Acest restaurant a copleșit Stadtblog
Da, acest zid de mâzgălit este de fapt în Berbec. (Imagine: Doris Fanconi)
Luni, s-a deschis la Zurich cel de-al 20-lea restaurant proiectat de Tilla Theus. Ornellaia pe Sf. Annagasse. Luni aceasta mâncăm în locul care în capul meu reprezintă opera faimosului arhitect: Berbec = Theus = Berbec. A face față vechiului, aducându-l în prezent, este una dintre calitățile lui Theus. Ea a reușit chiar să găzduiască un restaurant de tip fast-food în Clipper, fără ca Clipper să-și piardă caracterul.
Widder am Rennweg este un ansamblu de clădiri listate în care a fost construit un hotel de cinci stele. Încearcă să nu pară prăfuit în ciuda țesăturii istorice a clădirii. Și așa te întâlnești în acest labirint de ziduri vechi precum și sticlă și oțel cromat. Vrem să mergem la Widder Bar & Kitchen, care tocmai a primit o reîmprospătare.
Ca neobișnuiți, berbecul ne depășește. Stăm în fața unei bucătării lungi și deschise, cu un mic tejghea lângă el și nu știm la cine să apelăm. Din toate părțile chelnerii cu cămăși cu model psihedelic se adună spre noi. În sfârșit suntem duși la masa noastră, ne așezăm pe o bancă ușor căptușită, dar totuși nu ne putem liniști.
De asemenea, restaurantul în sine ne-a copleșit. Cumva, totul abundă aici. Există o mulțime de lucruri diferite într-o cameră istorică, există muzică nervoasă, există o grabă agitată în ciuda puținilor invitați. Acest lucru continuă cu cardul de meniu hiperventilant în roșu. De exemplu, există una pe ea „Currywurst gentrificat”, elementele din meniu „Vin nu?” și „Spune brânză!”.
Izbitor: bucătăria deschisă lungă. (Foto: Urs Jaudas)
Optăm pentru prânzuri de afaceri, dintre care există trei categorii: Îmbrăcăminte de afaceri, Business Casual și Smart Casual. Cu litere mici, timpul pe care oaspeții îl pot petrece aici până când trebuie să se întoarcă la birou este oferit cu litere mici: 30, 45 sau 60 de minute. Avem 30 și 45 de minute, mâncăm o masă cu două feluri și trei feluri pentru 35 și, respectiv, 55 de franci. Este corect: mâncarea este foarte bună, este în porții plăcute mici servit, apa minerală și espresso nu apar separat pe factură.
Există o variantă vegetariană (Îmbrăcăminte) Racheta cu roșii de curmale și parmezan precum și a Risotto cu legume prăjite și brânză feta. Trei (business casual) este asiatic astăzi: Sashimi de somon scoțian în oțet de orez japonez; Dim sum cu creveți din Marea Nordului, într-un stoc de soia de roșii; Curry cu carne de vită cu arahide și orez.
Ne vom intoarce. Mai ia 45 de minute și vezi dacă vom fi copleșiți a doua oară. Și atunci vom dezvălui acest secret: De ce apa din aceste cupe metalice este întotdeauna atât de rece ca gheața?
Widder Bar & Kitchen
Rennweg 7
8001 Zürich
De la Duminică până Miercuri, de la 11.30 la 1 a.m., de Joi până Sâmbătă, de la 11.30 la 2 a.m.
Site-ul web