Acesta este modul în care chimenul vă afectează sănătatea! → Low-Carb Camp®

Buletin informativ Low-Carb Camp ®

Abonați-vă acum gratuit și nu ratați niciodată nimic!

chimion, cunoscut și sub numele de chimen, îl întâlnim adesea ca un condiment de bucătărie. Dar, în plus față de îmbunătățirea aromei preparatelor noastre, este mult mai mult.

În acest fel, tipul de condiment vă ajută sănătatea nu numai în dieta dvs., ci și atunci când este utilizată ca remediu. În plus, mirodeniul condiment este, de asemenea, considerat real Slăbire, deoarece ne stimulează enorm metabolismul grăsimilor.

În cele ce urmează veți afla ce este cu adevărat în acest jack-of-all-trade din raftul pentru condimente.

În jurul plantei

Nume de familie: Chimen, chimion roman, chimen mama, chimion alb, chimion Welscher
Denumire botanică: Cuminum cyminum
Timp de însămânțare: până la sfârșitul primăverii în mai
Timp de înflorire: Iunie-iulie
Vremea recoltei: August până septembrie (aproximativ 40 de zile după înflorire)
Locație: plin soare
Origine: și-a asumat originea în estul Mediteranei și Egipt, cultivate în Marea Mediterană, China, Indonezia în regiunea arabă și Mexic

Acesta este motivul pentru care chimenul este atât de sănătos

Chimenul este un condiment popular, mai ales în zonele sale de creștere și face parte din unele feluri de mâncare naționale. Dar de mii de ani, diferite culturi, cum ar fi indianul, în special, s-au apreciat Efect de vindecare.

Aceasta se află în principal în interiorul semințelor plantei Uleiuri esentiale justificat. Stimulează în special sucurile digestive și metabolismul. Prin urmare, chimenul este adesea folosit pentru probleme digestive.

Pe lângă uleiurile esențiale, efectele pozitive ale chimenului se bazează pe un conținut ridicat de minerale, vitamine și flavonoide. Dintre mineralele sunt reprezentați calciu, magneziu, fier și zinc.

Condimentul conține, de asemenea, vitaminele A, diverse vitamine B, vitaminele C și E. Flavonoidele conținute constau în mare parte din pigmenți vegetali. Potrivit diverselor surse, acestea sunt capabile să influențeze pozitiv sistemul nostru cardiovascular.

100 de grame de chimen conțin următoarele valori nutriționale:

Calorii: 408 kcal
Gras: 22,3 g
Proteină: 17,8 g
Carbohidrați: 34 g
Fibre dietetice: 10,5 g

Apariție

Originea exactă a chimenului nu mai poate fi determinată cu o siguranță sută la sută. Cu toate acestea, este deja menționat în multe scrieri vechi, de exemplu din Egiptul antic.

Patria și regiunile de cultivare ale culturii asociate se află în special în regiunea mediteraneană, în regiunea arabă, în Asia, de exemplu China și Indonezia, precum și în Mexic. În consecință, chimenul se găsește în multe feluri de mâncare naționale din aceste regiuni. În locațiile uscate și însorite de acolo, își desfășoară aroma completă.

Deși nu este obișnuit, condimentul poate fi cultivat și în regiunile din Germania cu temperaturi moderate. Pe lângă semănatul direct în aer liber, este potrivit și pentru cultivarea ghivecelor.

Caracteristici vegetative

Chimenul crește locații pline de soare târâtoare ca plantă, erbacee, anuale și de aproximativ 40 până la 50 de centimetri înălțime sub formă de tulpini fine. Acestea formează ramuri. Numele poate fi urmărit înapoi la poziția frunzei în formă de cruce a plantei.

În plus, fructele uscate au un aspect similar cu cel al chimionului. Chimenul, așa cum îl știm, este sămânța uscată cu fructele plantei. Acestea pot fi folosite întregi, prăjite sau măcinate.

Sistematică

Chimen, denumire botanică Cuminum cyminum, aparține ca specie subfamiliei Apioideae, care la rândul său aparține familiei de plante a Umbelliferae provine. Denumirea alternativă chimen își datorează numele botanic chimenului.

Cultivare și recoltare

Pentru cultivarea plantei sunt necesare semințe germinabile. Plantată direct în pământ în luna mai, sămânța germinează după 14 până la 20 de zile la temperaturi de 15 și 18 ° C. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie de aproximativ 2 cm adâncime și la o distanță de aproximativ 30 - 40 cm în pământ.

