. Și apoi doar pentru a purta un subiect de conversație: cât de delicios este astăzi din nou. Cu excepția joi. Este ziua șnițelului. Pentru că dacă există o regulă în timpul pauzei de prânz, aceasta este: „Nu vorbim acum despre muncă.” Deci, dacă nu doriți să auziți o criză de sens, veți vorbi despre sos tartru la un moment dat. Și despre Maultaschen, care arăta destul de bine de la distanță. Sau despre currywurstul care „tocmai trebuia să fie astăzi”. Propoziția „Are un gust minunat” este pur și simplu prea scurtă.
Marţi:Coaceți pastele cu fâșii de pui și grătar de brânză, salată mixtă
Ce este astăzi pe meniu? „Pâine de casă cu sos, cartofi și legume fierte, desert” (aditivi 9, 10, 13, 14, 18, rezoluție cu litere mici). Coregrafia unei vizite la cantină este strictă. Începe în coada de la tejgheaua de alimente. Există o anumită gamă de propoziții de spus. „Cred că o să-mi iau doar o rolă.” - „Da, ei cred că suntem lemnari?” - „Caserola de tăiței nu prea râde de mine acum”. Colț. ”-„ Masă! ”-„ Mergeți mai departe, trebuie să îmi completez cardul. ”- Mașină proastă, ia-mi nota acum!” - „O, nu mai sunt patru gratis? Trebuie să mergem acum la masa lui Rainer? "
Desigur, totul este diferit în postmodernism. În Silicon Valley, de exemplu. Potrivit zvonurilor, Facebook oferă angajaților săi unsprezece bucătării diferite, oh ce: „filozofii alimentare”. Asiatic, italian, molecular, vegan. Mâncarea este, desigur, gratuită, dar nu are aproape nici un fel de calorii. Nu în cazul companiilor normale, unde nu există postmodernism, ci un oficiu poștal. Tema principală a cantinei tradiționale este determinarea externă blândă. Unul dintre cele mai misterioase mecanisme de acțiune este acela că inversează cu încredere principiul economiei de piață: oferta determină cererea, nu invers. Trebuie să mănânci între prânz și 14:00.
Pastilele sună și sunt împinse la casa de marcat de către persoanele de pe șinele prevăzute în acest scop, care fac același lucru ca și tine. Sau exact nu.
Miercuri:Tocană de mazăre cu carne afumată și Cârnați Wiener
Mult mai interesant nu este să te uiți la ale tale, ci la plăcile altora. În diverse studii, cercetătorii americani s-au dedicat legăturii dintre alegerea mâncării și caracterul și au descoperit, printre altele, că persoanelor cărora le place să mănânce paste au nevoie de armonie și doresc hormonul fericirii serotonina, care este eliberată atunci când procesează carbohidrați complecși. Colegii care mănâncă multe legume și salată sunt adesea angajați social și dispuși să facă compromisuri, consumatorii de carne manifestă un puternic spirit de echipă (deoarece, așa cum explică neurologul american Alan Hirsch, caută indirect colegi de luptă pentru vânătoare). Sunt toți la fel în cantină? Nu este tocmai adevărat. Ca întotdeauna în viață, există mai multe diferențe. Angajații permanenți bine plătiți primesc vasele la o reducere. Colegii dvs. angajați precar (stagiari, freelanceri) plătesc prețul obișnuit.
Deci, care este diferența dintre o masă de pauză de masă și o masă de seară? Tot. De asemenea, mergem la pub împreună cu colegii noștri preferați. Cu ceilalți doar în cantină. Cât stai acolo? Nu mai mult de o jumătate de oră. Ambianța este rareori premiată, deși există excepții. De exemplu, arhitectul s-a întrecut în biroul spațiului verde din Frankfurt. Angajații departamentelor „Afaceri la cimitir”, „Zonele pentru câini” și „Sisteme de perete” iau masa acum pe una dintre cele mai bune terase pe acoperiș din oraș.
Joi:Schlemmerschnitzel cu conopidă și risibisi
Vineri:Pollack într-un sos de crema de ananas curry
Blasfemia nu este recomandată. Pentru că majoritatea cunoscuților obișnuiți ai celor implicați în cantină sunt și colegi. Și au caracteristica de a sta întotdeauna chiar în spatele tău în cantină. Sau în diagonală spre dreapta. „Dar Schulze a vrut cu adevărat să știe din nou la conferință.” - „Rău, nu-i așa? Și nici măcar nu observă asta. ”Acum deja. Dupa toate acestea.
Dar într-o cantină ordonată, pedeapsa urmează imediat. Remoulade se ocupă de asta. Doar Schulze nu a avut dureri de stomac. Avea caserola pentru paste.
(Mâncărurile cu caractere aldine provin din meniul săptămânal dintr-o cantină germană. Nu vă vom spune care.)