Acesta este cel mai bun mod de a mânca și bea evidero vara
Primele zile fierbinți își spun la revedere din nou cu furtuni violente. Temperaturi de peste 30 ° C, plus soare = senzație pură de vară! Întindeți-vă pe plajă cu o blondă răcoroasă și relaxați-vă. Dar ce îmi place cu temperaturile exterioare fierbinți și cum îmi potolesc cel mai bine setea? Mai multe despre asta în noua mea serie de articole.
Ce se întâmplă în corp când este cald?
O caracteristică a acestei termoreglări este transpirația crescută, care creează răcirea prin evaporare. Un alt mecanism de răcire este lărgirea vaselor de sânge exterioare (capul roșu). Acest efect duce căldura din corp spre exterior. Dezavantaj: volumul de sânge scade în interior. Acest lucru este arătat de Oboseală, cefalee și slăbiciune.
Pentru a evita colapsul de căldură, soarele trebuie evitat atunci când apar aceste simptome. De asemenea, este important să beți suficient.
Ce și cât ar trebui să beau vara?
Este important să beți suficient când este cald! Nu căutați doar o sticlă de apă atunci când vă este sete, deoarece sete este un semn al lipsei de apă. Societatea germană pentru nutriție recomandă, cel puțin 1,5 litri a bea. La căldură poate fi de 3 litri și mai mult. O persoană sănătoasă nu trebuie să-și facă griji că bea prea mult.
Băuturi adecvate:
- Apă minerală sau de la robinet
- ceaiuri de plante și fructe neîndulcite
- Spritzere cu suc
Băuturile energizante și alcoolul stimulează transpirația și nu sunt potrivite pentru potolirea setei. Băuturile răcoritoare care conțin zahăr (Cola and Co.) sunt, de asemenea, nepotrivite, concentrația ridicată de zahăr îndepărtează mai întâi apa din corp și este absorbită doar încet.
Pepeni verzi sau alte alimente bogate în apă pot îmbunătăți, de asemenea, echilibrul apei.
Care sunt alimentele potrivite pentru a mânca la căldură?
Sunt potrivite pentru căldură ridicată mese ușoare și sănătoase. Acestea ar trebui consumate în porții mici pe tot parcursul zilei. Din cauza pierderii de minerale cauzate de transpirație, ar trebui să faceți mai mult alimente bogate în minerale a fi consumat. Acestea includ: Salată, legume și fructe, de preferință în legume crude.
O masă ideală la căldură ar fi:
- Placă de salată cu benzi de piept de curcan marinate
- Salată de fructe cu brânză de vaci
- Supă de legume spaniolă (Gazpacho andaluz)
- Pește cu orez și legume
Ar trebui să evitați alimentele bogate în grăsimi atunci când temperatura exterioară este ridicată.
Rețetă pentru gazpacho andaluz (supă de legume spaniolă)
Suficient pentru 2 persoane
- 1 castravete
- 4 roșii mari coapte complet
- 3 ardei (2 galbeni și 1 portocaliu)
- 2 șalote
- 3 căței de usturoi
- 100g cuburi de pâine albă
- 250ml stoc de legume
- 50 ml oțet
- 100ml ulei de măsline
- Sare piper
Pregătire:
- Curățați castravetele și tăiați-l în bucăți mari. Scoateți tulpina roșiilor cu un cuțit. Apoi sfărâmați roșiile. Înjumătățiți și miezuiți ardeii și tăiați-i în bucăți mari. Curățați și tăiați tăieturile de șalotă. Curățați și tăiați usturoiul.
- Rețineți puțin din fiecare legumă ca inserție.
- Curățați fin restul legumelor (cu excepția șalotilor) într-un blender sau în blenderul manual.
- Condimentează după gust cu sare și oțet.
- Apoi treceți gazpașul printr-o sită. Condimentați din nou și verificați consistența. Eventual. Se toarnă un pic de legume.
- Tăiați restul de legume cu cuțitul.
- Pune gazpacho la frigider! Se serveste rece. Pentru final, adăugați puțin ulei de măsline și garnitura de legume. Cuburile de pâine albă pot fi prăjite într-o tigaie și, de asemenea, servite cu supă!
La ce altceva ar trebui să fiu atent când este cald?
Oricine arde la grătar sau picnic afară ar trebui să răcească cu siguranță alimente perisabile (cum ar fi salate, sosuri, carne crudă). Salatele cu sosuri care conțin ouă crude ar trebui să fie cu siguranță la frigider. Salmonella și alți germeni patogeni se pot multiplica semnificativ datorită temperaturilor calde.