Solul trebuie întotdeauna slăbit, ușor umed și bogat în substanțe nutritive pentru creștere. Planta, care crește în aceste condiții, înflorește în lunile de vară din iunie și iulie. După perioada de înflorire, chimenul are caracteristicile sale tipice fructe de semințe asemănătoare chimenului. La aproximativ 40 de zile după înflorire, semințele ajung la maturitate între august și septembrie. Cu excepția cazului în care este expus la prea multă apă sau frig, chimenul prosperă ca o plantă robustă și fără complicații.

De îndată ce semințele s-au dezvoltat și verdele plantei are o ușoară nuanță galbenă, planta este gata recolta la. Acum tulpinile individuale pot fi tăiate și depozitate la uscat - întinse la soare sau închise în pachete. Odată terminată, planta eliberează semințele agitându-le ușor.

Pentru utilizare ulterioară, acestea pot fi utilizate întregi sau prelucrate în pulbere folosită în mod obișnuit la gătit. Cu toate acestea, merită cu siguranță să cumpărați cereale integrale și să le măcinați proaspete după cum este necesar.

Observații

Deși aparține aceleiași familii și în ciuda similarității numelor, există unele diferențe între chimen și chimion. Ca mirodenii cu gusturi diferite, provin și din diferite genuri din familia umbelliferae. Cu toate acestea, există și similitudini, cum ar fi utilizarea acestuia ca ingredient în ceai. Așadar, evitați echivalarea semințelor de chimen și chimion între ele, în ciuda asemănărilor.

Aplicații în bucătărie

Chimenul este la fel asezonare miros intens și un gust distinctiv, ușor amar. Este disponibil pentru cumpărare sub formă de semințe întregi, măcinate sau prăjite. Datorită aromelor sale, este utilizat în multe feluri de mâncare consistente, individual sau ca parte a unui amestec de condimente.

Veți experimenta chimenul ca ingredient cu un gust deosebit de intens Falafel sau în Chili con carne. În special, conferă fierturilor o aromă atrăgătoare. Dar nu numai că poate fi mâncat, ci și beat. Prin urmare, ca și chimionul, se găsește adesea în ceaiul finit ca aromă sau adaos de condimente. Cu toate acestea, chimenul poate fi prelucrat separat și în ceai. Puteți să-l utilizați pur și simplu în forma sa totală, nepământată pentru o infuzie sau să-l dizolvați sub formă de pulbere în apă.

Beneficiați de gustul sămânței în funcție de modul în care este procesată. În formă prăjită, de exemplu, există abateri de la aroma obișnuită. Și, bineînțeles, acest lucru vine în mod diferit în funcție de fondul și de prepararea mâncării.

În consecință, există și posibilitatea ca același fel de mâncare să aibă un gust diferit în funcție de calitatea și procesarea chimenului. Gustul este individual, dar în funcție de fel de mâncare, este cu atât mai caracteristic.

Chimenul poate fi utilizat în mod deosebit pentru următoarele preparate:

ciorbe sau supe consistente (de exemplu în combinație cu leguminoase)
Carne și preparate la grătar
feluri de mâncare din orez
curry
si sa nu uit: ca o componenta a ceaiului

Folosiți în scopuri de vindecare

Chimenul nu este cunoscut doar pentru proprietățile sale ca condiment, ci și ca un Planta medicinala cunoscut și popular. A fost folosit în această calitate de mii de ani. De exemplu, el este în artele vindecătoare Ayurveda sau reprezentate ca hrană în contextul nutriției ayurvedice. Deși cercetarea asupra chimenului nu este epuizată, unele efecte vindecătoare sunt considerate dovedite.

O privire mai atentă asupra ingredientelor arată de ce chimenul este atât de sănătos. Efectele benefice ale chimenului asupra sănătății noastre pot fi urmărite înapoi la uleiul esențial conținut în semințe. Când este ingerat, are un efect spasmolitic antispasmodic.

Acest lucru justifică utilizarea în cazul diareei sau colicilor, de exemplu. Aportul de chimen favorizează salivația și secreția de suc gastric (secreția de suc gastric) în sens pozitiv. De asemenea, susține mișcarea intestinului și producerea de bilă. Deci există dificultăți cu Sănătatea gastrică și intestinală, condimentul oferă ajutor valoros în multe locuri. Desigur, efectele corespunzătoare pot fi utilizate și preventiv pentru digestie.

De exemplu, dacă suferiți adesea de flatulență sau probleme de stomac, merită să ajungeți la chimen. Deoarece este antispasmodic, există și opțiunea de a-l contracara Crampe menstruale a folosi.

