Acesta este modul în care consumatorii sunt înșelați când vine vorba de dimensiunile porțiilor

29.04.2018, 15:34 | AFP, dpa

Cine nu știe asta: de îndată ce ați deschis punga, chipsurile sunt aproape dispărute. Cu toate acestea, de regulă, doar 30 de grame sunt indicate pe ambalaj ca o singură porție. În medie, însă, se consumă mai mult de dublu. (Sursa: imagebroker/bergsteiger/imago images)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Doar 25 de grame de fulgi de porumb la micul dejun sau 100 de grame de spaghete ca masă principală - vă întrebați uneori de ce mâncați mult mai mult decât ceea ce este menționat pe ambalajul alimentelor? Producătorii înșală cu dimensiunile porțiilor. Ministrul agriculturii Julia Klöckner și Centre pentru consumatori de aceea necesită specificații realiste ale porțiunii pe ambalaj.

În lupta împotriva obezității și diabetului, este important să mâncați bine - nu doar pentru copii. Dar cât de bine pot fi recunoscute „bombele de zahăr”? Julia Klöckner, ministrul alimentației și agriculturii, dorește să analizeze mai atent etichetele.

Klöckner se bazează, de asemenea, pe o etichetare mai clară a alimentelor pentru a promova o nutriție mai sănătoasă. „Aritmetica și discursul fin nu ar trebui să fie permise”, spune politicianul CDU. Cu claritatea și adevărul informațiilor de pe ambalaje, totuși, există „încă loc de îmbunătățire” - de exemplu, cu informații nutriționale pentru anumite dimensiuni de porție. De exemplu, informațiile despre ceea ce ar trebui să fie o porție de fulgi de porumb sau muesli „adesea nu au prea mult de-a face cu un comportament de consum realist”. Avocații consumatorilor au criticat mult timp faptul că producătorii specifică cantități prea mici pentru care este specificat un conținut caloric.

Julia Klöckner: Ministrul Alimentației și Agriculturii dorește să aibă grijă de informațiile de pe ambalajele alimentare. (Sursa: Michael Kappeler/dpa)

Specificațiile porțiunilor rareori corespund cu obiceiurile alimentare

Potrivit unui sondaj publicat de centrele de consiliere a consumatorilor în 2017, informațiile privind porțiunile voluntare furnizate de producători de multe ori nu se potrivesc cu obiceiurile alimentare reale. De obicei, consumatorii mănâncă mult mai mult decât cantitatea specificată ca porție pe ambalajul alimentelor. Porțiile reale sunt mai mult decât dublul cantității menționate pe ambalaj. Porțiunile cărora li s-au dat de obicei prea mici au sugerat consumatorilor valori scăzute de zahăr și grăsimi.

Producătorii își păcălesc produsele într-un mod sănătos

"În opinia noastră, producătorii se așteaptă ca produsele lor să fie sănătoase cu mini-porții", a criticat Armin Valet de la centrul de consum din Hamburg. "Există un decalaj mare între etichetare și realitate."

După cum au aflat centrele de consiliere pentru consumatori în sondajul lor nereprezentativ, participanții au consumat o porție medie de 81 de grame pentru muesli, în timp ce 40 de grame au fost menționate ca o porție pe ambalaj. Pentru chipsuri, s-a consumat în medie 63 de grame, iar pachetul a spus că dimensiunea porției era de 30 de grame.

Etichetare mai bună pentru o dietă mai sănătoasă

Klöckner subliniază: "Nu vreau să fiu polițistul gustului și nici să spun cuiva ce ar trebui să mănânce în fiecare zi. Într-o societate liberă, toată lumea este responsabilă. și poate face alegeri bune. "

În acordul de coaliție, Uniunea și SPD au convenit să revizuiască și să dezvolte în continuare sistemul de etichetare nutrițională pentru produsele procesate. Este prescris un tabel în care, printre altele, trebuie menționat conținutul de zahăr, grăsimi și sare la 100 de grame. În plus, sunt posibile informații pentru „porții”, pentru care producătorii pot determina câte grame sunt.

Vizualizare da, etichetarea semaforului nu

„De asemenea, trebuie să vizualizăm informații despre valorile nutriționale în așa fel încât să poată fi comparate - dar fără a le simplifica”, spune Klöckner. Prin urmare, a respins deja o etichetă de semafor favorizată de avocații consumatorilor și de SPD în culorile roșu, galben și verde, în funcție de conținutul de zahăr, sare și grăsimi.

Ministrul a afirmat, de asemenea, că o „strategie de inovare” va reduce zahărul, grăsimile și sarea din produsele finite. „Politicienii nu trebuie să prescrie sau să aprobe nicio rețetă”. Cu toate acestea, ea dorește să discute cu industria care sunt strategiile posibile și care pot fi apoi determinate în angajamente proprii într-un mod verificabil.

„Industria știe că vorbesc serios”, a subliniat ministrul. Conform acordului de coaliție, un concept urmează să fie dezvoltat în 2018. O primă încercare în această veche mare coaliție a declanșat proteste masive în industrie, chiar dacă unii producători începuseră ei înșiși programe similare.

„Vreau ca brutarul satului să țină pasul”

„Reducerile de sare, zahăr și grăsimi cu siguranță nu pot fi puse în aplicare peste noapte”, spune Klöckner. Deoarece gustul este ceva foarte distinctiv, iar consumatorii s-au obișnuit cu anumite compoziții. "Prin urmare, modificările trebuie făcute pas cu pas."

Trebuie acordată atenție și fezabilității și consecințelor, în special pentru ambarcațiuni. "Operatorii mari din sectorul alimentar își pot permite să cerceteze rețete noi. Acest lucru este mult mai dificil pentru companiile mijlocii", explică ministrul. "Vreau ca brutarul din sat să poată ține pasul."

Centrele de consiliere pentru consumatori solicită: omiteți informațiile despre porțiuni

Anul trecut, centrele de consiliere a consumatorilor au solicitat producătorilor să renunțe complet la informațiile despre porții pentru alimentele care nu ar putea fi porționate în mod clar, cum ar fi chipsuri sau muesli. Informațiile ar putea fi utile doar pentru un bar, o felie sau o cană. Aproximativ 1.500 de persoane au participat la sondaj. „Dimensiunile porțiunilor alese în mod arbitrar confundă în loc să informeze”, critică centrele de consiliere pentru consumatori.

Există riscul de obezitate și diabet:Părinții apreciază greșit cantitatea de zahăr din alimente
Pentru ceai numai apă spumantă:Ce se află în spatele informațiilor despre ambalarea alimentelor
Testați-vă cunoștințele:Cât de mult zahăr este în mâncarea noastră?
Calorii ascunse:Conținutul de zahăr al băuturilor este adesea mai mare decât se aștepta

Informații despre porții când pierdeți în greutate

Specificarea unei porțiuni are, de asemenea, un efect psihologic. Oricine crede că își poate controla comportamentul alimentar numai cu autodisciplina greșește. Diverse experimente arată că oamenii încearcă mai ales să mănânce ceea ce primesc în farfurie sau lingură. Dimpotrivă, acest lucru înseamnă: dacă vrei să slăbești, ar trebui să pui la vedere doar porții mici. Trucul: Mănâncă din farfurii mici. Atunci nu scoți atât de mult din asta.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.