Chiar și împotriva Respiratie urat mirositoare După ce ați consumat ceapă sau usturoi, vă ajută să mestecați o cantitate mică din semințe în gură. În ceea ce privește sănătatea fizică, cuminul este, prin urmare, considerat un supliment util la dulapul pentru medicamente atunci când este utilizat terapeutic.

Desigur, este cel mai ușor dacă încorporezi condimentul ferm în dieta ta ca aliment. Acordați întotdeauna atenție produselor de înaltă calitate, deoarece puteți beneficia pe deplin de efectele curative ale chimenului pentru sănătatea dumneavoastră.

Iată o prezentare generală a potențialelor domenii de aplicare:

Flatulență
Slăbiciune hepatică
Slăbiciune stomacală, inclusiv stomac iritabil
Respirație urât mirositoare, care apare după consumul de ceapă și usturoi
Colici intestinale (crampe abdominale)
febră
Crampe menstruale
diaree
constipație
Susținerea florei intestinale
pentru combaterea ciupercii intestinale Candida albicans
preventiv împotriva diferitelor tipuri de cancer, de exemplu în legătură cu stomacul sau uterul
Detoxifierea corpului
pentru a proteja densitatea osoasă
în timp ce pierde în greutate
Îmbunătățirea memoriei
Reducerea susceptibilității la stres
Sprijină recuperarea după tuse sau boli respiratorii
pentru a îmbunătăți nivelul insulinei în diabetul zaharat
Utilizare în sindromul metabolic (termen colectiv pentru simptome care promovează boli cardiovasculare)

Îngrijirea și frumusețea aplicației

În ceea ce privește dietele de slăbit și exercițiile fizice, noile tendințe și presupusele remedii miraculoase primesc atenție la intervale regulate. Dacă acestea sunt de fapt sănătoase este întotdeauna o altă problemă. În ceea ce privește efectele chimenului, însă, cele două par a fi compatibile.

Câteva studii medicale au arătat deja că chimenul are o influență asupra dietei noastre. De exemplu, revista se bazează pe rezultatele cercetărilor de la Universitatea Shahid. Acest lucru a dezvăluit că consumul de chimen este eficient în pierderea în greutate, respectiv Reducerea procentului de grăsime corporală ajută.

Datorită proprietăților sale digestive, contribuie în cele din urmă sanatate fizica la. Promovarea metabolismului clarifică motivul pentru care condimentul are efecte atunci când țin dieta sau slăbește. De asemenea, ne susține sănătatea prin componente precum fibre și acizi grași omega 3.

Pentru scăderea în greutate, sunt suficiente trei grame de condiment pe zi. Desigur, acest lucru nu înlocuiește o dietă axată pe alimente sănătoase sau exerciții fizice. Deci, dacă nu mâncați o dietă sănătoasă, chiar și o doză zilnică de chimen nu va face minuni. Ceea ce trebuie mâncat determină succesul. Condimentul avantajează acest lucru, precum și sănătatea ta. În legătură cu exercițiile fizice și o dietă sănătoasă, se pot realiza multe.

Chimenul promovează sănătatea și îmbogățește bucătăria

Fie ca parte integrantă a dietei, remedii pe bază de plante pentru stomac și intestine sau într-o dietă, chimenul convinge la mai multe niveluri.

Folosit ca aliment, conferă mâncărurilor o aromă inconfundabilă. În același timp, le permite să fie digerate sănătos. Ca plantă medicinală, chimenul nu numai că are o tradiție îndelungată, dar, de asemenea, ca în cazul dietei, primește constant o nouă atenție.

Există deja dovezi din cercetările științifice și din studiile corespunzătoare privind eficacitatea chimenului. Dar, în această privință, există încă posibilități de a ajunge la fundul acesteia. În acest fel, va fi posibil în viitor să se determine în ce măsură condimentul poate ajuta. Cu toate acestea, lista efectelor pozitive deja dovedite este deja considerabilă.

Este curat: Planta robustă și îmbibată de soare are multe proprietăți bune cu tipul său de semințe. În acest sens, este cu siguranță benefic pentru sănătatea ta, mai ales în ceea ce privește digestia. Acest lucru este valabil mai ales în ceea ce privește un stil de viață în mare parte sănătos, însoțit de alimentație sănătoasă și sport. Așa că lăsați acest tip impresionant de condimente să vă ajute și să beneficiați de avantajele pe care vi le oferă.